任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？也许下面的“黄瓜凉拌金针菇”正合你意！更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：金针菇3两，黄瓜1根，
辅料：：盐适量，醋适量，蒜适量，香油适量，
黄瓜凉拌金针菇的做法步骤：
1.煮锅中水沸腾后，置入金针菇，（6元一斤，2元钱的量足够），约四、五秒钟，关火，但不着急捞出，再五秒钟捞出，放入准备好的冰水里。没有冰水就用凉水冲洗，不热为止
2.黄瓜切丝，或者擦成丝放到盆子里，这样凉拌起来省事，放入3瓣蒜末，一根小葱末。金针菇冲过凉水后，把金针菇的水分用力挤出，放到盆子里撒3g盐，放一勺白醋 再来一勺米醋，充分拌均匀。喜欢甜味的朋友可适量放些糖。我没有放 少盐少油少糖是我的宗旨。
3.拌均匀装盘即可，超级简单，关键是干净卫生，自己家做的东西吃着就是放心~
小贴士：
也许有的朋友会觉得这是非常菜鸟的一道菜，根本没有必要传到网上来，呼呼 本人平时就特别喜欢摄影，没事喜欢拿着相机拍拍，随手就记录下生活的点点滴滴，别看这道菜简单，但它也是咱生活中酸甜苦辣的一部分，您说对不？用心做，就能做好菜~
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【河南】黄瓜凉拌金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜200g，胡萝卜100g，金针菇50g，
辅料：：生抽5g，香醋5g，五香粉3g，
【河南】黄瓜凉拌金针菇的做法步骤：
1.黄瓜去皮，切成长条
2.锅里加入水加入油烧开
3.胡萝卜去皮切丝
4.金针菇切掉头部
5.水开后加入金针菇焯一下水
6.然后加入胡萝卜
7.生抽加入香醋
8.加入白糖
9.在加入盐
10.加入香油及水搅拌均匀，加入五香粉
11.一块黄瓜片加入金针菇
12.加入胡萝卜
13.全部卷起来
14.然后加入调好的汁
15.泼在上面吃的时候搅拌均匀
小贴士：
黄瓜切成片后，加入盐腌一会
金针菇凉拌黄瓜丝
食材明细：
主料：：金针菇100g，黄瓜200g，
辅料：：蒜瓣3个，干辣椒3个，
配料：：盐适量，芝麻油适量，
金针菇凉拌黄瓜丝的做法步骤：
1.将金针菇在开水锅里烫两分钟。
2.捞出沥干水分放在小盆里。
3.黄瓜切成细丝。
4.放入盛金针菇的小盆里。
5.蒜瓣剁碎加入到小盆里。
6.干辣椒切碎，倒入小盆中，加入适量盐，芝麻油，搅拌均匀即可。
香醋金针菇凉拌 ★ 黄瓜丝 2
食材明细：
主料：：黄瓜2根，金针菇1包，
调料：：麻油1大匙，红酒醋1大匙，黑胡椒适量，蒜泥1/2小匙 (或姜泥)，盐适量，
香醋金针菇凉拌 ★ 黄瓜丝 2的做法步骤：
1.金针菇切小段烫熟，沥干放凉
2.小黄瓜切丝；堆栈装盘
3.将所有调料混匀，吃之前淋酱拌匀。★ 黑胡椒先溶解余热水中，辣度会更强。
小贴士：
★ 小黄瓜一沾盐就会出水软化，所以先装盘冰冰箱，吃之前再淋酱拌匀。
★ 可改用和风沙拉酱汁 (另加酱油或醋调整咸、酸)。
★ 火辣版麻油改红油。
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