任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别整理来自网络的栗子涩皮煮，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：栗子530g，
辅料：：纯净水适量，细砂糖260g，朗姆酒15ml，小苏打3g，
栗子涩皮煮的做法步骤：
1.栗子冷水浸泡一夜。
2.用刀小心的去掉外皮，涩皮部分要保留，不要刮掉了。
3.脱皮的栗子放入煮锅内，加入没过栗子的水，放入3g小苏打
4.大火煮沸转中火煮15分钟。
5.将煮好的栗子冷水冲洗，小心的去洗去涩皮表面的绒毛毛，去掉栗子筋大概一条。
6.煮锅内加300ml纯净水、细砂糖260g，大火煮沸。转小火煮30分钟。
7.好吃的栗子就煮好啦，加入朗姆酒拌均匀。
8.装入消过毒的玻璃容器内，密封保存。
小贴士：
1、栗子去皮时要小心，不要把涩皮刮掉了。
2、煮好的栗子密封可存放6个月以上。
97msw.cOm延伸阅读
煮栗子的做法
小时候外婆总给我煮栗子吃，总觉得煮的栗子又甜又面非常好吃，时隔多年后自己也会煮栗子吃啦哈哈
材料：
栗子，水，
煮栗子的做法的做法步骤：
步骤1，栗子洗净后，放入凉水锅中，煮20分钟左右即可。吃的时候可以蘸点蜂蜜。
昆布煮萝卜：煮萝卜如何去涩、入味、增香？的做法
萝卜的吃法在中餐中非常多，今天来推荐一种清爽简单但足以让人一口入魂的日式做法：先将萝卜在淘米水中煮一刻钟，这样既能去除涩味，又能让萝卜更易入味，然后用昆布柴鱼高汤慢慢煨上一个小时。这是日本温泉旅馆的常见菜式，经过这样处理的平常萝卜仿佛泡了温泉一样，特别鲜甜。
材料：
萝卜1根，昆布1块，木鱼花10克，猪肉糜150克，味噌15克，清酒50毫升，白糖适量，柚子胡椒少许，大葱丝少许，，
昆布煮萝卜：煮萝卜如何去涩、入味、增香？的做法的做法步骤：
步骤1，挑选1根形状较均一的白萝卜，切成5厘米的厚段，去皮去边，在正反两面切浅浅的十字花刀；
步骤2，锅中放淘米水，放入萝卜，大火煮开后转小火煮15分钟，随后放入清水中漂洗沥干；
步骤3，在煮萝卜的同时，做一个出汁，用充分拧干的湿布轻轻擦去昆布表面白色部分；
步骤4，将昆布放冷水中煮至水将沸时，捞出；
步骤5，在汤中加10克木鱼花，关火等木鱼花自然沉淀，过滤出清汤，即是出汁；
步骤6，将萝卜放入出汁中，小火慢煮1小时左右，让出汁的鲜味慢慢地渗透到萝卜里面；
步骤7，将150克猪肉糜炒至出油，倒50毫升清酒，稍稍翻炒后，放入15克味噌一起炒散，加白糖调味，即是味噌肉酱；
步骤8，煮好的萝卜盛出来后，放上肉酱，再加一点柚子胡椒，点缀上大葱丝即可。
糖煮栗子的做法
材料：
栗子（去壳后）900克，水1200克，细砂糖250克，香草豆荚1根，
糖煮栗子的做法的做法步骤：
步骤1，将栗子去壳。
步骤2，栗子去壳不易过早，去壳的栗子很容易氧化发黑。右边就是隔夜拨的栗子，发黑了。左边就是当场拨的。如果用1的方法去壳，会很容易，很快~~
步骤3，去壳后的栗子水，煮沸。
步骤4，加细砂糖和香草豆荚（我用的是现成的做香草糖里的香草豆荚）用木勺轻轻拌匀后煮沸。
步骤5，煮沸后，离火冷却1小时。如此反复操作3次。（在此期间不用搅拌，以免糖煮栗子不完整过烂）
步骤6，取出栗子和香草豆荚。
步骤7，将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。
步骤8，再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中，继续煮至沸腾。
步骤9，冷却后，连同汁水一起倒入碗中保存。
步骤10，冷藏保存的话，最好是将汁水没过栗子，这样糖煮栗子就不易收干。(冷冻的话可保存时间更久）
栗子煮香菇的做法
栗子煮香菇可以作为一个减肥菜，有营养又耐饿，实在是个好方法。
材料：
栗子，香菇，姜片，生菜，水，油，糖，酒，鲍汁，麻油，生抽，胡椒粉，
栗子煮香菇的做法的做法步骤：
步骤1，备材料，香菇用水泡透，栗子去皮，调味料（麻油除外）混合待用
步骤2，热锅，下油爆香姜片后加入栗子、香菇，翻炒均匀
步骤3，把混合好的调味料倒在锅里，加2碗左右的水
步骤4，加盖，小火煮30分钟以上
步骤5，待所有材料入味熟透，下麻油
步骤6，下点生菜，稍煮1分钟左右
步骤7，关火上碟
【北京】巧剥栗子皮
食材明细：
主料：：栗子适量，
【北京】巧剥栗子皮的做法步骤：
1.栗子清洗干净
2.用剪子夹住栗子两侧，向中间稍用力一划，就剪开一口了，口子能大点更好
3.放在平底锅中，先敞开盖，用大火将栗子表面的水汽蒸发
4.转小火，盖盖子，隔15秒端起锅晃一晃；盖盖子的目的是为了让热量保存在锅里
5.大概有8-10分钟，看，全都开口笑了
6.晾3-5分钟，待温度能够降到手不怕热时，轻轻一剥，瞧，多漂亮
7.全部的都完成了，煲汤炖肉就随您了
8.光溜溜的栗子惹人爱
小贴士：
平底锅中留一点空间，晃动起来更轻松； 每隔10秒左右晃一下，以使栗子受热均匀；如果用铸铁锅，受热更均匀，使用起来更方便。
栗子冰皮月饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，牛奶180克，糖粉50克，色拉油15克，
辅料：：板栗500克（肉），细白砂糖100克，麦芽糖50克，色拉油100克，
栗子冰皮月饼的做法步骤：
1.制作月饼馅1：新鲜板栗洗干净，熟熟，去壳
2.制作月饼馅2：去壳之后的板栗，用高压锅煮烂，再乘热用料理机打碎；
3.制作月饼馅3：热锅，干炒干打碎的栗子肉，没有水分，加入细白砂糖把糖炒融；
4.制作月饼馅4：加入麦芽糖炒，至融化，加入色拉油分三次加入炒，炒至不粘锅，且能成团；
5. 制作月饼馅5:炒好的馅，放凉，揉成团，分成35克一份，刚好20份量。
6.制作月饼皮1：糖粉、牛奶、色拉油加入搅拌；糯米粉、粘米粉、澄粉过刷，拌均；然后一起加入拌均，没有颗粒状，用保鲜膜包裹好，放置30分钟
7.制作月饼皮2：大火蒸约20分钟，即可，PS：具体看各种的锅和火的大小，为了防止水蒸气进入，我用保鲜膜包裹了
8.制作月饼皮3：.拿出拌均，冷却，揉成面团
9.分15克一份，刚好20等分
10.皮擀薄，放入馅
11.合口，揉均匀
12.放入50克装的月饼模具中，向下压，即可出
13.这是做好板栗冰皮月饼，放入冰箱冷藏二天口感更佳
小贴士：
1.馅根据自己喜欢而做不同的；
2.皮的配方很多，这个方子研究几次，最不粘手，还很Q弹
栗子冰皮月饼的做法
又是一年的中秋节即将来临，冰皮月饼是一种中秋节食品。从香港传入。20世纪80年代，冰皮月饼在香港的市场出售。作为广东人，很早就喜欢并爱上了中秋节吃冰皮月饼，于是开始DIY冰皮月饼，做上自己喜欢吃的馅。昨天做紫薯冰皮月饼，今天做了栗子冰皮月饼。PS：主料是皮料，辅料是馅料，月饼皮与月饼馅的比例按3:7，以下材料是与20个50克月饼的配方
材料：
糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，牛奶180克，糖粉50克，色拉油15克，板栗（肉）500克，细白砂糖100克，麦芽糖50克，色拉油100克，
栗子冰皮月饼的做法的做法步骤：
步骤1，制作月饼馅1：新鲜板栗洗干净，熟熟，去壳；
步骤2，制作月饼馅2：去壳之后的板栗，用高压锅煮烂，再乘热用料理机打碎；
步骤3，制作月饼馅3：热锅，干炒干打碎的栗子肉，没有水分，加入细白砂糖把糖炒融；
步骤4，制作月饼馅4：加入麦芽糖炒，至融化，加入色拉油分三次加入炒，炒至不粘锅，且能成团；
步骤5，制作月饼馅5:炒好的馅，放凉，揉成团，分成35克一份，刚好20份量。
步骤6，制作月饼皮1：糖粉、牛奶、色拉油加入搅拌；糯米粉、粘米粉、澄粉过刷，拌均；然后一起加入拌均，没有颗粒状，用保鲜膜包裹好，放置30分钟
步骤7，制作月饼皮2：大火蒸约20分钟，即可，PS：具体看各种的锅和火的大小，为了防止水蒸气进入，我用保鲜膜包裹了
步骤8，制作月饼皮3：.拿出拌均，冷却，揉成面团
步骤9，分15克一份，刚好20等分
步骤10，皮擀薄，放入馅
步骤11，合口，揉均匀
步骤12，放入50克装的月饼模具中，向下压，即可出
步骤13，这是做好板栗冰皮月饼，放入冰箱冷藏二天口感更佳
简单三步——糖煮栗子
食材明细：
主料：：栗子500g，
辅料：：糖适量，
简单三步——糖煮栗子的做法步骤：
1.栗子划上十字
2.水刚没过栗子，下适量的糖，煮20分钟
3.晾干水，开吃
一招轻松去掉栗子皮
食材明细：
主料：：栗子适量，
一招轻松去掉栗子皮的做法步骤：
1.栗子要选择这样的小油栗，油栗比板栗口感上要更甜一些，而且油栗里面的那层皮更容易去掉，大板栗用此方法则无法去掉那层紧紧包裹着果肉的皮。
2.你需要准备一把剪刀，首先用剪刀从栗子顶端剪开！小心别剪到手！
3.然后再将栗子皮去掉！
4.依次将所有的栗子先去掉最外面的一层硬皮
5.由于我手机掉水里，最后两步过程图丢失，我就用一张成品图来代替，最后一步我简单讲一下大家就一定都会明白的。将所有去掉外面硬皮的栗子放入开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里。记住是水烧开以后将栗子放入焯1分钟哦！这样经过热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了！然后将栗子肉放入冰箱冷冻保存，可以放几个月都没有问题哒！
栗子烧鸡（附轻松去栗皮）
食材明细：
主料：：栗子适量，鸡半只，
辅料：：酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
栗子烧鸡（附轻松去栗皮）的做法步骤：
1.栗子买回来就是已经剥去外壳的。
2.半只鸡备用。
3.锅内热一点水，水开后放入栗子进去。
4.水开后煮两三分钟即可。
5.把煮过的栗子捞出沥干水分。
6.很轻松栗子皮就可以剥掉了。
7.剥好皮的栗子备用。
8.鸡肉洗净斩好备用。
9.锅内热油放鸡进去爆炒。
10.待鸡肉内水分爆炒干加适量酱油，盐，糖。
11.把栗子倒入再加适量水，水的量跟食物齐平，盖上锅盖中火慢慢炖煮。
12.中途打开锅盖翻一下。
13.15-20分钟后看栗子和鸡肉都熟了，加少许鸡精，转回大火收干汤汁即可。
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