中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下香菇酱意面，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：香菇600g，螺旋意面200g-，
辅料：：蛎子肉大约带壳的一斤多取肉，西红柿中等偏大一个，洋葱中等大小一个，
配料：：黄油体积约6*1.5*3=27ml，黑胡椒研磨瓶转10下左右，红酒野生红一盅（感觉可以用一盅半），大蒜四瓣，
香菇酱意面的做法步骤：
1.蛎子略烀，取肉装碗
2.番茄去皮（顶部切十字口，把水烧开西红柿丢进去煮，皮很容易就掉了），切丁，装碗备用。洋葱切丁装碗备用。大蒜切成末备用。
3.香菇择洗干净切丁焯水，装盆备用
4.意面（应该早些煮）。我用了不到200克，煮大约12、3分钟就行，捞出装盘（似乎还应该用凉水过一下）
5.不好意思图少了点……第一次传没想到都要拍什么。锅中放食材提到黄油量的一半，小火将洋葱爆香，下入西红柿丁，出汁后关火盛碗备用。放另一半黄油，入蒜末爆香，放入蛎子，稍微炒一下放入香菇丁，加红酒少许。再略炒一会，放入西红柿洋葱酱汁。，略炒，入黑胡椒，略炒，加盐装盘。
小贴士：
比较容易出问题的是黄油，火一定要小，否则可能会糊（真的，我觉得解释不通，但的确炒蒜末的时候放的黄油少了些，感觉有些糊）我说的“略炒”，大概是翻炒10几下，或者不到10下吧。我做的量比较多，正常食量成年男士大概两个人吃应该是富余点。如果是我和我妈两个人吃大概一半就够。中午三个人吃，剩的量够我晚上吃的。
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香菇肉酱意面
食材明细：
主料：：意大利面100克，
辅料：：圆白菜50克，胡萝卜50克，洋葱50克，
配料：：香菇肉酱100克，生抽适量，橄榄油适量，
香菇肉酱意面的做法步骤：
1.意大利面。
2.圆白菜、胡萝卜、洋葱切丝。
3.香菇肉酱。
4.炒锅加橄榄油烧热，下洋葱丝炒至透明。
5.放入香菇肉酱煸炒出香味。
6.圆白菜加适量生抽、胡椒粉调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
7.锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐。
8.煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。
小贴士：
香菇肉酱已有些咸味，盐可酌情放。
三文鱼肠香菇酱意面
食材明细：
主料：：意大利面40克，三文鱼肠3根，西兰花3小朵，香菇酱20克，
辅料：：盐1克，油5克，黑芝麻适量，芝士片1片，
三文鱼肠香菇酱意面的做法步骤：
1.准备好材料和份量。
2.三文鱼肠取出室温下解冻。
3.小锅里加入盐烧开水，放入意面煮熟。
4.将一根三文鱼肠切薄片，红色部分就是三文鱼肉，另外2根不用切。
5.意面煮8分钟后关火。
6.意面捞出过凉水。
7.西兰花撕成小朵放入热水中焯熟。
8.西兰花捞出过凉水，防止变色。
9.中火烧热锅，倒5克油，放入2根三文鱼肠。
10.小火煎翻动三文鱼肠煎10分钟，煎到三文鱼肠表面金黄取出。
11.小锅里倒入切片的三文鱼肠翻炒一下。
12.加入煮好的意面。
13.加入20克的香菇酱，继续翻炒防止糊底。
14.加入焯熟的西兰花。
15.所有的食材翻炒1分钟后关火。
16.用芝士片和芝麻装饰三文鱼肠，放上意面摆盘开吃。
小贴士：
1 三文鱼肠煎的过程中小火加热。
2 香菇酱有一定咸度，根据口味灵活调整盐的份量。
杂酱意面
食材明细：
主料：：意面200克，杂面酱拌料30克，肉末100克，
辅料：：胡萝卜1段，香菇3个，蒜苔1段，葱花1段，黄酒2勺，生抽2勺，洋葱1块，
杂酱意面的做法步骤：
1.准备原料，肉末放黄酒和生抽腌制，避免炒时结块
2.面料
3.锅内放油，下洋葱
4.翻炒后加蒜苔，红萝卜继续翻炒
5.然后下腌了的肉块
6.翻炒一下就可以下炸酱包，并加少许水
7.焖煮一会儿，留一定的汤汁
8.铲出来备用
9.热水一锅，放油、盐少许。下面条，按说明煮熟。
10.这种是8分钟，然后捞出，过一下凉白开最好。
11.倒掉水，继续放入锅里，倒上酱料，拌一下就好了
12.上桌开吃
白酱意面
食材明细：
主料：：意面100g，火腿片2片，芝士1片，大蒜5瓣，圣女果2个，全脂牛奶150ml，
辅料：：橄榄油适量，盐少许，黑胡椒适量，百里香少许，芝士粉少许，
白酱意面的做法步骤：
1.原材料准备。
2.煮半锅水，水开后加少许盐，放入意面，煮7-8分钟即可。
3.大蒜切片，芝士切成小块方便融化。
4.火腿切成小段。
5.圣女果切花刀备用。
6.锅中倒入适量橄榄油，放入蒜片和少许百里香爆香。
7.放入火腿片翻炒至火腿变色。
8.倒入牛奶，放入切好的芝士块。
9.将煮好的意面过个凉水再倒入锅中，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀。
10.待酱汁收的差不多了就可以出锅啦~
11.将意面盛出，撒上一些芝士粉和黑胡椒，放入小番茄摆盘就好啦~为了解腻，我搭配了一些酸黄瓜和橙汁~
小贴士：
意面煮好后最好过下冷水再入锅，这样口感会比较好~
南瓜酱意面
大姐姐最近装了好多美食APP，最喜欢用的还是下厨房，几乎所有你听到过名字的菜啊，点心啊，上面都有。圣诞前，大姐姐偶然听朋友说南瓜酱很好吃，就琢磨这到底是什么东西？到下厨房一番，还真有很多南瓜酱的方子，甜的，咸的都有。这个方子大姐姐第一眼看了就觉得适合做意大利面条的酱汁，圣诞节一试果然非常美味，连不爱吃南瓜的阿霏霏也吃得津津有味。粑粑还把它叫做肉酱，其实，里面一颗肉末也没有，是个纯素的酱，也适合吃素的人士。
南瓜酱意面
南瓜酱原料：南瓜250克，洋葱50，黄油50克，淡奶油100克，盐2克，百里香草2克，清水200克
意大利面条：400克
南瓜酱意面的做法
1、洋葱切成碎末待用。南瓜去皮，切成薄片，微波炉高火5分钟。用擀面杖捣成泥，待用。
2、在锅中放入黄油，大火融化后加入洋葱碎末变成处香味。
3、加入南瓜泥，淡奶油一起煸炒，再加入盐和百里香草，最后加入清水，继续搅拌至浓稠状态即可。
4、在大锅里煮开水，放入意大利面，加少许盐和橄榄油，煮到滚，再加2次清水，煮滚后，开盖，一边用木勺搅拌一边继续煮10-15分钟，直到面条变软，熟透，捞起沥干后装盆。
5、在面上浇上南瓜酱，即可。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
番茄意面酱
食材明细：
主料：：西红柿1500克，葱头一个，蒜瓣4瓣，
辅料：：食盐适量，橄榄油适量，黄油适量，白糖适量，匹萨香料适量，罗勒适量，
番茄意面酱的做法步骤：
1.选择成熟度高的西红柿，将根去除，在西红柿的上面切上十字刀。
2.烧一小锅热水，将西红柿放入10秒，赶紧取出。
3.烫过的西红柿很容易就能剥掉外皮。
4.将去了外皮的西红柿切成丁。
5.炒锅内放入橄榄油（色拉油也可）和黄油，其比例1:1，放入蒜瓣炒香。
6.再放入洋葱碎翻炒，同时放入黑胡椒粉，炒香。
7.倒入西红柿丁，大火翻炒。
8.等汤汁略微浓稠时转中小火，进行调味，加入糖、盐、匹萨香料、罗勒。不断地翻炒，汤汁收浓即可。
小贴士：
1、个人觉得西红柿要切丁状，用料理机打过的汤汁很多。要有足够的耐心，不停地翻炒防止糊锅。
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