食材明细:
主料::南瓜适量,红豆沙适量,糯米粉适量,白面粉适量,白糖适量,
辅料::葡萄干适量,
豆沙南瓜饼的做法步骤:
1.将南瓜洗净,去皮切成片。
2.放微波炉高火加热12分钟,用勺子压成泥。
3.加入少许白糖和适量糯米粉、白面粉。
4.揉成光滑面团,静置半小时。
5.准备适量红豆沙,先团成小团子。
6.将揉好的面团用手搓成长条状。
7.再将其分成若干份小面团。
8.取一份面团压扁,包入一个红豆沙球。
9.收口搓圆,再压成圆饼状。
10.在饼的表面刷层白糖水,撒上一些白芝麻。
11.平底锅倒少量油,放入南瓜饼小火慢煎。
12.煎到南瓜饼两面金黄即可出锅。
小贴士:
1、夏季的南瓜很甜,可以少放白糖或者不放。这款是用超市卖的红豆沙做的,所以豆沙馅不用再放糖。
2、和面的时候不需加水,因为微波加热后的南瓜会出些水。
3、想吃软糯一些的就多放些糯米粉,白面粉也可以不放。但如果怕面粘手不好和,可以配入一些白面粉,和面的时候就不会太粘手了,味道也一样软糯好吃的。
食材明细:
主料::糯米粉适量,南瓜适量,
辅料::红豆沙适量,
配料::白糖适量,食用油适量,
红豆沙南瓜饼的做法步骤:
1.烧开水,注入糯米粉中,先做两个小圆子,将小圆子放开水中煮至浮起
2.将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中
3.加开水后搅拌揉成面团
4.南瓜切块
5.将南瓜蒸熟压成泥
6.南瓜泥和糯米粉和在一起,先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起
7.将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团
8.提前做好的红豆沙
9.将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条
10.将一根白和一根南瓜糯米条合在一起,搓成一条粗面条
11.将粗面条切小剂子,按压成薄面皮,放入红豆沙
12.包成包子,收口处朝下,压成饼状
13.不粘锅放少量油,烧热,下包好的南瓜饼
14.用大火煎制2分钟后加入少量清水,盖上盖子,煮至水干,饼底金黄即可装盘
小贴士:
1、先用少量糯米粉和成小圆子煮熟后再和糯米粉搅拌揉成面团,这样做出来的饼非常软糯
2、煎制时清水从锅的边缘慢慢浇入
秋天是吃南瓜的黄金季节,此时的南瓜不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值,更有着美容养生滋补的多重食疗效果。这个迷你南瓜饼,它不但填饱了我的肚子,还给我带来了特别好的心情。阳光明媚的清晨,当你一手拿着汤勺,喝着粥,一手拿着这个迷你南瓜饼,你会跟我一样爱不释手吗?
材料:
主料:南瓜适量,大米粉适量,糯米粉适量,,
辅料:红豆沙适量,芝麻适量,
迷你豆沙南瓜饼的做法步骤:
1. 南瓜去皮去籽,洗净切薄片,锅中加水,把南瓜蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。
3. 加入适量大米粉和糯米粉,揉成光滑的面团。
4. 准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用。
5. 案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条,切成差不多大小的小块。
6. 取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子,收口后继续揉圆,再按扁。
7. 依次做好所有的南瓜饼。
8. 把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
9. 除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
10. 平底锅稍稍预热,抹上一层薄油,放入南瓜饼,煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。
食材明细:
主料::红枣200克,南瓜泥200克,红豆沙200克,糕粉500克,
辅料::白糖适量,
枣泥豆沙南瓜饼的做法步骤:
1.主辅料: 红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉调味料: 白糖
2.糕粉:用小火把面粉炒至微黄,晾凉、过筛即成。
3.做枣泥:把红枣洗净、去核,装入料理机研磨罐里。用料理机研磨打碎。
4.先把糕粉打粉墙,放入白糖。
5.放入红豆沙。再放入南瓜泥枣泥。
6. 用工具将其翻拌。拌成稍硬一点的面团。
7. 根据模具规格,用厨房秤下料。团成球状、依次做完备用。
8. 选用月饼模具,用糕粉沾模具,把多余的糕粉倒出。放入饼料。
9. 轻轻压制、脱模。依次将其全部做完。装盘即可上桌食用。
小贴士:
1、因为南瓜泥、红豆沙都含有水分,用糕粉调整软硬度。
2、白糖的用量根据自己的口味即可。
食材明细:
主料::南瓜800g,糯米粉500g,砂糖250g,
辅料::红豆沙适量,
花样豆沙南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜800g。
2.去皮,去籽,切稍微厚一点的,这样蒸好后水分相对少一点(经验之谈)。放蒸箱蒸熟。
3.乘热,倒出多余的水分,加入砂糖。
4.搅碎的同时也把糖融化了。这个时候可以尝一下味道,看看够不够甜。要稍微甜一点,否则加了粉,就不够甜了。
5.加入糯米粉(是不是觉得有点干?这个时候是有点,但是千万别急着加水,再揉搓一会儿,水分就会慢慢出来了)。
6.还有干粉,再揉。
7.嗯,没有干粉了。用手掐下去,软软的。
8.这个时候的状态是轻轻按不会沾手,稍微用力就会沾手了。
9.每个格子里放点粉团,中间用手指按一个窝。
10.加入一点豆沙,放在中间。别放太多哈。不然露馅了。豆沙可以自己做也可以买现成的。
11.在放点粉团盖住,整形即可。
12.反过来,用手指把饼胚按出来,放在烤盘里。或者不锈钢盘都可以。但别放在那种蛋糕纸上,会粘住的。
13.不粘锅放稍微多一点的油,中小火慢煎。
14.一次不能放太多,说了以后,体积会变大一点。以免饼胚之间粘连。
15.变大就熟了。
16.放凉了就变扁了。这颜值没有在锅里的漂亮。
17.我们家娃还有沾炼奶的,右上角有图有真相。
小贴士:
1、每块南瓜的吸水量不同,含水量不同,所以每次加糯米粉的量也是不同的。只能说按照你的手感,少量多次的加糯米粉,太沾手就加糯米粉,直到软硬适中。
2、糖的量基本就是粉的一半适合。不过还是尝一下最准确。
3、吃不完就放冰箱急冻起来。
感谢您阅读“97美食网”的《手作豆沙南瓜饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题,希望您能喜欢!