中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了美味营养的香椿饼相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：普通面粉适量，香椿适量，肉粒适量，
辅料：：调味盐适量，橄榄油适量，花椒适量，
美味营养的香椿饼的做法步骤：
1.面粉，慢慢加入温水，和成面团，放置20—30分钟。期间，将肉馅里加入切好的香椿颗粒、调味盐、花椒（肉馅忘照相了）
2.放置后的面团，再用手腕的力量揉光滑，然后搓成长条形
3.分段切成想要的大小
4.将切好的小面团用擀面棒擀成长条形后，把肉馅铺在面皮上
5.肉馅铺完后，将面皮裹起来搓成长条
6.随后随着顺时针（或逆时针）一个方向缠绕成一圈
7.将缠绕后的饼用手掌压一压，压薄一点、均匀一点
8.平底锅放油，放入面饼，中小火均匀的加热。一面烙至金黄色后翻面。两面金黄色至焦脆后即可出锅啦！趁热吃，味道棒棒哒！
97Msw.com相关知识
营养美味鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面粉适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，腊肠半根，香葱适量，
配料：：盐少量，
营养美味鸡蛋饼的做法步骤：
1.将黄瓜、胡萝卜、腊肠切细丁，香葱切末备用。
2.胡萝卜入锅加水煮一会，以免煎不熟；煮后的胡萝卜水备用。
3.将鸡蛋打匀，加入胡萝卜水适量、黄瓜丁、胡萝卜丁、腊肠丁、葱末，搅匀；之后加入面粉，边加边搅拌直至搅拌均匀。
4.开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，可摇晃锅子使面糊均匀地向四周散开,也可用勺子帮忙，尽可能让面糊铺平锅子底部。
5.面糊表面凝固后即可翻一面煎了，当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。
6.将鸡蛋饼四周切去成方形，然后切块装盘即可。
香椿饼
食材明细：
主料：：香椿适量，面粉适量，
辅料：：食盐适量，花生油适量，
香椿饼的做法步骤：
1.适量面粉加食盐和成软硬适中的面团备用。面团可以略软点，以成型不沾手为宜。
2.开水烫过的香椿冲洗干净、挤掉水分，切沫备用。
3.醒好的面团擀成薄片，刷适量花生油（适量擀薄一点）。
4.撒上香椿碎。
5.面饼卷起来，分成大小相同的段。
6.把每一段都擀成厚薄均匀的饼胚（越薄越易熟、酥脆）。
7.平底锅放少量花生油，入饼胚小火煎制，直至两面均呈现金黄色即可。
8.成品。
香椿饼的做法
看到卖香椿的就买了点，10块6把，最后老板送了二把，10块8把，今儿用了一把来做点吃的
材料：
香樁50g，绿豆粉400g，油适量，盐适量，香葱一点，鸡蛋一个，盐一点，白胡椒粉一点，白芝麻一点，，
香椿饼的做法的做法步骤：
步骤1，这是后又送的二棵大的，
步骤2，准备食材，冰箱里取一把香椿芽，一点绿豆粉，一点剩下的香葱，一个鸡蛋
步骤3，洗净香葱切末，香葱切碎，准备个大碗，放入食材，搅拌后加适量水，一点白胡椒粉，一点盐，搅拌均匀备用
步骤4，不粘锅内刷点油，倒入面糊，撒一层白芝麻，煎至金黄色，翻面，不好意思，我不会翻面用盖子盖着锅倒在盖子上翻的面！
步骤5，二面金黄即可，用铲直接划几下，装盘
步骤6，味道还不错，有点层次感，
步骤7，细节
步骤84，.22早餐
步骤9，一把香椿
【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼
食材明细：
主料：：面粉400克，热水200毫升，鸡蛋3个，
辅料：：盐少许，甜面酱或豆瓣酱少许，辣椒油少许，生菜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼的做法步骤：
1.面粉400克 热水200毫升 和成光滑的面团 醒30分钟
2.切剂
3.用擀面杖擀成椭圆形，刷薄薄的一层油
4.卷起两端捏住 从捏口处向下按成圆饼
5.然后用擀面杖擀成圆形 厚度5毫米左右
6.鸡蛋液打散
7.上电饼铛起 气泡把鸡蛋液倒上 3分钟后 饼熟取出
8.最后刷上豆瓣酱辣椒油 放上生菜黄瓜胡萝卜 卷起
9.开吃
美味香椿炒蛋
春天是个生长的季节，所以时令菜比起其他几个季节会多很多。这里不得不提美味的香椿，这里的香椿当然是指最嫩的香椿芽，我们也叫香椿头。顺便给大家讲一个笑话。记得前年，我给大家推荐了好吃的千张包香椿。有几个粉丝按照我方法做了后来倒苦水。说这个香椿怎么不香，而且还非常臭啊！我说，你哪里买的香椿芽啊？一般来说，市场里买的都是可以食用的啊。这一问才知道，原来那粉丝的香椿芽不是买的，是自己家门前种的香椿树，最要命的是她不知道，香椿里有一种叫臭香椿，确实极其的臭，当然是不可以食用的，而且这臭味沾染上了后不容易不掉！所以大家还是不要见到香椿树就自己去采嫩芽了啊！
其实我们中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。香椿的吃法也很多，可炒食、腌制，也可作调味用，如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等，都别有风味。香椿的又叫香椿芽、香椿头、香椿尖，被称为树上蔬菜。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
俗话说雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。意思就是说谷雨节气以前的香椿很嫩，而过了谷雨，香椿就老了，所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，因为谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营养价值也大大降低了。今年的谷雨是4月20号，所以大家要抓紧时间吃哦。
美味香椿炒蛋
原料：鸡蛋、香椿头
调料：食用油、盐、生粉
美味香椿炒蛋的做法
1.鸡蛋充分打散后备用；
2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；
3.挤干香椿水分切成细末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；
6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。
美食小提示
1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散；
2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮；
我家里这几天最常吃的就是香椿炒蛋或者就是千张包香椿。
美味香椿炒蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
炸香椿香椿煎蛋饼
炸香椿
材料：香椿100克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、面粉2汤匙、淀粉1汤匙、油适量
做法：
1、材料备好。
2、香椿洗净切去老根。
3、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊。
4、将香椿分次放入裹上蛋糊。
5、锅下，油温烧至五至六成热时（150-180度），分次下香椿进行炸制。
6、两面炸至金黄捞出，控油后即可食用。
小贴士：
1、油温烧至五至六成热时（150-180度）炸制，不容易欠火吸油，也不容易过火炸焦。
2、调面糊时加点淀粉，可增加酥脆口感。
3、也可以调面糊时不放盐，炸后撒椒盐粉、花椒粉来增添风味，但我觉得原味的更好吃。
香椿煎蛋饼
食材明细：
主料：：香椿100g，苯鸡蛋4个，
辅料：：料酒1勺，鸡精半勺，精盐半勺，
香椿煎蛋饼的做法步骤：
1.准备四个鸡蛋，一把香椿芽。
2.将香椿洗净焯水沥干水份，用刀去根再切成碎沫。
3.碗里打四个鸡蛋，加入切碎的香椿沫，再放点适量的盐搅拌均匀。
4.起锅倒油烧热，倒入香椿蛋液，转小火慢煎。
5.同时转动锅子，使香椿蛋液均匀的凝固成圆饼状，在凝固成圆饼状后面添加一句:翻面煎至两面金黄色即可关火出锅。
6.很多友友在煎薄点饼时不会翻面，翻面易碎，在这我给大家介绍一种超鸡筒单的翻饼方法，首先找个与饼差不多大的锅盖子，放在锅内饼上面。
7.将锅端起来倒过来，蛋饼自然脱落在锅盖子上，我在网上看到有人使用菜盘子翻面，我用的是带把子锅盖，上面有抓手这样比菜盘子更好使，再翻面煎至两面金黄即可。
8.用刀切成小块装盘。
9.香软浓郁的香椿煎蛋饼就做好了，一口咬下去松松软软的非常好吃。
小贴士：
香椿虽然好吃营养价值极高，皮肤患者还是尽量少食。
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