食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编精心收集整理的香椿炒土鸡蛋,带给大家。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：土鸡蛋3个，香椿1把，
辅料：：绍酒1勺，盐3克，糖6克，
香椿炒土鸡蛋的做法步骤：
1.香椿切段，洗净，晾干
2.鸡蛋和绍酒打匀，热油炒蛋
3.我喜欢吃嫩的，凝结即可、捞出
4.香椿炒香
5.下炒好的土鸡蛋，下盐、糖出锅
小贴士：
Tips：我觉得不焯水的香椿炒出来味道更浓，但炒完蛋会发黑，卖相不佳，大家想要蛋不发黑，可以事先将香椿焯水再炒。
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香椿鸡蛋炒豆腐
香椿炒鸡蛋是最大众的吃法，可是我并不十分爱，每次炒还要另加一块嫩豆腐。鸡蛋液可以裹住豆腐的水分，比单纯炒鸡蛋更软嫩，也少了些许油腻。炒好端上桌即刻吃最好，我因为拍照折腾了一阵子，所以便渗出一些汁水，到吃时便少掉了一些口感。
炒这个菜用的是前几天腌制的香椿酱，如果是用新买回来的香椿，要先焯烫一下再剁碎来炒。用香椿酱和鲜香椿炒的不同还在于调盐的多少，腌制的香椿已有咸味，要少放盐，用新鲜的香椿则要略适量增加。
只需两步便能做出的时令家常小炒----香椿鸡蛋炒豆腐
材料：嫩豆腐一块，香椿酱适量，鸡蛋一个，盐适量。
香椿鸡蛋炒豆腐的做法
1、将豆腐、鸡蛋和香椿放在一个碗中，调适量盐，搅拌均匀；
2、炒锅注油，烧至七成热，倒入鸡蛋豆腐碎，推炒均匀，即可关火出锅。
香椿鸡蛋炒豆腐做法小贴士
1、如果用鲜香椿来炒，炒之前要先焯烫变色过冷水再剁碎用；
2、用香椿酱炒要少调盐避免过咸，新鲜香椿则要适当增加盐的量。
香椿鸡蛋炒豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
柴鸡蛋炒香椿
食材明细：
主料：：柴鸡蛋适量，香椿适量，
辅料：：葱适量，
柴鸡蛋炒香椿的做法步骤：
1.香椿洗好放到开水中焯一下。
2.香椿切碎。
3.柴鸡蛋打到容器中。
4.鸡蛋中放到葱花、盐打散。
5.香椿放到蛋液中混合。
6.锅上火，刷一层油。
7.油热倒入蛋液，慢慢炒即可。
家常洋葱炒土鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3颗，洋葱1颗，
辅料：：食用油适量，生抽适量，
家常洋葱炒土鸡蛋的做法步骤：
1.洋葱一个，鸡蛋3个。
2.鸡蛋打碎加适量盐搅拌，洋葱切碎。
3.先放适量油炒好鸡蛋。
4.另外起油锅下洋葱翻炒，加入适量盐和生抽(也可以不放，我是喜欢什么菜都加点生抽好看)，炒软后倒入炒好的鸡蛋(忘记拍照了)炒匀。
5.出锅，我是家里剩下一小块青椒，就切沫放进去了～
青椒炒土鸡蛋的做法
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材料：
土鸡蛋三个，青椒三根，美人椒一根，油适量，盐适量，，
青椒炒土鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，就这么多东西
步骤2，鸡蛋打碎青红椒切片放盐拌匀
步骤3，跟平时炒鸡蛋一样，就这么简单
步骤4，装盘
香椿炒]鸡蛋的做法
北京传统应时小食。以春季香椿树嫩叶裹稀面糊炸食。明《五杂俎》“燕齐人采椿芽食之以当蔬”。《本草纲目》“椿叶香甘可茹”。清《帝京岁时纪胜》“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品。“寒食节”在清明节前一二日。京人吃香椿还有切末与鸡蛋同炒法、切末拌过水面法等多种。其品气味清香，无他味可比，实为春季尝鲜之美品。明代宫廷亦有民间温室专供此莱，《帝京景物略》“元旦进椿芽、黄瓜，一芽一瓜，几半千钱。”
主料：香椿3两
辅料：鸡蛋3个
盐、面粉、淀粉、食用油、花椒盐
做法：
1．将鸡蛋去清留黄，加入面粉、干淀粉各三汤勺，用适量的水搅拌成糊，再加入食用油一茶匙拌匀成酥皮糊。
2．将香椿洗净沥干水分，用盐水稍腌大约15分钟，挤去水分，撒上一层干淀粉，拌匀。
3．中火温油，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。炸好的香椿鱼儿外皮金黄酥脆、里面碧绿芳香。
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