食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的小小水煎包，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：面粉300克，韭菜300克，鸡蛋3个，
辅料：：酵母粉5克，水200ml，十三香2克，盐5克，油5ml，芝麻5克，
小小水煎包的做法步骤：
1.韭菜、鸡蛋，喜欢肉馅的也可以换肉馅。
2.鸡蛋炒好，切碎
3.韭菜也切好如图，和鸡蛋放一起，加入十三香、盐、油拌匀待用！
4.酵母粉取适量（夏天可以少量，冬天多点）
5.用温水化开酵母粉
6.用化开的酵母粉水和面
7.面揉光
8.用保鲜袋包好醒发30分钟
9.拌好的韭菜鸡蛋馅
10.面搓条，切成均匀小剂子
11.用小擀面杖擀成5毫米左右厚度皮
12.擀好的皮
13.用擀好的皮包入前面做好的馅（个不大用酸奶做对比）
14.平底锅烧热，倒入适量油，放入小包子
15.包子放好立马倒入烧开的水（水量到半个包子高）加盖小火3分钟！
16.开锅撒上芝麻，开动
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羊肉小水饺
食材明细：
主料：：普通面粉100克，西葫芦100克，清水20克，蛋白1个，羊肉80克，
辅料：：柠檬1片，葱1根，
羊肉小水饺的做法步骤：
1.食材：普通面粉 100克，西葫芦 100克，清水 20克，蛋白 1个，羊肉 80克，柠檬汁 1片 ，葱 1根
2.西葫芦切丁加20克水打成西葫芦泥。加入面粉中搅拌。移到揉面垫揉光滑。盖上保鲜膜放一边醒15分钟。>>如果觉得揉面麻烦，可以买现成饺子皮，再压形状。
3.到羊肉切丁，葱切碎。
4.再加一个蛋白一起搅打成羊肉馅。
5.倒出搅打好的羊肉馅，挤入一片柠檬汁，搅匀。
6.菠菜热水中焯1分钟。
7.切碎加入羊肉馅中。
8.面团擀成薄片，有压面机可以用压面机代劳，
9.用小模具压出一个个面片。
10.拿一个面片，放一点馅，多一点馅最终鼓鼓的比较好看。另一个面片盖上，捏紧，捏起来的样子想要花纹明显，请沿着花型捏。
11.全部做好，将水烧开，水饺放入，浮上来再煮2分钟即可。
12.完成。
奶香小小小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉158克，牛奶60克，鸡蛋一枚，黄油3克，酵母2克，糖30克，盐1克，
奶香小小小面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有食材称量好酵母和盐 糖分开放入混合面团
2.混合有些粘的状态进行揉面
3.把面团揉至可延伸状态 加入黄油继续揉出手套膜
4.收圆入盆发酵，发酵好的面团
5.做成两个面团按压出空气后醒十分钟
6.在把两个大面团做成等量的小面团放到九寸的烤盘中 进行二次发酵
7.二次发好的样子
8.烤箱预热180度十五分钟即可（因为我的烤箱温度不均匀所以烤出来的颜色就不那么均匀，不怎么好看了)
韭菜煎包
食材明细：
主料：：韭菜200克，鸡蛋2个，
辅料：：粉条适量，葱适量，虾皮10克，
韭菜煎包的做法步骤：
1.把原材料准备齐。
2.把韭菜切小段，鸡蛋炒散，粉条加热水汤软后切小段，把韭菜 鸡蛋 虾皮加入适量的盐，五香粉拌均。
3.面团揉开，切成大小均匀的小段，擀成饺子皮形状，包入拌好的陷。
4.饼铛内加入少量的油，热后放入盒子。
5.底面稍黄，浇入一层水面粉，盖好，煎至金黄色即可。
注意（这是用水和面调和的水面粉，水面比例是10：1左右，为的是更香酥，底层有薄薄的金黄色的皮）
6.煎至金黄色即可，趁热更好吃。
小贴士：
我用的是自发粉，和好后，半小时左右就可以
素煎包
食材明细：
主料：：面粉500克，豆腐400克，粉条适量，虾皮适量，
辅料：：酵母5克，姜末适量，葱末适量，花生油适量，盐适量，花椒粉适量，
素煎包的做法步骤：
1.面粉加酵母拌匀，加温水揉成面团发好。
2.芹菜切丁，放盐腌十分钟左右，剁碎用手挤出水分备用。
3.豆腐切小丁备用。
4.粉条开水煮软。
5.捞出过凉，剁碎备用。
6.热锅凉油，油热后放入虾皮，慢慢爆香。
7.炒至虾皮变色时，放入豆腐继续煸炒，煸炒到豆腐微黄，盛出备用。
8.碗中放入豆腐、芹菜、粉条、葱末、姜末、花椒粉、少许盐拌匀备用。
9.发好的面团放少许泡打粉揉一下,分成小剂子。
10.把小剂子揉圆。
11.擀成中间厚边上薄的面皮。
12.取一个面皮，包上调制的素馅。
13.依次包好后，醒十分钟左右。
14.电煎锅放入少许油，把包子倒放排列在锅内，每个包子沾上少许油。
15.调少许面粉水倒入锅内，通电5档10分钟左右即可。
小贴士：
1、葱末要多放一点，味道更好一些。
2、调味的浓度，要根据个人的口味而定。
煎茄包
食材明细：
主料：：茄子一个，面粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，
煎茄包的做法步骤：
1.茄子一个洗净去蒂
2.切成厚片
3.面粉加入适量盐和清水调成糊状
4.放入面糊里裹均
5.热油锅放入裹好面糊的茄子，慢火煎至两面金黄色即可
6.好啦，可以吃咯
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