针菇肉松

任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“针菇肉松”，相信会对你有所帮助！

食材明细：

主料：：金针菇适量，

辅料：：原味肉松适量，吉士粉1勺，生粉3勺，

针菇肉松的做法步骤：

1.金针菇洗净控水、去脚、用刀一分为二

2.肉松

3.吉士粉

4.金针菇与生粉和吉士粉混合拌匀，下七层油温的油里炸至金黄有脆性，起锅控油

5.金针菇与肉松拌匀

6.拌匀后装盘，也可以搭配生菜一起吃，是一道佐酒的小菜。

小贴士：

1:炸时注意掌握油温与炸制时间。
2:拌粉时也可以加入少量脆炸粉。

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虾球针菇味噌汤

食材明细：

主料：：樱玉豆腐1袋，金针菇1小撮，嫩海带适量，鲜虾仁8个，白味噌40g，

辅料：：干虾皮1小勺，柴鱼丝1小勺，

虾球针菇味噌汤的做法步骤：

1.虾仁去掉虾线，从背部划开。

2.准备材料：金针菇一小把，虾仁8个，嫩海带泡发，樱玉豆腐切块，一小勺木鱼丝、虾皮，一勺香葱碎，40g白味噌用2勺温开水化开。

3.锅中加入300g水，放入柴鱼丝、虾皮煮开(用柴鱼和虾皮临时煮汤，用来替代高汤。如有鱼骨或鱼汤最好)。

4.接着把泡好的海带连汤带水一起加入锅中，锅开后加入虾仁、樱玉豆腐

5.再次煮开后，加入金针菇烫熟。

6.最后倒入化开的白味噌，不需要煮开(图片是一次偷懒拍的，直接舀一勺加在汤中)。味噌煮开一是营养会损失。二是汤色变浑浊

7.最后撒上香葱碎。

8.味道很诱人。

虾滑冬瓜针菇汤

食材明细：

主料：：虾滑200g，冬瓜200g，金针菇100g，蒜10g，葱10g，香菜10g，

辅料：：油1勺，盐2匙，味精0.2匙，

虾滑冬瓜针菇汤的做法步骤：

1.准备原材料虾滑、冬瓜、金针菇、切好的蒜、葱、香菜备用。

2.冬瓜去皮洗净沥干水份切成片状。

3.锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香再放入冬瓜片翻炒。

4.冬瓜炒至微微变色添加适量清水或高汤大火煮沸。

5.汤煮开后放入金针菇开煮。

6.依次放入虾滑同时放入盐大火煮至虾滑漂浮上来。

7.最后放入味精撒上葱花调味提鲜即可出锅享用。

8.鲜美可口的虾滑冬瓜针菇汤盛入容器中。

9.虾滑营养丰富入口Q弹鲜嫩。

10.搭配早餐包、鸡蛋、蒜蓉香菇一起吃就是标配早餐。

11.冬瓜去火排毒是减肥小伙伴的最佳选择。

12.丰盛的早餐是开启美好一天的动力。

13.冬瓜入口即化如同吃果冻一样的口感。

14.开开心心快快乐乐的吃好每一餐。

小贴士：

鲜虾滑主要是虾的营养价值。
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

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