生日蛋糕

水果生日蛋糕

自从有了烤箱，家人的生日蛋糕都是自己做的。 因为不会裱花，也不想加色素，所以直接摆上水果了。 虽然简单但是吃起来放心啊。

食材配方

主料：

戚风蛋糕胚

淡奶油

糖

水果

做法 共11个步骤

1.1、准备好所有戚风蛋糕的食材。鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）。

2.蛋白分三次加入60g糖打至硬性发泡。

3.蛋黄中依次加入20g糖，油，牛奶搅拌均匀，再筛入面粉翻拌成蛋黄糊。

4.取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。

5.加入全部蛋白翻拌均匀。

6.倒入模具。

7.入烤箱150度左右烤1个小时。

8.取出倒扣晾凉。

9.脱模。

10.淡奶油加30g糖打发。

11.抹上奶油，摆上水果即可。

兔子生日蛋糕

宝贝女儿2岁的生日，小小的她也收到了好多亲朋好友的祝福，我也衷心的也祝福她健康快乐的成长！我特地在昨天晚上就烤好了戚风蛋糕，准备今天来做生日蛋糕。呵呵，提前呢构

食材配方

主料：

6寸戚风蛋糕

淡奶油

细砂糖

巧克力

牛奶

芒果肉

做法 共12个步骤

1.把巧克力加适量的牛奶里面

2.放进炒锅里面，隔水煮到融化

3.淡奶油加入细砂糖里，隔着冰水开始用电动打蛋器搅打

4.打到奶油有很明显的纹路，而且不会消失

5.提前烤好的戚风蛋糕，剖成2片

6.取一片上面涂上一层淡奶油，再铺上芒果肉

7.在芒果肉上也涂上一层奶油

8.然后将另一半的蛋糕盖上上面

9.奶油涂满整个蛋糕体

10.用牙签在中间画上兔子的形状

11.然后用提前融化的巧克力，装进裱花袋里面，沿着牙签印，挤上一圈

12.在奶油里面加上2滴黄色的色素拌匀，再用裱花嘴挤在空白地方，兔子的脸上最后用红色的奶油点2下就可以了！

巧克力玫瑰生日蛋糕

今年的生日，送给自己的礼物~巧克力一直是我的大爱，让浓浓的巧克力味在口中慢慢融化，真是人生一大享受啊~在这个特殊的日子，就让自己再放纵一回吧~

食材配方

主料：

低筋粉

黑巧克力

黄油

水

鸡蛋

细砂糖

可可粉

泡打粉

淡奶油

细砂糖

葡萄干

香芋味色香油

巧克力玫瑰

做法 共10个步骤

1.黄油，巧克力放进大碗里

2.隔水融化，拌匀

3.加入细砂糖，拌匀

4.加入鸡蛋，拌匀后加入水，再拌匀~

5.低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入巧克力混合液里

6.6寸方形蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。把巧克力蛋糕面糊倒入模具，放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤50分钟到1个小时，直到蛋糕完全膨起，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后牙签上没有残留物，就表示烤好了。

7.烤好的蛋糕，去掉上面不整齐的部分，切成两半

8.淡奶油加细砂糖打发，加少许色香油拌匀，抹在蛋糕坯上，中间撒上葡萄干

9.盖上一层蛋糕，抹上淡奶油

10.装饰上美丽的小花，OK啦~祝我生日快乐~

果冻鲜奶生日蛋糕

今天老公生日，想尝试自己给他做个生日蛋糕，打蛋器和裱花嘴都是好豆兑的奖品，这次老公又给买了蛋糕模，设备齐全就差手艺了，自己觉得做的一次比一次熟练，熟能生巧这句话

食材配方

主料：

鸡蛋

低筋面粉

鲜奶油

酸奶

杂果罐头

油

糖

葡萄干

麦咪

果冻

妙脆角

夹心棉花糖

做法 共22个步骤

1.酸奶、油手抽打匀。

2.蛋黄分别加进去，每加一个搅拌一次。

3.面粉分两次筛进去。

4.搅拌成稀糊。

5.蛋清加醋。

6.打蛋器1档打一分钟。

7.分三次加糖，打到蛋清可树立。

8.分三次把蛋清加入蛋糊中。

9.切拌均匀。

10.倒进蛋糕模，进烤箱160度中下层考至蛋糕插进筷子不粘湿面为止。

11.倒扣在油纸上。

12.降温后脱模。

13.冰箱取出的奶油放在冰过的小盆里（我用的小汤锅，因为有把手。）锅下放了一个冻了水的冰箱抽屉。

14.加一勺糖，把奶油打到倒过盆不掉。

15.取小钵加有颜色的果珍粉一点。

16.加奶油打匀。

17.杂果罐头去水。

18.蛋糕从中间片开。

19.末白奶油摆上杂果罐头、葡萄干。

20.合起蛋糕，用奶油抹匀。

21.取圆点的妙脆角套在筷子上挤奶油花。

22.有色奶油围边挤奶油，摆上果冻、麦咪、葡萄干、奶油花。边上用切条的夹心棉花糖间隔摆上。

生日蛋糕

这是俺做的第一个生日蛋糕，成品却是个四不像，惭愧至极 看过程图大家也知道，俺原本想做个熊来着 结果却成了。。。。无奈啊无奈 不过一回生二回熟，期待第二次做蛋糕，

食材配方

主料：

8寸戚风蛋糕体

蓝莓酱

白糖

淡奶油

巧克力果膏

银珠

彩针

装饰糖

巧克力色素

紫色色素

做法 共18个步骤

1.烤好的8寸戚风蛋糕

2.将顶层削去薄薄一层

3.从中间用锯齿刀割开

4.分成两片

5.在底层蛋糕片上抹上蓝莓酱

6.用刮刀涂抹均匀

7.盖上另片蛋糕片

8.淡奶油加白糖打发

9.将淡奶油抹到蛋糕上

10.用刮刀将周边都均匀抹平

11.用牙签勾勒出大体形状

12.将巧克力膏装入裱花袋，沿着勾勒出的形状再涂描一次

13.打发好的淡奶油装入裱花袋，将蛋糕下方全裱上小花

14.少许巧克力色素跟适量淡奶油调好，装入裱花袋将蛋糕上方也全裱上花

15.因裱花出现些许失误，越裱图案越厚，所以把原先的图案都盖住了，之前的胡子成了眼睛，哈哈，就顺势做了个嘴巴跟头发

16.又用紫色色素跟少许淡奶油调匀，挤了个尖耳朵形状

17.洒一些银针、彩针及装饰糖

18.装入买好的礼品盒，愿意送谁就送谁吧，吼吼