开美丽夺目,在娇艳的花朵中,藴含着人体所需的多种营养物质,其中每100克花朵中所含的VC、VB和有机酸,都远远超过100克苹果的含量。石榴花可作菜,可入药,可泡茶,作菜可素炒,可烧汤,也可用来炒肉片或者炒鸡杂,还可用来炒田螺。入药有活血止血,去瘀止痛之功效,如把花瓣从花朵上扯下泡茶喝,可以抑制黑色素生长,使皮肤美白光洁。今天和大家分享的,是一道我们地区的纯天然家乡菜一一小炒石榴花。
小炒石榴花
用料:石榴花1碟,韭菜几根,干辣椒3个,腌制腊肉1小块,色拉油和盐适量。
小炒石榴花的做法
1、小汤锅中放入半锅水,水烧开后,把石榴花倒入开水中焯水3一5分钟(如花朵大,则需煮够5分钟),时间从花朵放入锅中,水再次沸腾时开始计算。
2、把焯水后的石榴花捞出,用凉水冲一遍,放入容器中泡满凉水,漂水2天,早、中、晚各换水一次。
3、把漂洗过的石榴花捞出沥干水份,装入盘子中备用,韭菜洗净切成寸段,和石榴花同放在一个盘中,腊肉切片,干辣椒切段。
4、炒锅中放入少许色拉油,待油烧至七成热时,放入腊肉片,翻炒至出油变色后,放入干辣椒,干辣椒炒香后,快速倒入石榴花和韭菜,撒入适量的盐,翻炒至全部配料拌匀,起锅装盘上桌享用。
特点:清香四溢,美味享受。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
食材明细:
主料::石榴花200克,腊肉70克,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,
石榴花炒腊肉的做法步骤:
1.准备好石榴花与腊肉
2.腊肉切条
3.准备好姜,葱白,蒜
4.石榴花剥开花瓣,剔去花蕊部分,把剩余的花瓣用清水漂洗干净
5.放入滚水中烫3分钟
6.除去过多的苦涩味后捞出
7.再放清水中浸泡、漂洗后待用
8.锅里油热,放下葱,姜,蒜爆香
9.放下腊肉煸炒至转色
10.加料酒,小火闷5分钟
11.放入石榴花
12.加盐煸匀
13.撒些葱花即可
小贴士:
1.石榴花有苦涩味,所以要去除花蕊部分,再用开水烫过,再用清水浸泡,漂过,可以去除一些。
2.有苦涩味是正常的,不用担心。
食材明细:
主料::石榴花30克,糯米50克,
辅料::冰糖适量,
石榴花糯米粥的做法步骤:
1.准备食才
糯米洗净,用清水浸泡1个钟头。
石榴花去杂质。
2.把石榴花仔细剥开花瓣,剔出去花蕊部分,把花瓣用清水漂洗干净.再用开水烫一下,捞出。
3.取砂锅,放适量清水,放下糯米,大火煮开,小火煮40分钟.
4.放下石榴花,中火煮开,小火煮5分钟。
5.放入冰糖即可。
小贴士:
1.常常搅拌一下,防止粘锅底。
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