只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“蔬菜鸡肉串”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，红彩椒半个，黄彩椒半个，青椒半个，元葱半个，香菇五朵，
辅料：：烤肉酱一袋，韩式辣酱适量，小葱两棵，姜四片，蒜四瓣，
蔬菜鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉切成小块放入葱姜蒜，我准备用烤肉酱煨鸡肉，很省事，又偷懒了?
2.鸡肉里倒入四分之三袋烤肉酱拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一小时使其入味，我是头天晚上煨好的，早上起来吃，时间越长越入味，剩下四分之一烤的时候刷在表面用。
3.彩椒元葱香菇切成和鸡肉大小差不多的块。
4.把蔬菜和鸡肉间隔着串好放在烤架上，烤盘铺上锡纸垫在下面接汁，预热烤箱220度，上下火烤20分钟，入烤箱前两面都再刷些烧烤酱，韩式辣酱少兑些水也刷一层，刷酱是为了让蔬菜也有味道，早上时间太紧张忘了拍刷酱这步。
5.20分钟出炉啦，好香啊！
6.就连里面的蔬菜都很好吃，彩椒是甜的，香菇烤完特别好吃，建议多放些，鸡腿肉应该也可以，下次试一下。
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鸡肉串蔬菜沙拉
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，有机蔬菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋少许，芝麻酱适量，大蒜适量，洋葱适量，香油适量，沙茶酱适量，生姜适量，料酒适量，
鸡肉串蔬菜沙拉的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切成粗条。加入盐，料酒，生姜抓匀，腌制20分钟。
2.洋葱和大蒜分别切碎末。（洋葱我还要做别的，所以量比较多，不喜欢可以不放）
3.竹签打湿，将鸡肉串起。
4.烤盘内铺油纸，放入鸡肉串，往鸡肉串上淋少许色拉油。放入烤箱，200°，上下火，中层，烤10分钟左右。
5.芝麻酱适量，用凉开水稀释。
6.加入适量沙茶酱。
7.加入适量盐，生抽和醋（醋要少一点）。
8.加入香油。
9.加入蒜末和洋葱末，搅拌均匀。
10.将有机蔬菜洗净，沥干水分，撕成小朵。（我用的是有机生菜，田七，小番茄）
11.将烤好的鸡肉串放在蔬菜上。
12.淋上调味汁即可。
小贴士：
如果不是用有机蔬菜，洗净后，用淡盐水浸泡10分钟左右。
鸡肉蔬菜烤串
第一次用它做了鸡肉蔬菜烤串，很简单的一款烤箱菜，零失败，新手更是值得一试哈。味道却相当的不错，喜欢烧烤味道的朋友不妨一试哈。我用了鸡腿肉，蔬菜用了彩椒，颜色很漂亮。
材料：
主料：鸡腿500克，，
辅料：青椒1个，红椒1个，黄椒1个，橄榄油3克，食盐3克，孜然粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，酱油10毫升，料酒10毫升，蚝油5克，，
鸡肉蔬菜烤串的做法步骤：
1. 鸡腿肉洗净切大块
2. 用酱油，蚝油，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中，抓匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时
3. 彩椒去蒂后洗净切方块儿
4. 用竹签将鸡块，青红椒块，随你喜欢的排列顺序串在一起
5. 把鸡肉串整齐的排在烤盘上，刷上橄榄油，撒上少许孜然粉和辣椒粉
6. 放入预热200度的烤箱中，中层，上下火，烤15分钟即可
法式蔬菜鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡胸肉125g，青椒半个，红椒半个，小洋葱1个，小西红柿8个，
辅料：：橄榄油40ml，迷迭香5小枝，百里香1/2盒，香叶2片，
配料：：柠檬半个，盐适量，胡椒粉1/2盒，
法式蔬菜鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净切成小块，洋葱去皮切成小块。
2.香叶用剪刀剪碎。
3.青红椒去白梗切成小块。
4.小西红柿沿短周长对半切开（见步骤图）。
5.制作腌渍汁：将橄榄油、香叶碎、百里香、迷迭香、胡椒粉、盐放在一起搅拌。
6.后加入柠檬汁调好备用。
7.在签子上依次将小西红柿、青椒块、红椒块、洋葱块穿好，中间用鸡胸肉分开。
8.穿好后将做好的调料汁均匀地浇在串好的串上，放在冰箱内腌制2小时。
9.腌好后放在平底锅内煎熟，每面煎5分钟左右即可。
小贴士：
1.鸡胸肉的用量会比较大，肉食性“动物”建议多买些回来。
2.青红椒和洋葱会用不完，其实有一半的一半的量就够了，125g鸡胸肉我只用了1/4的青红椒及洋葱，剩下的我又串了很多串屯着，这道小菜非常适合家里开party或当下酒菜。
3.洋葱的量很少，受不了的童鞋不用担心有很大的洋葱味道！
4.125g的鸡胸肉我用了8支小签子，如果用大签子吃起来会更爽滴说~~但如果改用大签子，小西红柿可以直接串上，无需切开。
感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜鸡肉串》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
