食材明细:
主料::杏鲍菇300克,鸡蛋一个,
辅料::椒盐10克,生粉适量,面包糠适量,
香脆椒盐杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材
2.杏鲍菇切块,加入10克椒盐
3.拌匀腌制五分钟
4.依次裹上一层生粉
5.再裹上一层蛋液
6.再裹上一层面包糠
7.依次做好静置五分钟
8.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下锅炸制(全程中小火)
9.炸制金黄捞出控油即可
10.成品
11.成品
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,
辅料::椒盐3g,鸡蛋2个,玉米淀粉20g,低筋面粉10g,食用油200g,
椒盐手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.食材备好
2.辅料图鸡蛋,玉米淀粉,低筋面粉
3.杏鲍菇撕成条
4.鸡蛋面粉,玉米淀粉搅匀
5.蛋液加面粉,玉米淀粉搅匀成稀面浆 ,把撕好的杏鲍菇放入挂上面浆,一次不要放太多了
6.裹上浆水的放入热油锅里中火炸成金黄
7.炸好捞出控油
8.全部炸完一遍,再回锅复炸一遍,这样更加酥脆
9.撒上椒盐就好了
10.尽情的享受这酥脆吧!
11.来个特写酥酥的脆脆的可以当成零食
小贴士:
小贴士:撕的细细的炸出来才酥脆,炸的时候要分次入锅 那样受热比较均匀 ,炸出来口感也好
食材明细:
主料::杏鲍菇250克,
辅料::黄油适量,椒盐适量,
椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好杏鲍菇,洗净备用。
2.将杏鲍菇切厚片。
3.平底锅下黄油热至溶化。
4.铺入杏鲍菇煎制。
5.煎至边缘微黄稍翘起时,后翻面煎另一面。
6.待另一面煎黄后,撒上椒盐即可。
小贴士:
挑选杏鲍菇的小窍门:
大小:并不是越粗越好哦,看表面的纤维,过粗就太老了,长度在10厘米左右最好:
颜色:选择乳白光滑的,闻起来无异味。这样的菇才会新鲜,肉质也比较肥厚,咬起来脆嫩无比。
食材明细:
主料::杏鲍菇3个,
辅料::油适量,盐适量,黑胡椒适量,
黑椒盐烤杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,拭干水分,备用;
2.将杏鲍菇切成滚刀状,建议切大块一点,烤制的时候会缩水;
3.烤盘上铺上锡纸,如果是不粘烤盘,就省略此步骤;
4.将杏鲍菇放在锡纸上;
5.烤箱220度预热后,将烤盘放进烤箱里中层,上下火,220度烤15分钟左右;
6.杏鲍菇体积明显缩小,表面微微焦黄,即可取出,取出后,在杏鲍菇表面撒一层盐;
7.再撒些黑胡椒粉;混合均匀后,稍稍放凉,即可食用;
小贴士:
1、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至杏鲍菇表面微黄即可;
2、如果家里没有烤箱,也可以用平底锅做这道菜,将杏鲍菇煎黄后,撒盐,撒黑胡椒粉即可。
食材明细:
主料::猪后腿肉250g,大葱1段,姜1块,花椒粉1勺,酱油20ml,味精1小勺,
辅料::盐适量,食用油适量,鸡蛋2个,60g左右的,面粉90g,玉米淀粉60g,清水80g,
椒盐里脊的做法步骤:
1.猪肉洗净,先切片
2.再切成长条
3.将肉放入小盆中加入葱姜末 酱油 花椒粉 味精 盐
4.拌匀后腌制2小时,有时间的话腌制过夜最入味
5.将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入,和均匀调成鸡蛋糊
6.锅烧热,倒宽油,油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条,小火炸至金黄捞出,喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可
7.出锅后撒上椒盐
食材明细:
主料::草鱼肉500克,
辅料::盐1克,鸡精2克,生抽1勺,胡椒粉2克,椒盐5克,生粉80克,
椒盐鱼块的做法步骤:
1.草鱼肉洗净擦干水份,斩成小块
2.放入盆中,加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽,腌制十分钟
3.腌制好鱼块撒上一层生粉
4.锅内热油,将鱼块放入锅内中火油炸
5.炸至呈金黄色时,盛出控油
6.将鱼块倒入大碗中,撒上一层椒盐粉
7.成品图。
小贴士:
1、鱼块尽量斩成小一点的块,这样腌制时更容易入味,入锅后更容易炸成酥脆的口感
2、因为椒盐本身有咸味,所以腌制时生抽和盐的用量尽量要少一些。
食材明细:
主料::带鱼两条,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,椒盐适量,淀粉适量,
椒盐带鱼的做法步骤:
1.带鱼洗净切段,加盐、黑胡椒腌渍一会,表面粘上淀粉
2.下油锅中小火炸至两面金黄色
3.炸好后装盘,撒上椒盐即可
食材明细:
主料::鸡腿1个,
辅料::干辣椒适量,大葱适量,大蒜适量,姜适量,五香粉适量,生抽适量,花椒适量,面粉适量,椒盐粉适量,
椒盐鸡丁的做法步骤:
1.准备辅料;
2.鸡腿肉切块,加入生抽、五香粉腌制20分钟;
3.加入面粉,均匀搅拌;
4.油锅加入鸡块翻炒至表面金黄;
5.加入姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒翻炒;
6.加入大葱、撒上适量椒盐翻炒均匀即可,盐可根据个人口味添加。
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