食材明细:
主料::生咸鸭蛋20个,酱油5克,香菇100克,青椒50克,圆糯米300克,
辅料::生抽5克,香肠50克,胡萝卜50克,玉米粒50克,
#信任之美#什锦糯米蛋的做法步骤:
1.圆糯米提前泡一夜,或者至少要浸泡三个小时。(这样易煮不夹生,圆糯米要比长糯米口感更好。)
2.泡好的米沥干水份,倒入生抽。
3.倒入酱油。
4.搅拌均匀入味半小时。
5.生咸鸭蛋清洗干净。
6.把鸭蛋放到不锈钢圆盘蛋托上固定,小头向上。(螺旋弹簧样式的是不锈钢弹簧蛋托)
7.用糯米蛋刀按在鸭蛋的小头顶端,向上拉起圆珠后松开,“啪”的一声,会有一圈裂纹出现。
8.用手顺着裂纹直接揭开蛋壳。
9.光滑整齐的圆口非常漂亮!
10.倒出蛋清留下蛋黄,依次做好。
11.蔬菜部分全部切小粒。玉米要提前煮熟。
12.炒锅里放入底油,倒入蔬菜部分翻炒至8分熟。
13.最后倒入青椒翻炒。(也可加入喜欢的调味料,不需放盐,鸭蛋的咸味已经够了。)
14.炒好的蔬菜拌入糯米混合均匀。
15.用小勺子装入鸭蛋里,压实,装8分满即可。(如果装太满煮熟后米会跑出来)冷水上锅蒸40分钟。如怕米跑出来可以包上一层锡纸。
16.成品图。
17.诱人的糯米蛋~~~
18.米粒香糯入味~~~
19.配上流油的鸭蛋黄~~~
20.一口咬下去,唇齿留香!
21.营养丰富!
22.红遍网络的糯米蛋~~~
23.做法简单又美味!
24.成品图。
小贴士:
圆糯米要比长糯米的口感更糯更好吃,糯米要提前泡上一晚,天气热的时候要泡至少三个小时。这样米粒不夹生且易熟。蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的,提前翻炒至8分熟糯米蛋会更加入味。冷水直接上锅蒸即可,视各家燃气灶火力的大小请适当调整时间。余下的蛋白不要浪费掉,可配青椒炒着吃。菜谱中使用的工具为:不锈钢圆盘蛋托,弹簧的是不锈钢弹簧蛋托,糯米蛋刀,万能的淘宝有卖。
食材明细:
主料::草莓80克,鲜奶150克,
辅料::鸡蛋黄1个,蜂蜜少许,
#信任之美#草莓蛋乳汁的做法步骤:
1.草莓泡入淡盐水里5分钟,准备蜂蜜,鲜奶和蜂蜜
2.把草莓洗净后切成小块
3.料理杯里倒入鲜奶和草莓加入蜂蜜
4..倒入鸡蛋黄
5.启动搅拌至细腻即可
6.成品图
小贴士:
1.里面有鲜蛋黄,现做现吃为最佳
2.鸡蛋黄一定要选择新鲜的
食材明细:
主料::低筋面粉100克,鸡蛋2只,
辅料::牛奶40克,绵白糖30克,植物油10克,无铝泡打粉2克,炼乳1勺,
#信任之美#蛋奶松饼 的做法步骤:
1.食材:低筋面粉100克、鸡蛋2只、牛奶40克、绵白糖40克、植物油10克、无铝泡打粉2克、炼乳
2.先将鸡蛋打入盆中,加入绵白糖。
3.用电动打蛋器打匀。
4.随后,搁入牛奶。
5.加入炼乳1勺。
6.打匀。
7.接着,筛入低筋面粉和无铝泡打粉。
8.拌匀。
9.然后,加入植物油。
10.打匀。
11.最后,用勺子舀起一勺面糊,注入平底锅中,这个时候开火,转至小火慢慢地煎至一两分钟左右,观察面糊,会发现面糊开始慢慢膨胀(小幅度),并且出了气泡。
12.翻面后小煎一下,即可。
食材明细:
主料::鸡蛋3只,菠菜150克,
辅料::生抽适量,盐适量,
#信任之美#菠菜煮荷叶蛋 的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、菠菜(已洗净切开)
2.取平底锅置火上倒点油烧热,打入鸡蛋两面煎一下,盛出。
3.接着,将全部煎好的鸡蛋下入锅中。
4.然后,加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味煮开。
8.最后,煮至汤汁差不多了、合入切好的菠菜翻炒翻炒,即成。
食材明细:
主料::剩米饭1碗,香菇4朵,黄瓜30g,杏鲍菇40g,鸡蛋1个,马苏里拉芝士60g,蒜香烤肠40g,
辅料::植物油25g,丘比沙拉汁25毫升,小葱2颗,牛至叶1g,罗勒1g,欧芹1g,黑胡椒粉1g,
#信任之美#风味蛋焗饭的做法步骤:
1.备好食材:剩米饭,香菇,黄瓜,杏鲍菇,鸡蛋,马苏里拉芝士,蒜香烤肠;
2.分别将杏鲍菇、香菇、烤肠、黄瓜切丁;小葱切葱花;
3.炒锅烧热后,倒入适量植物油,再次烧热;
4.放入杏鲍菇、香菇翻炒;
5.再放入蒜香烤肠,继续翻炒;
6.放入黄瓜;
7.放入提前捣散的剩米饭翻炒;
8.调入丘比沙拉汁;
9.调入现磨黑胡椒粉,牛至叶,罗勒,欧芹,翻炒均匀关火;
10.将米饭盛出,装进烤碗里;中间空出一个鸡蛋大小的位置;
11.敲入一个鸡蛋;蛋黄部分用牙签扎几个洞;
12.米饭上撒上马苏里拉芝士;
13.烤箱上下火180度预热,烘烤时间设置为15分钟;
14.烤箱预热后,将烤碗放进烤箱中层,关闭烤箱门,烘烤15分钟;
15.戴上隔热手套,将烤好的焗饭取出,趁热撒上葱花即可。
小贴士:
1、食材可根据自己喜好调整;
2、这道焗饭,我没有放盐,但味道很好;
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