[海苔肉松蛋糕] --- 香甜沙拉装饰蛋糕

好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的[海苔肉松蛋糕] --- 香甜沙拉装饰蛋糕,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：六寸戚风1个，

辅料：：海苔适量，肉松适量，黄桃适量，草莓适量，猕猴桃适量，火龙果适量，

配料：：丘比香甜沙拉酱适量，

[海苔肉松蛋糕] --- 香甜沙拉装饰蛋糕的做法步骤：

1.准备好各种水果和丘比香甜沙拉酱，同时把水果切成大小均匀的小块。

2.在水果里调入1大勺的丘比香甜沙拉酱。

3.搅拌均匀，备用。

4.把初水海苔撕成小块，放入铺有油纸的烤盘里，入烤箱烤至酥脆。

5.把烤好的海苔研磨成海苔碎，加入肉松里。

6.拌匀，成海苔肉松，备用。

7.准备好戚分蛋糕。

8.从中间一分为二，在下面的蛋糕上均匀的铺上水果沙拉。

9.盖上另外一块蛋糕片，轻轻按压一下使其更加服帖。

10.在蛋糕的表面和四周抹上薄薄的一层丘比香甜沙拉酱。

11.均匀的粘上海苔肉松碎。

12.最后在裱花袋里装入适量沙拉酱，在蛋糕表面挤成小花状，再点缀上水果即可。

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装饰蛋糕

食材明细：

主料：：蛋黄4个，糖80克，盐少许，色拉油45克，牛奶40克，香草精2滴，低粉80克，泡打粉2克，柠檬汁3滴，蛋清4个，

装饰蛋糕的做法步骤：

1.准备材料

2.将蛋黄和一半的糖用打蛋器搅打至变色，加入盐搅拌均匀，加入色拉油，一勺勺加搅拌均匀，牛奶也加入蛋黄，滴几滴香草精搅拌均匀备用

3.将低粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀

4.蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打至起粗泡加入1/3的剩余的40克糖，搅打到细泡出现时，加入1/3的糖，搅打到湿性发泡加入1/3的糖，直至干性发泡。

5.分三次，分别将蛋清倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

6.倒入模具，轻磕，排出气泡

7.烤箱预热160度，放中下层，上下火烤60分钟，烤完拍打表面至没有沙沙声，立即倒扣到烤网上，晾凉脱模

8.巧克力币隔热水融化

9.不沾油纸上画上想要的图案

10.翻过来，到背面用装上融化巧克力液的巧克力笔沿图案描出纹样，凉透揭下即成巧克力装饰花

11.准备淡奶油

12.奶油打发

13.将蛋糕切出两块等大长方形，两块蛋糕之间抹奶油

14.将奶油装入裱花袋

15.在蛋糕顶部抹上奶油并挤花装饰

16.水果若干洗净备用

17.蛋糕顶部点缀少许水果

18.盘内切水果装饰，挤少许蓝莓酱妆点即可

小贴士：

1、戚风蛋糕多试几次，总结经验，也不是迈不过的坎儿。

2、巧克力融化后再塑形会比较软，容易化，可以放到冰箱保存。

海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法

海苔，肉松，沙拉酱一起，一度成为网红的肉松小贝。而我这款有小贝的绵软口感，也海苔肉松沙拉酱的搭配！还可以吃到热热的沙拉酱，一口下去很满足，孩子们也超级爱吃。

材料：

低筋面粉90克，鸡蛋4个，牛奶100克，白砂糖60克，色拉油50克，盐2克，海苔肉松适量，沙拉酱适量，

海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料

步骤2，在干净无油的盆里，把蛋清蛋黄分离备用

步骤3，在另一盆中，倒入牛奶和色拉油，盐

步骤4，三者混合搅拌乳化

步骤5，再倒入低筋面粉，用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒

步骤6，再倒入分离好的蛋黄，继续用“Z”字手法拌匀

步骤7，面糊成浅黄，流动状态即可

步骤8，打发蛋白，在蛋清中加入几点白醋开始打发，白砂糖分3次加入，低速搅打发出完整的尖角后即可

步骤9，把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀即可

步骤10，再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里

步骤11，继续翻拌均匀即可，切勿翻拌过度不然会消泡

步骤12，准备好模具和纸托

步骤13，在纸托里倒入3分之1面糊，放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱

步骤14，再继续倒入3分之1的面糊（7-8满即可），微微震动下模具，散入海苔肉松挤入沙拉酱

步骤15，烤箱预热175度，中层，上下火，烤制35分钟即可。趁热吃哦，热的沙拉酱别有一番风味

步骤16，成品

海苔芝麻肉松蛋糕

食材明细：

主料：：低筋粉90g，玉米油35g，清水60g，盐1g，细砂糖60+15g，鸡蛋5个，

辅料：：海苔芝麻肉松30克，

海苔芝麻肉松蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁。

2.用打蛋器高速搅打30圈，蛋白出现大量的鱼眼泡。

3.加入30克细砂糖，高速搅打50圈，蛋白出现下垂的弯钩。

4.再加入15克细砂糖，用打蛋器高速搅打50圈，蛋白蓬发变白出现浓稠的状态。

5.加入最后的15克细砂糖，继续搅打50圈，蛋白出现直立的小尖峰。

6.打蛋盆中加入玉米油和清水，再加入盐和15克细砂糖。

7.用打蛋器低速搅打十几秒后再过筛低筋粉。

8.搅拌均匀，无面粉颗粒，加入蛋黄和香草精。

9.先用打蛋器搅拌后再用刮刀再翻拌均匀。

10.取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。

11.用翻拌的手法，拌匀蛋糕糊。

12.翻拌均匀的蛋糕糊倒回蛋白中。

13.加入一半的海苔芝麻肉松。

14.再翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。

15.蛋糕糊倒入模具中，震几下，再放入另一半的海苔芝麻肉松，用竹签来回拉，使肉松混合在蛋糕糊中。

16.烤箱预热至150度，模具送入烤箱，烤制40分钟。

17.烤完立即倒扣，3小时后再脱模。

18.蛋糕冷却后，用手指往下压，很容易脱模。

19.蛋糕正面和反面都很漂亮。

20.切开后的蛋糕、内部组织细腻柔软，海苔芝麻肉松的香味扑面而来，这种蛋糕真是美味，干干的松松软软的蛋糕体我喜欢。

小贴士：

要想蛋糕做得好，就应该不断的摸索，蛋糕体有湿性、有干性，放馅儿的蛋糕就要干一点。

海苔肉松蛋糕卷

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，白糖55克，水70ml，玉米油56ml，低筋面粉80克，烤紫菜2块，

辅料：：肉松适量，鲜奶油适量，

海苔肉松蛋糕卷的做法步骤：

1.将蛋白蛋黄分开，各自装在盆中。

2.先把蛋黄打散，再加入水和玉米油搅拌匀。

3.筛入低粉拌匀成蛋黄面糊。接下来打发蛋白。

4.将白糖一次性加入蛋白里，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。

5.蛋白要打发到这个程度。

6.取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀。

7.再将蛋黄糊里全部倒入剩余的蛋白里，用下面往上翻拌的方式拌匀。不能划圈，以免蛋糊消泡。提前预热烤箱170度10分钟。

8.烤盘里铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘抹平。

9.送入烤箱中层，用上下火170度烤25分钟完成。

10.烤好的蛋糕出炉凉却，撕去油纸。

11.将鲜奶油打发，蛋糕表面抹上一层奶油，铺上适量肉松。

12.将铺好的蛋糕卷起，用油纸固定。

13.取两片紫菜表面抹上奶油，我用沙拉酱代替奶油也觉得不错。

14.将蛋糕放在紫菜上面卷起捏紧固定。

15.用刀切成小段，两边抹上奶油粘上肉松完成。

16.成品。

17.成品。

小贴士：

温度视个人烤箱而定，我的烤箱温度偏高，上面170度，下面150度刚好。我还用一半蛋糕全面用沙拉酱代替奶油，自我感觉也不错。

海苔肉松纸杯蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2颗，低筋面粉40克，玉米油20克，糖10克（蛋黄），牛奶30克，

辅料：：肉松适量，海苔适量，沙拉酱适量，糖20克（蛋清），

海苔肉松纸杯蛋糕的做法步骤：

1.海苔剪碎，沙拉酱装入裱花袋；

2.分离鸡蛋，蛋清放入无油无水的盆中，而蛋黄盆中再倒入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌直至充分乳化；

3.搅拌好的蛋黄液盆中筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至润滑的状态；

4.蛋白打发，分3次加入细砂糖，第一次鱼泡眼时，第二次鱼眼泡变细泡，第三次细纹出现，直至蛋白打发至提起有小尖角即可；

5.150度预热烤箱，取一半蛋白加入蛋黄糊内，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合；

6.将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，用同样的翻拌手法混合均匀；

7.混合好的面糊倒入裱花袋；

8.将所需纸杯摆好备用；

9.剪开裱花袋，挤入纸杯三分之一左右的面糊；

10.放入适量海苔碎、肉松，挤入沙拉酱；

11.再次挤入面糊，放入海苔碎、肉松，挤上沙拉酱，轻震纸杯后将放入烤盘；

12.将烤盘放入预热好的烤箱，150度烘烤30分钟左右即可。

小贴士：

1、喜欢爆浆口感可以在中间层多挤入沙拉酱；
2、喜欢层次感更多些也可以重复挤面糊和海苔肉松沙拉酱的步骤，但总量不宜过多，纸杯7分满即可；
3、因烤箱差异，烘烤时间仅供参考。

草莓装饰蛋糕

再忙碌的日子也要给自己做点美味的甜品吃，感觉心情一下子就好很多了，今天小编教大家做的是草莓装饰蛋糕，上面铺满了草莓，真的很好吃。

原料：(六寸圆模)鸡蛋3只、细砂糖40克(喜欢甜一点可适量增加)、

低粉80克、牛奶60ML，色拉油60ML，淡奶油(装饰用)

1、蛋白放置无油无水盆内，蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

2、蛋黄用打蛋器轻轻打散，依次加入色拉油(油要分次放入)和牛奶，搅拌均匀

3、筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

4-6、分三次将蛋白混合到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

放入预热145度的烤箱，40-50分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模

8、将蛋糕分成三片，夹入草莓片奶油，表面及周边抹奶油

9、加入草莓片装饰即可

小编有话说：以上就是小编教大家做的草莓装饰蛋糕，满满的草莓就是满满的美味。

水果装饰蛋糕

食材明细：

主料：：黄油60克，牛奶20克，水40克，可可粉20克，低筋面粉80克，蛋黄100克，蛋白200克，砂糖80克，

辅料：：淡奶油500克，水果适量，砂糖克，

配料：：白醋几滴，

水果装饰蛋糕的做法步骤：

1.准备好原材料

2.黄油、水、牛奶混合烧开

3.关火后筛入可可粉迅速拌匀成可可奶糊

4.分三次加入蛋黄拌匀

5.筛入低筋面粉拌匀

6.蛋白加几滴白醋分三次加糖打至干泡

7.打发的蛋白分三次加入可可糊中切办均匀

8.入模，震几下，160度，下层45分钟左右

9.出炉倒扣放凉

10.借助工具将蛋糕分成3片

11.夹上夹馅

12.淡奶油加糖打发涂抹在蛋糕上

13.边上试个人喜好挤一圈花

14.装饰上喜欢的水果就可以啦

小贴士：

水果面上可以用果冻加适量水融化刷在上面就会亮亮的

巧克力装饰蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，糖50克，色拉油20克，水20克，低粉55克，可可粉10克，黑巧克力40克，

辅料：：盐1/10勺，泡打粉1/4勺，柠檬汁几滴，水麦芽1克，淡奶油适量，叶子数片，

巧克力装饰蛋糕的做法步骤：

1.将蛋清和蛋黄分离，取蛋黄加入20 克白糖搅拌均匀

2.继续加入色拉油和水搅拌均匀，将低粉、泡打粉、盐、可可粉混合过筛后一起搅拌均匀

3.蛋清加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打出大泡后将30克白糖分3次加入，打发。

4.取1/3打发的蛋清和可可粉糊拌匀后倒回余下的蛋清中，开始拌匀。

5.拌好的蛋糕糊倒入6寸烤盘，轻磕烤盘几下，将气泡震出，烤箱提前预热至180℃，中下层，上下火，烤约35分钟至熟透，取出晾凉。

6.淡奶油加入少许可可粉打发，晾凉的蛋糕切成3片，分别抹上可可奶油，叠起。

7.蛋糕外层也抹上奶油后筛上一层可可粉。

8.巧克力切碎，隔水加热至融化

9.融化的巧克力涂抹于洗净无水的叶子背面，待巧克力凝结，撕去叶子，巧克力叶子就完成了

10.余下的巧克力浆中加入水麦芽，搅拌均匀，装保鲜袋入冰箱冷藏，凝结后，取出，切成黄豆大小，分别搓圆，取一个圆子，搓成锥形做花蕊。

11.再取5-6个圆子压扁后包裹于花蕊外面，花朵就完成了

12.在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了

小贴士：

1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很轻松的削下来了
2、天热时，巧克力花容易化，要注意冷藏。

海苔肉松蛋糕的做法

喜欢咸蛋糕的朋友一定要试试这款蛋糕，很好吃，做法也是普通戚风做法简单好操作。

材料：

低粉55克，鸡蛋2个，砂糖30克，色拉油25克，牛奶30克，海苔肉松10克，柠檬汁几滴，，

海苔肉松蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，备好所有食材，需要称重的称好

步骤2，油水混合，搅拌均匀

步骤3，筛入低粉翻拌均匀

步骤4，加入蛋黄搅拌均均匀

步骤5，蛋黄糊已做好，备用

步骤6，开始打发蛋清，打到如图状态，加白糖

步骤7，打到湿性状态就可以

步骤8，混合蛋黄糊和打发好的蛋清

步骤9，烤盘铺一层油纸

步骤10，入混合好的，面糊

步骤11，抖动均匀，或者用刮刀稍微协助

步骤12，撒上海苔肉松即可

步骤13，烤箱160度烤20分钟

步骤14，晾凉，切块，当早餐当下午茶都不错

【日式】海苔肉松蛋糕卷

食材明细：

主料：：低筋面粉80克，蛋白4个，砂糖45克（放蛋白），蛋黄4个，色拉油50克，牛奶50克，

辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，海苔粉适量，柠檬汁数滴，砂糖10克（放蛋黄），

【日式】海苔肉松蛋糕卷的做法步骤：

1.准备工作：将鸡蛋分离蛋白和蛋清，分别放在两个干净无油无水的容器里，低筋面粉过筛两次

2.蛋黄加入10克砂糖、牛奶用打蛋器打匀

3.然后加入色拉油，拌匀

4.加入过筛的低筋面粉

5.用橡皮刮刀拌匀

6.用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡，放入柠檬汁，并且分三次加入45克砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，这就是蛋白霜

7.先将蛋白霜的1/3加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

8.再倒回剩下的蛋白霜里

9.翻拌均匀，在拌蛋糕糊的过程中要注意用切拌，就像切菜那样的动作来拌匀，或者用从底部往上那样来拌匀，千万注意不要消泡

10.烤盘铺上烤纸，将蛋糕糊倒入到烤盘上，轻震几下

11.将烤盘放入170度预热好的烤箱中层，烘烤18分钟，直至蛋糕表面金黄即可，烘烤好的蛋糕卷放在烤网上，趁热撕掉烤纸，再放回原来的烤纸放凉

12.当蛋糕放至室温，将蛋糕放在另一张新的烤纸上面，抹上沙拉酱，均匀地撒上肉松

13.将蛋糕卷起来，用油纸裹好定型30分钟

14.在蛋糕卷上均匀刷上沙拉酱

15.撒上海苔粉即可切片

小贴士：

这个烤盘是28*28CM正方形不粘烤盘，蛋白要打发至湿性发泡，不能过度打发，如果是打发至干性发泡，则容易开裂。 烘烤的时间和温度要根据自家烤箱来调整

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