食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“香辣花生毛豆(1)”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：花生500g，毛豆500g，
辅料：：小茴香3g，八角3颗，香叶1片，草果1颗，桂皮2克，尖辣椒4个，盐15g，生抽20g，老抽20g，水2500g，
香辣花生毛豆的做法步骤：
1.带壳花生清洗干净控水， 把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味。
2.毛豆清洗干净控水，把其中一头剪去一点点，也是煮的时候方便入味。
3.取出锅里的升降盘，放水，尖辣椒，八角 花椒，香叶和桂皮，老抽，生抽，烧开。
4.放入升降盘。
5.把花生和毛豆各放一边。
6.点击屏幕下降功能键，让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，开中火开始煮20分钟。
7.煮好不要着急取出，让其浸泡在蘸料汁里，浸泡四小时以上吸足佐料汁，味道更好。
8.成品图。
小贴士：
每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料， 喜欢吃辣多放一点辣椒，不喜欢辣，可以少放一点或者不放，建议花椒和八角以及桂皮使用量不易过多，特别家里有小孩是近视眼或者弱视孩子，尽量少吃这些刺激性的佐料。
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五香毛豆花生(1)
食材明细：
主料：：花生250克，毛豆250克，
辅料：：干辣椒2个，八角2个，花椒30颗，盐适量，香叶1片，
五香毛豆花生的做法步骤：
1.准备材料。
2.将新鲜的花生、毛豆浸泡10分钟。
3.清洗干净上面的泥沙，用手将花生捏开一个缝隙。（方便入味）
4.将毛豆清洗干净用剪刀在毛豆的顶端剪一下。（方便入味）
5.锅中放水后加盐、花椒、八角、干红椒、香叶煮5分钟。
6.放入花生大火煮10分钟。
7.下入毛豆再煮10分钟。盖盖儿浸泡4小时。
小贴士：
1、毛豆花生要提前浸泡，清洗干净泥沙。
2、毛豆剪开一点儿是为了更好入味，花生捏开一点也是一样。
3、煮好之后不要马上捞出，要浸泡在五香水里更好入味。
辣炒毛豆(1)
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：干辣椒适量，蒜片适量，花椒适量，蚝油适量，老干妈适量，鸡精适量，盐适量，
辣炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆清洗干净，把毛豆两头用剪刀剪掉容易入味。
2.起锅烧油下入蒜片，干辣椒，花椒炒香。
3.下入毛豆。
4.加耗油和老干妈。
5.翻炒均匀。
6.加水没过毛豆煮10分钟。
7.加盐和鸡精调味。
8.成品图。
电饭煲毛豆（香辣）
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：八角适量，生抽适量，白糖适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，芝麻油适量，料酒适量，
电饭煲毛豆（香辣）的做法步骤：
1.把毛豆洗净，头尾的硬梗切掉，准备好盐哪这些东西
2.把毛豆和水放入电饭煲，再把所有材料，除了冰糖外，全部放进去，插电就煮，你可以看电视去了?
3.煮的差不多了就可以拿一个出来尝尝，看看豆子的硬度如何，再看看是不是太淡了，根据自己口味再调整下，切记，时间不能太久，豆子硬点还可以补救，软了就不好了。
4.水快收干的时候，放入冰糖适量，收汁，起锅，吃，好方便
5.时间：我大概全部时间加一起半小时左右就好了。
香辣花生
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，花椒适量，
香辣花生的做法步骤：
1.花生泡水去皮照片忘记拍了，我是去皮后放冰箱里到第二天才拿出来炸。
2.把花生炸两遍，炸至金黄出锅。
3.锅里留底油放入辣椒、花椒、盐、糖倒入炸好的花生翻炒几下就出锅了。
4.好了，好像是不是少了什么调料呢，吃起来是挺香的，但是淡了点，可以当零食吃。
香辣毛豆的做法
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，毛豆老熟晒干后就是我们熟悉的黄豆。它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆，是一种深受人们喜爱的食物。中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。夏天烧烤摊、大排档的标配不仅有啤酒，香辣毛豆更是必不可少的下酒菜！囡姐今天就将这道香辣毛豆的好吃做法分享给大家。香辣毛豆可以提前煮好放入冰箱冷藏，待想吃的时候直接拿出来就可以食用了。
材料：
毛豆500克，干辣椒5个，桂皮1-2段，八角2个，花椒10-15颗，香叶2-3片，食用油5-10克，盐适量，鸡精适量，白酒10克，
香辣毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。毛豆选择饱满一些的，色泽新鲜一点的。调料就是家里常用的几样就可以。
步骤2，把毛豆放进盐水里面搓洗，这样比较容易洗净毛豆壳上的绒毛，然后用清水冲洗几次，洗好后控干水分。
步骤3，为了让毛豆在煮的过程中更入味，建议将洗净的毛豆皮挤开一个小口。
步骤4，锅中加入适量的清水，放入八角，花椒，桂皮，干辣椒，香叶和一小勺食用油。
步骤5，再加适量盐搅匀。在水里加入盐和食用油可以让毛豆煮出来是绿绿的很有食欲的色泽，这个小妙招使用以后煮毛豆就不会变黄了哦！
步骤6，烧开煮10分钟，即成卤水。
步骤7，在煮开的卤水中放入洗净的毛豆。
步骤8，煮5分钟后，倒一点白酒下去，白酒一定要放，成品滋味会香很多。
步骤9，然后放盐，盐的量一定要多一点，不然入不了味。我一般是放盐后尝一点汤，偏咸一点就可以了。喜欢吃脆口一点的.煮10分钟断生就可以了，爱吃软烂的煮15分钟。
步骤10，关火前加一点鸡精搅匀。
步骤11，关火后让毛豆再浸泡10分钟捞出即可。煮毛豆全程不要盖锅盖，不要盖锅盖，不要盖锅盖！
步骤12，浸泡好的毛豆沥水后装盘。毛豆的清香加辣椒的味道，火辣辣的口感，营养美味，简单易做。
步骤13，夏天做，一定要尽快吃，不然豆类容易坏！吃不完的放冰箱冷藏！按囡姐这方子做出来的香辣毛豆颜色特别清爽好看呀。
香辣酒鬼花生
食材明细：
主料：：花生300克，
辅料：：油适量，干辣椒5克，椒盐2克，白砂糖5克，花椒粉1克，
香辣酒鬼花生的做法步骤：
1.准备好花生仁、干辣椒粉、辣椒、花椒、白砂糖、椒盐等食材；PS：如果有壳的花生，去壳；
2.花生仁浸泡30分钟，或花生皮起皱即可；PS：冬天1小时
3.把花生皮去掉，洗净，沥干水分；
4.油温180度左右，倒入花生；炸至金黄色，中间翻转一次，捞出；
5.锅中留少许油，放入干辣椒粉、辣椒、花椒、小火煸香；
6.把控干油的花生米倒入；
7.放椒盐、白砂糖炒均溶解即可。
8.下酒菜，酒鬼花生
小贴士：
1.花生仁一定要浸泡起皱，去皮才方便；
2.炸花生的油温要掌控好；
3.炒辣椒、花椒的时候要小火。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣花生毛豆(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
