好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？根据你的需要，小编精心整理了蛋酥卷-把美味营养卷起来，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，食用油100克，鸡蛋3个，白糖60克，芝麻10克，
蛋酥卷-把美味营养卷起来的做法步骤：
1.准备好材料
2.把鸡蛋打入搅拌机打散
3.分3次加入砂糖打均匀
4.分3次加入食用油打匀
5.加入黑芝麻
6.加入过筛后的面粉搅拌均匀
7.用勺子舀一勺放入预热好的平底锅内 薄薄一层
8.两面煎金黄色 用筷子卷起即可 （如果一次吃不完 一定要放进保鲜盒内 保持酥脆）
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营养美味卷起来-香肠鸡蛋卷饼
食材明细：
主料：：普通面粉200克，开水适量，
辅料：：鸡蛋2个，香肠4根，黄瓜半根，胡萝卜半根，芝士二片，
配料：：食用油少许，番茄酱或沙拉酱适量，
营养美味卷起来-香肠鸡蛋卷饼的做法步骤：
1.将面粉放入盆中，将开水缓缓地倒入，用筷子搅拌成絮，按压成面团状。
2.将面团盖保鲜膜，室温醒发半个小时。
3.面团醒发的时间准备好所有材料，将黄瓜，胡萝卜切成细条，香肠对切成二片。
4.将醒发好的面包，揉成条状。
5.分割成大小均匀的面团。
6.将面团按压成圆饼状。
7.在一块面饼上刷上一层食用油。
8.在刷好油的面饼上再加盖一个面饼，二个叠放在一起，擀成一张厚薄均匀的薄饼。
9.热锅稍刷一点油，火调小，将面饼放入用小火煎。
10.煎至表面起泡时翻面,因面饼中刷了一层油，此时可轻易地分成二张饼。
11.将鸡蛋打散，倒入刷了薄油的锅入，摊成鸡蛋饼。
12.摊好的鸡蛋饼，切成均匀的鸡蛋条。
13.将切好的胡萝卜用油稍煎，将香肠放入烤箱180度烤5分钟。
14.将一片摊好的面饼平铺于盘中，依次放入烤好的香肠，芝士片，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，按自已的喜好挤入蕃茄酱或是色拉酱即可。
15.美味做好了，开吃喽。
小贴士：
1.香肠烘烤后，口感更香。
2.胡萝卜素是油溶性的维生素，用油煎一下更易吸收。
把经典卷起来：“歌剧院”蛋糕卷
食材明细：
主料：：无盐黄油20g，杏仁粉60g，糖粉40g，鸡蛋2个，低筋面粉50g，蛋白3个，细砂糖60g，
辅料：：无盐黄油120g，速溶咖啡粉5g，热水1小勺，蛋白1个，细砂糖60g，水25g，
配料：：苦甜巧克力100g，牛奶50g，淡奶油100g，无盐黄油30g，
把经典卷起来：“歌剧院”蛋糕卷的做法步骤：
1.30cm×30cm烤盘一个，铺好烘焙纸备用。
2.主料做蛋糕体。黄油隔热水融化，并保持液体状态备用。
3.糖粉和杏仁粉混合过筛，加入一个打散的鸡蛋黄搅拌均匀。
4.再加入另一个打散的鸡蛋黄，打发至颜色发白、体积变大。备用。
5.蛋白分三次加入细砂糖，打发至如图状态，大概8、9分发。就是戚风蛋糕的打法。
6.分两次把步骤4和5的材料切拌均匀。
7.分两次筛入低筋面粉，切拌均匀。
8.取少许步骤7的材料加入到融化的黄油里，快速拌匀。
9.倒回步骤7中。
10.切拌成细腻光滑浓稠的面糊。如果有气泡不断冒出来就失败了。
11.把面糊倒进烤盘中，用小刮板刮平。进烤箱，180℃烤15分钟左右，表面金黄，触之有弹性即可。
12.出炉后立即放到网架上，趁热撕去四周的烤纸，冷却。
13.冷却后，盖上一张烤纸，小心反过来，撕去烤纸，这时蛋糕反面朝上。
14.再翻一次，让蛋糕正面朝上。蛋糕体就准备好了。
15.准备夹心馅。配料中的热水和咖啡搅拌均匀成浓咖啡液备用。
16.蛋白加10g细砂糖打发到起浓密的泡泡。
17.50g细砂糖加25g水，小火加热到118℃左右。
18.两手齐用。一手持打蛋器继续搅打蛋白，另一手将糖浆呈细线状倒入蛋白，边倒边打发。
19.糖浆全部倒完之后，继续打发至光滑细腻、出现小勾，摸摸盆底，确定已经完全冷却。
20.取一半蛋白霜放进软化的黄油中，继续高速打发至细腻光滑。
21.加入另一半蛋白霜，继续打发至光滑细腻。
22.两手齐用：一手持打蛋器继续打发黄油，另一手同时把浓咖啡液呈细线状倒入。
23.继续打发至均匀蓬松的咖啡蛋白奶油馅。
24.把2/3奶油馅涂抹在蛋糕体上，用抹刀抹匀。借助擀面杖，将蛋糕体卷起来，轻推擀面杖使蛋糕卷更紧密。
25.把剩下的奶油馅均匀涂抹在蛋糕卷上。裁一条蛋糕纸，大约8cm宽，将蛋糕卷的弧面全部包住，从上往下轻轻拉下来，使奶油馅平整。在冰箱里腾个大地方，放进去冷藏。
26.准备巧克力淋酱：调料中的牛奶和淡奶油加热至沸腾，冲进切碎的苦甜巧克力中搅拌均匀，趁热加入黄油，搅拌成光滑浓稠切流动性较好的巧克力淋酱。
27.将巧克力酱均匀淋在蛋糕卷上。淋的时候网架下面铺上保鲜膜，收集多余的巧克力酱。没用完的巧克力酱放进冰箱冷藏，可保存1周。
28.修去边角，融化一点儿白巧克力造型即可。
29.数数，从下到上也有六层加巧克力淋面吧？
30.来一块！
31.再来点儿！果然好吃，入口即化、香浓馥郁！
小贴士：
1、杏仁海绵蛋糕是法式甜点中最常用的基本蛋糕胚之一，做好了用处很多。其做法类似分蛋海绵，又包含戚风的蛋白打发方法；其口感主要依靠蛋白调节，蛋白少口感就扎实些，蛋白多口感则松软些。我多加了一点儿蛋白。
3、关于夹心馅，可以用等量的蛋黄代替蛋白，做成咖啡蛋黄奶油馅，做法是一样的。用蛋白热量低一些，用蛋黄味道更香醇。
2、制作过程看似复杂，主要在于我拍的过细、讲得太啰嗦。其实就是一个蛋糕体、一个夹心馅、一个淋面而已，发挥想象力，自由组合吧！
3、制作过程中的注意事项在每个步骤中都有说明，不再重复。
健康卷起来——高汤蔬菜卷
食材明细：
主料：：筒骨汤1份，豆皮8张左右，
辅料：：白菜少许，香菜适量，
健康卷起来——高汤蔬菜卷的做法步骤：
2.将蔬菜切或撕成段备用。
3.将豆皮洗净
5.将切好的长条豆皮中包入蔬菜段
6.用牙签固定好
7.将卷好的蔬菜卷放入刚刚备好的高汤中，煮至蔬菜软烂，再调入适量盐即可。
小贴士：
高高碎碎念：
可以卷入的食材推荐金针菇、火腿；如果喜欢汤鲜，还可以再汤中加入些海产品，如象蚌、油蛤等贝类。
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面饼卷起来
食材明细：
主料：：面粉150克，鸡胸肉500克，洋葱250克，小胡萝卜1个，黄瓜1个，豆芽50克，鸡蛋1个，
辅料：：沙拉酱1支，
面饼卷起来的做法步骤：
1.鸡胸肉切条加酱油、淀粉、鸡精盐腌制10分钟
2.也可以直接用奥尔良烤翅粉来腌制更美味
3.两面煎鸡肉或者快速翻炒鸡肉，颜色变白就行
4.玉米淀粉加水调成汁
5.加入鸡肉烧熟收汁。
6.水焯胡萝卜丝和豆芽
7.炒洋葱
8.准备好的鸡肉
9.准备好的洋葱、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽
10.面粉加一个鸡蛋和水调成面糊
11.摊面皮，形状大小厚薄随意。
12.取一张面皮放鸡肉、菜丝、沙拉酱卷起来
13.成品
14.成品
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