食材明细:
主料::鹌鹑蛋2个,
辅料::花椒2个,火腿肠2片,菜花适量,米饭1勺,
万圣节快乐!的做法步骤:
1.用刀把鹌鹑蛋切两半。注意切的时候小心一点儿。下图
2.在拿一个熟的鹌鹑蛋,把鹌鹑蛋朝上,鹌鹑蛋上切好,用刀切好,嘴巴,眼睛,耳朵。
3.火腿肠切两个小口,把火腿肠两个小孔切下来之后放到鹌鹑蛋后侧的耳朵上。然后再用花椒,,弄在两个眼睛上。
4.拿一个炒完了的菜花用小刀把菜花抠出两个眼睛 塞上米饭放在火腿肠的上边对准刚才用刀划的两侧,万圣节快乐!
食材明细:
主料::奶油奶酪190克,细砂糖80克,酸奶油150克,淡奶油145克,鸡蛋2个,低筋面粉30克,橙子1个,奥利奥饼干70克,黄油100克,榛子40克,
辅料::淡奶油150克(装饰用),糖粉15克(装饰用),巧克力80克,食用色素适量,
万圣节恶魔蛋糕的做法步骤:
1.提前准备好所有材料。
2.黄油融化,榛子烤熟敲碎,奥利奥饼干除去夹馅,敲碎。
3.混合榛子,奥利奥饼干和黄油。
4.倒入模具,压实(模具中铺油纸)。
5.奶油奶酪隔温水软化后搅拌均匀。
6.加入酸奶油搅拌均匀。
7.加入细砂糖搅拌均匀。
8.加入淡奶油搅拌均匀。
9.加入鸡蛋搅拌均匀。
10.加入橙皮碎和橙汁搅拌均匀。
11.加入低筋面粉搅拌均匀。
12.倒入模具。
13.隔水烘焙,175度30分钟后转150度烘焙20分钟。
14.蛋糕完全凉透后脱模。
15.淡奶油加糖粉打至裱花状后加入色素拌匀。
16.顶部抹用淡奶油抹平。
17.侧面裱造型。
18.顶部用牙签画出小鬼形状,然后用巧克力填色即可。
小贴士:
这是一块重芝士蛋糕,制作过程非常简单,不需要打发。
烘焙的时候需要隔水烘焙,我是在烤箱的底层用模具装了水,然后上层烤蛋糕的。
烤好的蛋糕不要立刻取出,过上1个小时再取出,蛋糕冷藏过夜之后的口感更好。
食材明细:
主料::高筋面粉100克,盐1克,酵母粉2克,牛奶93克,紫薯泥适量,
辅料::全蛋液13克,糖10克,黄油18克,干果碎适量,
万圣节南瓜面包的做法步骤:
1.所需材料称好备用。
2.面粉过筛入盆中,倒入酵母粉,糖,蛋液,牛奶,搅拌几下,最后倒入盐,和成面团。
3.面团开始的时候会有点粘,和一会就好了,加入黄油。
4.像搓衣服似的搓面团。
5.折叠起来反复摔面团。这样面团更快的富有延展性。
6.大概20分钟左右,切一小块面团拉展开,出现手膜就可以了。
7.放到盆中,盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。
8.各类干果切碎粒。备用。
9.紫薯上锅蒸熟,紫薯去皮,用小勺子压成泥,放点蜂蜜柠檬汁,没有的话也可以放数滴柠檬汁,(这样紫薯会发紫粉色)。备用。
10.用手指粘上点面粉,面团上扎洞,洞不回缩就发好了。
11.面团放到垫子上排气,平均分成小面团,大小也可根据自己喜好。
12.小面团擀成圆片,大吸管圆孔折成三角形,用来做南瓜的眼睛。家里如果有这样的模具那是更好了。
13.吸管的另外一头也折成三角形(手用力捏几下,就可成型)用来切南瓜的牙齿。
14.开始切牙齿,用竹签沾油(防粘)协助去掉多余面块。
15.再切眼睛,鼻子。
16.取另一小面团擀同样大小的面片,铺上紫薯泥,干果碎,轻轻地压几下。
17.把做好造型的面片盖到上面,周围捏住。用刮板调整形状。
18.多余的面块捏成小条做南瓜蒂。
19.同样的方法,做一面片。
20.取一小面团擀片,用刀子划开几个口子。竹签协助整形。
21.盖到铺满干果的面片上。多余面团再做个南瓜蒂粘上。
22.用刮板协助放在铺好油布的烤盘里,刷上全蛋液。烤箱提前预热,(不需松弛,做好直接入烤箱)上火170度,下火160度,烤20分钟。
23.成品图。
24.成品图。是不是很简单呢~~~
25.成品图。好吃又好玩,小朋友的最爱呢~~~
小贴士:
烤到最后几分钟勤观察面包颜色,上色就可以了。干果可以随自己喜好更换。天气冷了,面团不好发酵,可以在烤箱下层放上烤盘,烤盘里倒上热水,帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。
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