好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨(1)”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉325g，泡打粉半勺，香蕉3只，草莓10只，菠萝罐头1只，草莓汁适量，
辅料：：白糖250g，黄油200g，奶油奶酪200g，猕猴桃2只，玉米淀粉1.5茶匙，
水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨的做法步骤：
1.做饼底：将面粉（就是普通面粉），美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour，没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎，加糖粉，揉成团。
2.将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上（最好是浅底的pizza盘）。
3.压紧压平饼皮，放进烤箱180度烤15分钟（时间取决于你的烤箱，所以你要多看看，用手指戳饼皮，觉得饼皮脆的像饼干就好了。
4.接下来做水果top，取出菠萝罐头（碎肉菠萝）。
5.压出菠萝汁，菠萝碎肉留作一会的水果层。
6.将菠萝碎肉，草莓碎块，香蕉碎块，猕猴桃碎块混合。
7.将菠萝汁，草莓汁，适量糖和玉米淀粉混合（玉米淀粉的作用是勾芡，所以量根据你的水果汁的量），小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
8.将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”，待用。
9.做蛋糕中层：用200gcream cheese（奶油奶酪）和150g糖，1小勺香草精混合打匀，不要打发！ 中层做好了～
10.取出烤好放凉的饼底，铺上中层奶油奶酪层。
11.最后铺上“水果碎果浆”上层
12.水果披萨做好了。
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意大利披萨(1)
食材明细：
主料：：面粉250克，橄榄油4匙，温水130ml，发酵粉7克，盐6克，
辅料：：火腿肉200克，奶酪250克(mozzarella)，意式火腿肠4条，番茄酱6匙，
意大利披萨的做法步骤：
1.全家福
2.酵母在温水里搅拌融化
3.将橄榄油，盐，和掺了酵母的温水混合揉成团，用保鲜膜封住发酵至少两个小时
4.将发酵好的面团分成两个，继续包上保鲜膜醒半个小时
5.将醒好的面团擀开，喜欢皮厚的朋友就擀厚点，我这个已经擀的非常薄了
6.涂上薄薄的番茄酱
7.加入mozzarella（好像中文叫芝士）
8.再加上火腿肉
9.成品图
10.或加入火腿肠
11.成品图（这个皮较厚）
宝宝水果披萨
食材明细：
主料：：面粉60g，小麦胚芽粉10g，牛奶150ml，鸡蛋1个，
辅料：：香蕉适量，菠萝适量，葡萄干适量，芝士碎适量，亚麻籽油适量，
宝宝水果披萨的做法步骤：
1.准备食材。
2.香蕉切片，菠萝切小丁。葡萄干用清水洗一下，控干水。
3.将面粉和小麦胚芽粉混合，打入一个鸡蛋。
4.倒入牛奶（不要一次性都倒入）。
5.拌匀，成酸奶状即可。
6.平底锅加热，刷少许亚麻籽油。
7.用大一点的勺子舀一大勺面糊，在锅里找到一个中心点，对着那个点倒入面糊，手不要动，就像做松饼那样 就可以做出很圆的形状 如果大家不追求圆形可以随意倒入面糊就好啦。
8.把香蕉片摆上。
9.菠萝丁和葡萄干也摆上。
10.撒上芝士碎，盖上锅盖闷10分钟左右。
小贴士：
1、给小宝宝吃可以把牛奶换成配方奶。
2、全程小火，不要急。
3、饼皮不知道熟没熟的话，可以用牙签扎一下，看看牙签上是不是光滑的，光滑的就是全熟了。如果牙签上有东西的话，就说明没熟。
4、水果可以换成任何水果都可以。
缤纷水果披萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，酸奶80克，土鸡蛋36克，白砂糖26克，黄油13克，酵母2.5克，
辅料：：火龙果半个，香蕉2根，芒果一个，黄桃罐头2片，马苏里拉芝士碎150克，
缤纷水果披萨的做法步骤：
1. 准备好披萨胚食材，并称出需要的份量
2.主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵）
3. 和面完成，顺手拉一个手套膜
4. 整理一下收圆面团，继续发酵
5.发酵完成，大概发酵到2倍大
6. 面团按照0.45：0.55比例分成2个面团(7寸和8寸）
7.取一个大面团擀成8寸圆形面团
8.把面团放入抹了油的披萨盘中，在面团上用叉子戳出小洞
9. 2个面团做好以后放入烤箱发酵20分钟
10. 面团发酵的过程中把水果去皮切成小块，黄桃罐头用厨房纸吸干水份
11.发酵完成，用小勺子推出披萨的边缘
12.在披萨面团上盖一张锡纸铺满豆子，防止烤的过程中面团膨胀起来
13. 披萨面团放入预热好的烤箱底层，上火130度，下火170度烤十分钟
14. 在披萨面团上抹上适量的沙拉酱，再放上适量的马苏里拉奶酪碎
15.放上适量的水果粒
16. 水果粒上再放上适量的马苏里拉奶酪碎
17.披萨胚放入预热好的烤箱底层
18.烤箱上火190度，下火220度烤10分钟,烤到表面的马苏里拉奶酪碎融化就可以出炉了
19.在披萨上挤上适量的沙拉酱，口感更好
小贴士：
1.二次发酵的水果披萨口感更松软，觉得麻烦的可以做一次发酵
2.发酵后先烤披萨胚可以避免长时间烤披萨造成马苏里拉奶酪碎糊掉
3.烤箱的温度和时间根据实际使用烤箱灵活调整
4.水果尽量选水份不大的品种，比如芒果，香蕉，火龙果等，罐头类食品要用厨房纸吸干水份
清新水果披萨(1)
食材明细：
主料：：约2个八寸的量适量，披萨饼皮原料：适量，牛奶（清水也可以）100-110克，面粉200克，黄油20克，盐1-2克，酵母5克，披萨馅原料：适量，芒果50克，菠萝50克，草莓50克，台式香肠4根，马苏里拉奶酪250克，
辅料：：披萨酱少许，
清新水果披萨的做法步骤：
1.将牛奶温热，放入酵母化开
2.将步骤1中的牛奶溶液倒入面粉中，和匀，用手揉成光滑的面团
3.将黄油放进去（可以隔热水融化一下）
4.反复揉均匀，这时明显感觉到面团比上面要光滑、滋润很多
5.用保鲜膜包上放温暖处发酵（我放在烤箱中）
6.用发酵功能30分钟面就发好了
7.和中式发面一样，体积发至原来的2倍，有绵密的气孔组织，面就发好了
8.拿出来分成小块，用手揉光滑，排气
9.用擀面杖擀薄（厚度大概是1元硬币那样吧）
10.用手整好型，将边上卷起（我没有披萨盘，所以就用手整型，有披萨盘的应该就不需要了）
11.用叉子将面皮扎成小孔
12.烤盘刷油，将做好的饼坯放进烤箱
13.烤箱预热，200度上下火，烤10分钟
14.菠萝用淡盐水泡过后，加糖或者冰糖煮成糖水菠萝（新鲜菠萝也可以，试过有些酸，不介意酸的就用盐水泡过就行，不用煮）
15.将草莓、芒果、菠萝都切小块
16.香肠入烤箱，220度，烤7、8分钟后取出切薄片（我觉得这样会更香，而且减少下面烤制时间）
17.在烤好的饼坯上刷上披萨酱
18.铺上烤过的香肠片
19.接着再铺上马苏里拉奶酪（我觉得喜欢奶香味浓的朋友可以再放些奶油奶酪）
20.最后放上切碎的水果
21.再铺一层马苏里拉
22.烤箱预热后，将披萨放进去，230度，上下火8分钟
23.取出略凉就可以切块食用了
儿童水果披萨
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，面粉适量，配方奶适量，
辅料：：火龙果适量，西红柿适量，芒果适量，
儿童水果披萨的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.鸡蛋中放入配方奶。
3.分次加入面粉。
4.水果切块。
5.平底锅刷油倒入面糊。
6.面糊凝固摆上水果。
7.成品图。
水果玉米披萨
食材明细：
主料：：玉米粒适量，苹果半个，香蕉1个，面粉适量，牛奶适量，马苏里拉碎适量，
辅料：：番茄酱适量，黄油少许，糖适量，酵母粉少许，
水果玉米披萨的做法步骤：
1.面粉加少许糖和酵母粉混合均匀后用温牛奶和成柔软的面团，放温暖处发酵
2.发至两倍大小，揉成光滑的面团
3.玉米粒煮熟捞出控水备用
4.苹果削皮，切成小丁，香蕉切片
5.炒锅放少许黄油，融化后放苹果丁和玉米粒稍翻炒，煸炒的目的是为了减少水分，放入白糖和番茄酱再翻炒片刻关火
6.取适量面团擀成圆饼，周围用手收拢卷起，中间用叉子叉些细孔
7.电饼铛不用打开，抹少许油，放入面饼，刷一层薄番茄酱，均匀放上炒好的苹果玉米，再铺上香蕉片，最后撒上一层马苏里拉碎
8.打开电饼铛，中火，盖上盖子煎至马苏里拉融化即可
水果迷你披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉120克，低筋面粉30克，牛奶100克，酵母2克，白糖5克，盐1克，橄榄油8克，
辅料：：菠萝50克，马苏里拉奶酪40克，香蕉150克，金桔80克，苹果50克，披萨酱2汤匙，
水果迷你披萨的做法步骤：
1.准备好做饼底的食材
2.面包桶内依次加入牛奶，盐，白糖，面粉和酵母
3.搅拌至面团光滑加入橄榄油
4.再进行搅拌至可以形成透光薄膜的扩展阶段后盖上发酵
5.发酵至2倍大
6.发酵面团的同时把馅料准备好（苹果，香蕉，金桔，菠萝）
7.把菠萝切丁后泡入淡盐水15分钟后捞起沥干水分，香蕉去皮切丁，苹果去皮切丁，金桔洗净后切薄片
8.准备披萨酱和马苏里拉奶酪
9.发好的面团取出排气后盖上保鲜膜静置15分钟
10.再一次揉匀后擀成薄皮
11.用圆形的模具压出圆形放入不粘烤盘里
12.先加入披萨酱
13.再加上马苏里拉奶酪
14.把各种水果加入
15.最后再加入马苏里拉奶酪，烤箱200度预热
16. 放入预热好的烤箱里烤12分钟后出炉
小贴士：
1.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱而定
2.主料里是面团的食材。辅料是馅料的食材。
超级拉丝的水果披萨——草莓披萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉100g，白砂糖5g+25g，奶粉5g，水60g+5g，马苏里拉芝士100g，
辅料：：色拉油5g，盐1g，干酵母2g，草莓250g，
超级拉丝的水果披萨——草莓披萨的做法步骤：
1.称量水、酵母、白砂糖和盐，
2.搅拌均匀并静置几分钟（让它充分发酵）
3.再称量面粉和油，
4.把前面的混合物倒入面粉里面，
5.先用筷子搅拌到无干粉状，再用手揉成光滑的面团，放进烤箱38度左右发酵一小时，
6.在这期间来制作上面的水果，草莓洗净。
7.放进锅内，均匀的撒上25G白砂糖，
8.加5水，炒至草莓变软，糖全部融化，
9.用个碗装起来，
10.面团发酵为原来的2.5倍大，
11.拿出继续揉，把里面的空气挤尽，
12.用擀面杖擀开（这是一个8寸披萨的量，同时也可做两个6寸的，第一次做的最好还是用派盘做，这样厚度能更准确一些，）做出边，
13.用叉子在底部插出小气孔，
14.把草莓在派皮上摆放出自己喜欢的造型，涂抹少量的草莓糖汁在派皮上（一定只能涂一点点，不然烤的时候会流出来的）
15.准备马苏里拉芝士，用大块的擦成丝或者直接买丝状的都行，（家里人都很喜欢吃芝士，就放的比较多，这个可以根据个人喜好来放，不过如果放的太少就拉不出丝了）
16.先撒一半芝士，放进预热210度上下火的烤箱里，烤10min，
17.然后拿出，再把剩下的芝士撒上去，再烤5分钟左右，
18.就可出炉了，
小贴士：
芝士分两次撒，拉丝的效果很更好，芝士也更嫩的感觉~~
派皮可以一次性多做一些，做成能直接使用的派皮（插完小气孔的那一步），用保鲜膜包起来， 放进冰箱冷冻，吃的时候拿出来软化后放上配料和芝士就可以烤制了，这样做的派皮能保存一个月之久呢，就不用每一次都揉面发酵了，(*^__^*)
什锦美式披萨(1)
食材明细：
主料：：高粉200克，马苏里拉奶油奶酪100克，酵母5克，牛奶120克，
辅料：：盐适量，什锦蔬菜虾仁适量，享氏番茄酱适量，糖适量，培根火腿适量，
什锦美式披萨的做法步骤：
1.将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内。
2.启动一个和面程序，揉和光滑的面团。
3.发酵发至一倍大小。
4..披萨盘内抹黄油。
5.取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状放入披萨盘中，用叉子扎眼。
6.享氏番茄酱准备好。
7.将番茄酱抹在饼表面。
8.马苏里拉奶油奶酪削成薄片状备用。
9.将一半的马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀。
10.培根火腿切丁准备好。
11.将培根火腿丁放在饼上，铺匀表面。
12.什锦蔬菜虾仁化冻，控干准备好。
13.将什锦蔬菜虾仁放在饼上，铺匀。
14.再将剩下的一半马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀。
15.送上预热好的烤箱，250度，中层，上下火，烤15分钟。
16.将烤好披萨取出，分切，即可食用。
小贴士：
1、冷冻的什绵虾仁青豆玉米含水量大，尽量控干再用，或者事先放油锅炒一炒，效果更好。
2、我做的这款是美式披萨，面饼厚，若是喜欢薄的，可以少用三分之一的面团。
美式乡村披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，温水90g，萨拉米肠30g，菠萝60g，彩椒15g，胡萝卜2g，洋葱15g，酵母2g，培根15g，盐2g，橄榄油10g，
辅料：：马苏里拉适量，番茄酱适量，
美式乡村披萨的做法步骤：
1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油，揉成面团，揉到面团表面光滑有弹性；
2.将面团揉圆放面盆，顶部盖上湿布或者保鲜膜；
3.放入烤箱中发酵，时间50分钟发酵至2倍大；
4.取出发酵好的面团排气，松弛10分钟，擀成和披萨盘一样大小的面饼，放入披萨盘中，在表面用叉子扎些小孔；
5.饼皮表面均匀的涂抹些番茄酱；
6.底部撒一些马苏里拉，摆上菠萝和彩椒，胡萝卜、洋葱、培根，放上萨拉米肠，表面再撒上一些
7.放入烤盘内，烤箱底层180度，烘烤18分钟左右。
小贴士：
可以多放些自己喜欢的蔬菜水果，但要注意少放容易出水的。
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