食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？为此，小编花时间整理了水浸猪肚，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肚1个，
辅料：：芝麻5克，姜6块，
配料：：蚝油适量，生抽适量，
水浸猪肚的做法步骤：
1.事先要把猪肚清洗干净。
2.等水滚后才把猪肚放进去，想要喝汤可以加白果和支竹一起煲。
3.把锅盖盖上后用慢火煲1个半小时左右就可以，时间长了猪肚就不好吃了。
4.在煲的过程我把芝麻用锅炒香后用。
5.熟后放凉后等切。
6.切成条摆放下就可以吃了。
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水瓜浸鸡
食材明细：
主料：：水瓜适量，丝瓜适量，
辅料：：鸡适量，
配料：：姜适量，土豆适量，
水瓜浸鸡的做法步骤：
1.水瓜洗净刨皮。
2.滚刀法切成块备用。
3.鸡斩件用少许盐、胡椒粉稍腌，丝瓜切块备用。
4.土豆先整个蒸熟剥皮切块，煲内放入适量清水、姜片、土豆块一起煮。
5.水沸后加入水瓜同煮。
6.水再沸时加入腌好的鸡块。
7.大火煮沸5分钟。
8.盖上盖关火浸5分钟左右。
9.再开火放入丝瓜煮2-3分钟，丝瓜刚熟即可关火，加盐调味。
10.清淡美味的水瓜浸鸡可以开吃了，鸡肉滑嫩，水瓜和丝瓜清甜，配着鲜美的鸡汤真是一流的亨受。
11.原锅上菜，配上用姜蓉、辣椒圈做的酱油汁，吃得爽呀！（不用洗这么多碗，也爽呀！）
水东芥菜浸鱼片
食材明细：
鲩鱼肉100克，水东芥菜200克，生姜一块，酒1/2小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，油几滴，水2~3碗，盐适量
水东芥菜浸鱼片的做法步骤：
第1步鲩鱼肉洗干净，切双飞片（即两刀为一组，第一刀不切断，第二刀再切断）；鱼片用生姜片，1/2小勺酒，1/2小勺盐，1/2小勺胡椒粉，几滴油一起拌匀腌15分钟；
第2步水东芥菜清洗干净，切段，沥干水分；汤锅里放2~3碗水，大火煮开，放进水东芥菜，淋上适量油，大火煮5~6分钟；
第3步把鱼片倒进锅里，不要翻动，放鱼片铺在芥菜上面，中火煮至鱼片熟；放盐调味即可。
小贴士：
1：我买的芥菜比较嫩，所以煮的时间不用太长，如果买那种比较大的芥菜则应多煮一会；2：放了鱼片以后就不要太大火了，以免把鱼片弄碎；3：鱼片很容易熟，注意不要煮得太久，以免鱼片碎烂。
水浸花斑鱼的做法
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材料：
花斑鱼，姜，葱，香菜，枸杞子，蒜头，盐，糖，胡椒粉，鸡粉，色拉油，酒，姜葱粉，，
水浸花斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备材料，花斑鱼鱼肉整块打开，但背上是相连的
步骤2，热锅，下油，爆香姜片、蒜头、几支葱段
步骤3，加进适量的水，大火烧沸
步骤4，投下花斑鱼与调味料稍煮
步骤5，下枸杞子，转小火把鱼浸5分钟左右
步骤6，投入余下的葱与香菜，关火装盘即可
猪肚
食材明细：
主料：：猪肚7500克，土鸡1750克，
辅料：：胡椒15克，姜2克，红枣2克，
猪肚的做法步骤：
1.猪肚和鸡洗干净，然后把鸡装到猪肚里面，然后用针线缝合好
2.把所有材料和猪肚鸡一起放到砂锅里煲一小时
3.水开后调小火
4.时不时翻动下
5.一小时后，猪肚煲好了
6.猪肚切块
凉浸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500g，
辅料：：油适量，盐适量，白酒适量，花椒适量，酱油适量，香醋适量，白糖适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，
凉浸带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗干净。
2.带鱼去肠、去头洗干净切成段放在盆中，加葱姜。
3.加白酒揉搓。
4.加花椒揉搓。
5.揉搓均匀，放在微波炉盒中，放入冰箱冷藏室腌制10个小时。
6.油锅烧至6、7成热，腌制好的带鱼入油锅炸至金黄捞出晾凉。
7.碗中加盐、白糖、胡椒粉。
8.再加酱油、香醋调成料汁。
9.将料汁倒入晾凉的带鱼中。
10.让鱼均匀沾上料汁后放在微波炉盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏室腌制12个小时。
11.腌制好，随吃随取。
小贴士：
1、为方便入味及易熟，不宜买大条的很厚的带鱼。
2、此菜凉爽，老人、肠胃不好的人不宜食用。
丝瓜浸鱼片
食材明细：
主料：：丝瓜一斤，鱼肉八两，
辅料：：杞子少许，红枣少许，芜茜少许，生粉适量，食盐适量，食用油少许，生姜少许，
丝瓜浸鱼片的做法步骤：
1.鱼肉洗净、切双飞片，生姜、切碎，放入：盐、姜米、生粉、食用油拌匀稍腌3分钟，这样鱼片做起来方便。
2.芜茜、洗净切段。
3.起锅放入适量清水煮开，放少许生油、盐，放入丝瓜煮熟即可，不而太熟，不然食起来不脆口。
4.捞起丝瓜放入汤锅，将汤留锅待用。
5.将腌制好的鱼肉、同芜茜段一起放入锅，速度要快即放即起，当然己煮熟为准。时间过长鱼肉食起来不爽。
浸汤肥牛
浸汤肥牛夏日清爽吃牛肉
夏至还未到，四十度以上的高温就连续袭来。见到油腻腻的总是没有胃口，改良了平时做的金汤肥牛的香辣重油，清爽的浸汤，多加了金针菇和粉丝，微微的辣、微微的麻，爽口！关键是也不用多高的厨艺，煮煮调味既得美味哦。
干脆把肥牛埋在粉丝下面，看起来更觉清淡。
浸汤肥牛原料：肥牛卷一袋，金针菇200克，粉丝1小把。
配料：姜、蒜、海南黄辣椒酱、鲜藤椒
调料：盐、糖、醋（可自选）
浸汤肥牛的做法
1、开水加入5克盐，先煮金针菇断生。
2、捞出金针菇铺在盆底。
3、在开水中下入肥牛，煮开后撇去浮沫。
4、肥牛变色后捞出，码在金针菇上。
5、将预先泡软的粉丝煮熟，捞出码在肥牛卷上。
6、在煮粉丝的同时另起锅，放少许油。
7、把切成丁的姜、蒜、藤椒放入煸炒出香味。
8、倒入一碗水烧开。
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9、加入黄辣椒酱、盐和少许糖调味。
10、用滤网过滤浸汤，倒入肥牛即可。
我的美食体会：
1、煮肥牛时间不要过长，煮老了口感发柴。
2、烫肉与煮浸汤同时进行，否则菜凉了味道会打折的。
3、浸汤一定要过滤。
4、喜欢吃酸的加点醋，又是另种风味。
浸汤肥牛食材搭配小提示
豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
紫苏浸牛肉
食材明细：
主料：：牛肉150克，紫苏50克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
紫苏浸牛肉的做法步骤：
1.材料备好。
2.牛肉洗净切成薄片，用生抽、香油腌制半小时，紫苏洗净摘片待用。
3.锅下适量水烧开，放入紫苏。
4.待紫苏烧开后，加入牛肉、盐、鸡精调味。
5.用筷子打撒牛肉，牛肉变色成即可。
小贴士：
牛肉变色即可，要不然牛肉会变老。
杨桃浸鱼片
食材明细：
主料：：大头鱼1条，杨桃1个，泡椒3个，青蒜1棵，鸡蛋清适量，老姜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，
杨桃浸鱼片的做法步骤：
1.大头鱼一条，建议大家用刺比较少的鱼来做这道菜，比如草鱼或者鲈鱼，我这是要做剁椒鱼头，所以才买的大头鱼
2.鱼身去骨，去鱼身两边的鱼排刺，片成大鱼片，用两茶匙啤酒，姜，一点点盐，生抽，抓匀，然后再放一个鸡蛋清，一匙生粉，抓匀腌一会，再淋一些油在表面，防止水分挥发
3.杨桃切成比一厘米稍微再薄一点的片，蒜苗的蒜白的部分斜刀切成马耳形，泡椒也切成马耳形，老姜切片。
4.炒锅烧热，放适量油，把姜片、蒜白冷油下锅，转小火，把姜片、蒜白略微爆出香味，不要爆成黄色，影响美观，
5.等爆出出香味了就加入适量的水，不要放太多水了，能刚好浸过鱼片的量就可以了。调入盐，生抽，蚝油，也可以放点鸡精，（喜欢清汤的可以不放生抽，蚝油，泡椒），杨桃片， 转大火把汤烧开， 把鱼片散开撒进锅里，淋一些料酒， 中途记得轻轻翻动鱼片，让鱼片受热均匀，然后盖上锅盖，焖浸三到五分钟，鱼片熟。 因为忽然间停电了，拍照不清楚，所以浸鱼的过程没拍
6. 鱼肉鲜嫩，（就是刺太多）汤鲜，略带点微辣的杨桃浸鱼片就做好了，非常简单，美味
7. 杨桃浸鱼片
油浸茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，豆角适量，洋葱适量，大蒜几粒，
辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，生抽适量，
油浸茄子的做法步骤：
1.茄子切块，上蒸锅蒸15分钟蒸熟。
2.豆角切粒，洋葱、大蒜切片。
3.热锅凉油，爆香蒜片洋葱。
4.加入豆角翻炒均匀，加盐、生抽、蚝油调味。
5.蒸好的茄子取出。
6.炒好的洋葱豆角淋到茄子上，即可。
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