俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“香菇肉末酱”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：新鲜香菇10朵，猪肉馅儿半斤，小葱二根，姜少许，馒头一个，蒜适量，
辅料：：料酒半匙，老干妈风味三丁一匙，豆豉半匙，蚝油1/5匙，生抽1/5匙，
香菇肉末酱的做法步骤：
1.新鲜的香菇在水里清泡，反复洗净，去蒂。 一定要洗干净，不然一会儿吃着的时候会有一股沙的味道。然后把香菇切成大小适当的颗粒，不要太小了，因为一会干扁的时候拿它就是会变小。
2.所有的配菜切好。
3.锅里放少许调和油，下入湘锅转小火慢慢的煸炒。这个香菇一定要榨干才榨出水分才好吃。
4.加入豆豉，继续煸炒记得要用小火哟要炒15分钟左右。
5.炒好的香菇起锅备用。
6.锅底留油倒入肉馅儿把肉馅里面的油给炒出来（这个做一肉馅的肉一定要选肥瘦相间的也用打肉机打成颗粒状。）
7.倒入老干妈风味3丁，蚝油调少许生抽。
8.放一点味精，再把香菇倒下去翻炒几下即可。
9.把一个馒头切成块，摆在旁中间。把炒好的肉酱用漏瓢均匀的淋上面锅底的油，把它淋在馒头上就可以了。喜欢吃小葱的撒点葱花吧。好吃！
小贴士：
由于豆豉是非常有盐味的。所以这道菜不要再加盐了。
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香菇肉末酱拌意面
食材明细：
主料：：意面150克，香菇100克，猪瘦肉100克，
辅料：：橄榄油3ml，盐1克，生抽2ml，蒜10克，
香菇肉末酱拌意面的做法步骤：
1.准备食材：意面、香菇、肉末；
2.清水煮沸放入意面，煮熟；
3.捞出沥干水；
4.热锅，倒入橄榄油，放香菇、蒜末，爆香，放入肉末、酱油、盐爆炒；
5.趁热，把香菇肉末酱淋在意面上，拌均即可
小贴士：
1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面要沥干水；
3.香菇肉末酱要趁热淋上拌均。
肉末花生米香菇酱
食材明细：
主料：：肉末150克，香菇30克，花生米100克，
辅料：：豆瓣酱3大勺，辣椒酱2大勺，料酒适量，白糖2大勺，
肉末花生米香菇酱 的做法步骤：
1.食材：肉末、香菇（已泡发清洗）、花生米（已煮熟）
2.将已泡发清洗好的香菇放在案板上切碎，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的香菇和已煮熟的花生米翻炒翻炒。
6.然后，加适量的清水。
7.加3大勺豆瓣酱。
8.加2大勺辣椒酱。
9.加2大勺白糖。
10.调味翻炒翻炒，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇肉末酱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
