食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了baby shower的蛋糕，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：蛋白14个，糖1杯，醋几滴，
辅料：：蛋黄14个，糖3大匙，油110ml，牛奶或水180ml，面粉1+3/4杯，玉米淀粉3大匙，
配料：：鲜奶油700ml，糖1杯，草莓8颗，粉红食用色素2滴，可可粉2大匙，果胶适量，
baby shower的蛋糕的做法步骤：
1.把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打匀。
2.倒入过筛的低粉和玉米淀粉，拌至无颗粒状态。
3.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌均匀。（这次量大，我是用手拌的。）
6.倒入10寸和8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。
7.放入预热了350F/180C度烤箱,烤40-50分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）， 取出倒扣放凉，就可以脱模了。
8.蛋糕用面包刀片各成2片。
9.草莓洗净，切小丁。
10.鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。
11.取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁。
12.放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上剩余的草莓丁。
13.盖上另一片8寸的蛋糕片，倒入奶油。
14.用抹刀抹平。
15.用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
16.剩余的鲜奶油再打至硬性，取半杯放入可可粉，拌匀，装入裱花袋。
17.剩下的鲜奶油滴2滴粉红色素，拌匀，装入裱花袋。
18.先用牙签在蛋糕上画上图案，用可可奶油画出轮廓。
19.挤上各色果胶，再在蛋糕边缘用粉红奶油挤上花边，放上小兔子棉花糖装点即可。
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蛋糕的做法大全（蜂蜜蛋糕）
食材明细：
主料：：蛋白2个，蜂蜜20克，蛋黄2个，低筋面粉60克，牛奶20克，玉米油15克，
辅料：：细砂糖18克，
蛋糕的做法大全（蜂蜜蛋糕）的做法步骤：
1.蛋白分二次加入细砂糖打至硬性，打蛋器头呈小三角
2.加入蛋黄和蜂蜜，继续打发
3.持续打至打蛋头捞起面糊，面糊能很缓慢的滴落，而且痕迹不立即消失
4.筛入低筋面粉，翻拌均匀
5.牛奶和玉米油拌匀后，加入少许拌好的面糊，搅拌均匀
6.将拌好的6倒入面糊中，快速翻拌均匀
7.倒入小纸杯的4/5中，装满后轻敲几下震出气泡
8.放入烤箱165度，烘烤15分钟
小贴士：
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.面糊倒入纸杯是不要倒满，防止在烘烤过程中面糊会溢出。
3.可以按照个人的口味喜爱，爱吃甜的可以将配方的白砂糖份量增加喔。
巧克力蛋糕--最简单的蛋糕
食材明细：
主料：：普通面粉或低粉180克，可可粉20克，
辅料：：小苏打4克，盐2.5克，油40克，糖100克，香草精1小勺，白醋1小勺，牛奶220克，
巧克力蛋糕--最简单的蛋糕的做法步骤：
1.在烤盘里将180克面粉，20克可可粉，100克糖，4克小苏打，2.5克盐过筛混合，粉堆里弄3个小洞，每个洞里分别浇入：40克油，1小勺香草精，1小勺白醋
2.把牛奶220克浇在表面，拌到干湿材料混合均匀即可，放入预热180烤箱，上下火25分钟，最后切块中间加入炼乳，表面撒糖粉
3.成品图
4.成品图
5.成品图
香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶酪400克，低粉50克，鸡蛋4个，白糖100克，淡奶油200克，
香浓美味的蛋糕------奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奶酪隔热水打至顺滑。
2.蛋清打在一无水无油的盆里备用。
3.蛋黄打在奶酪里。
4.用手动打蛋器打至蛋黄全融合在奶酪里。
5.加淡奶油时，边加边搅打。
6.很光滑的奶酪。
7.筛入低粉，搅匀了。
8.白糖加入蛋清中。
9.打至有小尖就可，时间大约是五分钟。
10.取一些蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。（要翻拌，不要划圈）
11.把蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀。（要翻拌哦）
12.拌好的蛋糊很光滑。
13.倒入模具中，震几下，让大气泡跑出来。
14.送入预热好的烤箱内，水浴法150度烤60分钟。（偶在烤盘内加入三分之二的水）一个开裂了，一个没有。
15.烤好后，取出放凉再脱模，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，要吃时再取出切块。偶急着照像，刚凉就先切开了。
蛋糕的做法大全(纸杯蛋糕)
食材明细：
主料：：低筋面粉70克，糖50克，鸡蛋2个，
辅料：：橄榄油1.5勺，牛奶2.5勺，柠檬汁几滴，
蛋糕的做法大全(纸杯蛋糕)的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打发
3.打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理
4.加入牛奶和橄榄油，再加了几滴柠檬汁，快速翻拌
5.筛入面粉，继续快速翻拌到均匀混合即可
6.灌入纸杯中，8分满后，放在桌面震动几次，震动里面的气泡
7.烤箱预热175度3分钟，上下火烘烤15分钟，表面金黄即可
8.烘烤结束后，拿出放凉就可以吃啦
小贴士：
小贴士：
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.橄榄油可以用黄油代替。
3.筛入面粉搅拌时，忌翻拌过度导致消泡。
4.灌入纸杯中，8分满即可，过满会导致蛋糕在烘烤时溺出。
最近的蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，低粉适量，淡奶油适量，
最近的蛋糕的做法步骤：
1.8寸戚风蛋糕胚
2.淡奶油打发
3.抹面裱花
会说话的蛋糕——芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪芝士120g，低筋面粉20g，
辅料：：牛奶100g，鸡蛋3个，黄油20g，玉米淀粉25g，
配料：：糖80g，
会说话的蛋糕——芝士蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪芝士加牛奶搅匀，隔热融化
2.黄油软化，分3次加入到奶酪糊中
3.加入低筋面粉、玉米淀粉搅匀
4.分3次加入3个蛋黄搅匀，入冰箱冷藏。烤箱预热
5.糖分3次加入蛋清中，打发至湿性发泡
6.蛋清糊分3份，前2份蛋清糊分2次加入到奶酪面粉糊里，翻匀
7.再把奶酪面粉糊倒入剩余的蛋清糊里，翻匀
8.把蛋糕糊倒入模具里，外面用锡纸包严，放桌上轻轻震一下，去掉空气
9.烤盘里加三分之二的水，放入模具，150度烤55分钟即可
10.烤好的蛋糕5分钟后就可脱模，放冰箱冷藏口感更佳
电饭锅蛋糕——迷人的面包蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉40克，白糖70克，猪油油5克，红枣6颗，
辅料：：白醋适量，
电饭锅蛋糕——迷人的面包蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀、成较蓬松的状态。
3.加入融化的猪油搅拌至完全融合，这时候的状态会比没加猪油的时候浓绸。
4.筛入面粉。
5.加入红枣粒，按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。
6.蛋白里加入2滴白醋，用漏勺或调羹（三根筷子不好打发，我用的是吃饭的调羹，很好用）快速搅拌至起大泡，加入20克细砂糖。
7.搅拌至起大泡，加入20克细砂糖。
8.搅拌至湿性发泡时加入第3次加入20克白糖。
9.继续搅拌成接近硬性发泡，提起来，蛋白表面能出现挺直的尖角。此时倒扣盆，蛋白不会掉，也不会移动.
10.取1/3的蛋白，加入蛋黄糊中，用调羹按不规则方向，上下翻拌均匀。（是上下翻拌，就像炒菜那样，而不是画圈圈的方式搅拌）
11.再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中，继续按不规则方向，用上下翻拌的手法搅拌均匀，拌好的蛋糕糊应该是无颗粒、蓬松、轻盈、细腻的状态。
12.将蛋糕糊倒入电饭锅中，按煮饭键，当指示灯跳到保温时就可以了。
小贴士：
侬侬片语：
1、蛋白里加几滴白醋，蛋白更容易打发。
2、三根筷子其实并不好打发蛋白，吃饭用的调羹更顺手。
3、最好是先拌好蛋黄糊，避免在打发好蛋白以后，蛋白消泡。
4、在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候，一定要用上下翻拌的手法，而非画圈搅拌。
最基础的蛋糕————戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5只，低粉100克，白糖40克，牛奶60克，
最基础的蛋糕————戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.蛋清和蛋黄分开。
3.蛋黄加入牛奶，色拉油打发均匀，将低粉过筛加人蛋黄液体中。
4.蛋黄加入牛奶，色拉油打发均匀。
5.蛋黄加入牛奶，色拉油打发均匀，将低粉过筛加人蛋黄液体中。
6.将低粉过筛加人蛋黄液体中。
7.低粉和蛋液拌匀。
8.白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至可以在打蛋器上拉出小的尖尖头。
9.将打发好的蛋白加入面糊中拌匀。
10.再加入下次的蛋白，可以分三到四次加入。
11.拌好的蛋糕面糊倒入模具。
12.烤箱160度预热后中层60分钟就可以。
13.放凉切块就可以。
小贴士：
蛋白的打发，最直观的判断打蛋器可以拉出尖尖的一小块就可以，太过，或者打发不到位都影响成品。
不管的加面粉还是加蛋白的搅拌都要注意不要用打圈的方式，用炒菜的方法，动作幅度不 要太大，这些都是影响成品涨发的原因。
烤制过程中注意观察颜色的变化，太深需要加盖锡纸。
烤好的蛋糕要倒扣过来，放凉后再脱模。
MINI蛋糕机做的烤蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，面粉4大勺，
辅料：：白糖视自身情况而定，牛奶半盒，色拉油一勺，白醋一小瓶盖，
MINI蛋糕机做的烤蛋糕的做法步骤：
1.第一步也是最关键的一步，将鸡蛋和蛋清分离，在蛋清中加入一小盖白醋，将蛋清打发成固定状奶油（白醋能够很好的帮助打发，我打了20分钟左右就成图中形状了）。
2.打的过程中分三次加入白糖。同时将蛋黄打散，加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀（不用打发）
3.再将面粉过筛，依次晒入蛋黄牛奶液中，搅拌成无颗粒状（注意适当添加面粉，加少了太稀，我的经验是尽量多加一点，注意搅拌成无颗粒状）
4.将奶油分次加入蛋黄牛奶面粉糊糊里，顺着一个方向搅拌均匀，预热蛋糕机，然后倒入蛋糕机中，关上几分钟便好了。（指示灯熄灭后可以多闷一会儿，更好吃）
5.就酱，DIY的小蛋糕就出炉啦！
儿子的生日蛋糕--足球蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶50克，白糖20克（蛋黄），低粉80克，玉米油40克，白醋几滴，淡奶油150克，可可粉2克，
辅料：：抹茶粉2克，
儿子的生日蛋糕--足球蛋糕的做法步骤：
1. 蛋糕糊倒入芭比蛋糕模具，150度上下火50分钟，戚风做好倒扣一夜。戚风蛋糕做法参见http://home.meishichina.com/space-314384-do-blog-id-505327.html
2.脱模放在盘内，下边可切一下更像球形。
3. 淡奶油加糖打发。
4.先把蛋糕表面把奶油抹平。
5. 裱花袋装入奶油，剪小口，均匀挤在表面，留出五边形位置，如果把握不好形状，可用牙签提前画一下，足球图案是五边形和六边形的组合。
6. 取 一部分淡奶油加入可可粉打匀，可可粉先与等量水和匀比较好打。装入裱花袋同样剪小口。
7.把五边形裱满。
8. 抹茶粉同样加入奶油打匀，装入裱花袋，剪小口。
9.沿蛋糕周围随意挤出绿色线条。
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