只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《非常下饭之——鱼香杏鲍菇》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，泡椒6个，
辅料：：葱1段，生姜3片，大蒜4瓣，红椒圈适量，葱叶适量，
配料：：生抽1小匙，香醋1大匙，白糖2茶匙，十三香1小勺，料酒1小匙，食盐适量，
非常下饭之——鱼香杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇清洗干净，切成片状。
2.泡椒去蒂切成圈。
3.葱、姜、蒜切末。
4.切好的葱、姜、蒜末取一半，加生抽、香醋、白糖、料酒、食盐及十三香粉搅拌均匀，调成鱼香汁备用。
5.锅中热油，油热后炒香葱姜蒜末，然后下泡椒翻炒。
6.下入杏鲍菇片翻炒半分钟。
7.倒入调好的鱼香汁，加盖。
8.煎至汤汁较少时大火收干即可，出锅摆盘或直接装盘都可以。
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下饭杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇两个，洋葱1/4个，青红椒各一个，猪肉适量，大蒜4瓣，油辣椒少许，生姜少许，
辅料：：豆豉少许，甜面酱适量，豆瓣酱适量，盐适量，
下饭杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切丁。
2.青红椒，洋葱，猪肉切成丁，大蒜切成碎丁。
3.少许豆豉，甜面酱和豆瓣酱。
4.不用放油，直接将杏鲍菇放入锅里，小火煸炒出水份。
5.杏鲍菇体积缩小，水份大量蒸发，盛出备用。
6.锅里放少许底油，先小火煸炒肥肉，肥肉出油后再放入瘦肉丁翻炒。
7.放入姜末，蒜末。
8.放入豆豉煸炒。（不喜欢豆豉的可以不用放哈）
9.放入面酱小火翻炒。
10.放入青红椒和少许油辣椒小火翻炒均匀。（油辣椒可以不放。我的青红椒不辣，所以加少许油辣椒）
11.放入炒干水份的杏鲍菇小火翻炒，使杏鲍菇均匀裹上面酱。
12.根据情况酌情加盐。（面酱有咸味，盐可以不放）
小贴士：
1、杏鲍菇一定要先炒干水分。
2、由于面酱含盐，最后一步应该先尝味道再酌情添加盐。
【北京】鱼香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，水发木耳8朵，郫县豆瓣酱半勺，姜丝适量，生抽1勺，白糖1勺，
辅料：：胡萝卜半根，剁椒半勺，蒜3瓣，米醋1勺，蚝油半勺，水淀粉1勺，
【北京】鱼香杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜切片。
2.将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。
3.锅中无油无水，放入撕好的杏鲍菇丝，中火翻炒。
4.炒到杏鲍菇变软出水，开大火继续翻炒。
5.煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。
6.调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。
7.热锅凉油，放入蒜姜爆香。
8.放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再放入胡萝卜丝翻炒，至胡萝卜变软。
9.放入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀。
10.倒入调好的碗汁，翻炒匀出锅。
#信任之美#香炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，鸡蛋1/2个，
辅料：：植物油适量，十三香适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量，
#信任之美#香炸杏鲍菇的做法步骤：
1.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水10分钟至杏鲍菇变软，捞出放冷水中投凉
2.将杏鲍菇切成片
3.放在大碗內，加入鸡蛋液，十三香，淀粉，盐
4..搅拌均匀，糊不要太稀
5.锅加油加热至5-6成热，下入杏鲍菇炸至定型（先放入一个，周围起密集的小泡就可以炸制）捞出
6.升高油温至7-8成热，下入杏鲍菇复炸至外焦里嫩，捞出沥油即可，吃时可配些椒盐
7.成品图
小贴士：
复炸杏鲍菇，外皮会焦脆一些，干香味
【每日新品】鱼香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，木耳若干，青辣椒一个，意大利香肠两根，
辅料：：醋适量，生抽适量，白糖适量，生粉适量，
【每日新品】鱼香杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好材料：杏鲍菇洗净用手撕成长条形，木耳泡发后洗净，意大利香肠切丁，辣青椒切小
2.热锅，不需要放油，把杏鲍菇放进去煸炒，去除水分
3.煸炒好的杏鲍菇放置一旁备用
4.炒意大利肠
5.炒两分钟左右，把青椒放进去一起翻炒
6.然后把杏鲍菇和木耳放进去
7.调小半碗鱼香汁：一勺生抽+一勺醋+两勺清水+一勺白糖+一勺生粉，搅拌均匀
8.锅里的菜基本炒熟的时候，把鱼香汁拎上去，继续翻炒一两分钟
9.调味出锅
10.成品图
鱼米之香(炒饭)
食材明细：
主料：：米饭适量，鲷鱼块适量，青椒适量，鸡蛋黄适量，玉米粒适量，
辅料：：葱花适量，姜末适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，鸡粉适量，
鱼米之香(炒饭)的做法步骤：
1.鲷鱼块解冻洗净,切成粗粒,用盐,胡椒粉,蛋黄1个混合拌匀,腌制15分钟待用。
2.准备好米饭,青椒粒,姜末,葱花和玉米粒(玉米粒要先用开水汆熟)。
3.锅里下油烧热,下姜末煸香,倒入腌制入味的鱼粒煸香,盛起。
4.锅里继续倒入少量的油,下青椒粒和玉米粒一起煸炒,撒一点点盐,炒匀盛起。
5.将米饭直接倒入锅里,用锅铲推散开来,翻炒片刻。
6.倒入煸香的青椒粒和玉米粒,继续翻炒均匀。
7.倒入适量的酱油,翻炒片刻。
8.最后倒入煸炒好的鲷鱼粒,再撒上胡椒粉和鸡粉一起混合炒匀,即可装盘。
鱼米之香(1)
食材明细：
主料：：土豆1个，柿子椒1个，鸡胸肉200克，杂粮包8个，
辅料：：郫县辣酱1勺，蒜瓣5个，葱末适量，姜末适量，白糖1.5勺，醋1勺，老抽1勺，淀粉1勺，调合油2勺，
鱼米之香的做法步骤：
1.土豆削皮后切黄豆大小的方丁，下热油中炸至金黄色盛出。
2.柿子椒切成同样大小的方丁备用。
3.鸡肉切0.5厘米薄片后打斜十字花刀，以便入味，再切黄豆大小方丁，加少许盐和水淀粉充分抓匀。
4.将蒜末、葱末、姜末、糖、醋、老抽、淀粉和水兑成调味汁。
5.锅里放油加热后放葱姜末煸香，加入鸡肉迅速炒散。
6.鸡肉变白后加入柿子椒丁炒十五秒左右加入土豆丁。
7.加入郫县辣酱炒出红油。
8.倒入调味汁炒拌均匀后继续二十秒左右，即可出锅装盘。
9.摆上杂粮包。
10.可以开动了！
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