食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了香煎麻辣杏鲍菇。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，蒜泥适量，葱花适量，糖适量，芝麻适量，
香煎麻辣杏鲍菇的做法步骤：
1.食材洗净备用
2.撕成条备用
3.取平底锅，里刷一层油后，放入撕好的杏鲍菇煎熟，在煎的过程中适量刷些油
4.煎好后放入调料拌匀即可起锅。
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椒盐香煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇250克，
辅料：：黄油适量，椒盐适量，
椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好杏鲍菇，洗净备用。
2.将杏鲍菇切厚片。
3.平底锅下黄油热至溶化。
4.铺入杏鲍菇煎制。
5.煎至边缘微黄稍翘起时，后翻面煎另一面。
6.待另一面煎黄后，撒上椒盐即可。
小贴士：
挑选杏鲍菇的小窍门：
大小：并不是越粗越好哦，看表面的纤维，过粗就太老了，长度在10厘米左右最好：
颜色：选择乳白光滑的，闻起来无异味。这样的菇才会新鲜，肉质也比较肥厚，咬起来脆嫩无比。
香煎香芹杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇两根，香芹两小根，
辅料：：盐适量，玉米油适量，丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量，
香煎香芹杏鲍菇的做法步骤：
1.备好所有食材。
2.香芹清洗干净切成段(叶子不要浪费也同样好吃的),杏鲍菇切成约1.5cm左右的厚片（但不需切太薄，否则会变得有韧性，没有那种肉肉的口感）。
3.热锅下少量玉米油，把切好的菇片放锅里小火慢煎。
4.中途会出水，一面煎好后反另一面。
5.两面煎至透明后把香芹段加进。
6.调成中火把香芹也煎一分钟左右便可。
7.装碟后淋上丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便完成了。
小贴士：
1.杏鲍菇不需切太薄，否则会变得有韧性，没有那种肉肉的口感。
麻辣杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇500克，辣椒50克，
辅料：：花椒10克，生抽1勺，味精1点，姜2片，蒜1个，香叶1片，草果1个，
麻辣杏鲍菇的做法步骤：
1.备好食材。
2.食材切好。
3.菇切片在切花刀更入味。
4.所有切好。
5.锅里倒油炒菇。
6.把水分炒干。
7.倒入盘里。
8.锅里倒油炒姜蒜。
9.加菇炒。
10.炒到变色没有水分。
11.加辣椒香叶等炒香。
12.碗里调汁加生抽糖辣椒花椒味精醋水拌匀。
13.倒入锅里烧入味。
14.出锅。
15.装盘。
小贴士：
先把菇炒出水分倒掉，装盘。在炒姜蒜在加入菇炒到没有水分。因为菇会出很多水所有要先炒菇的水分。
香煎麻辣秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼800g，
辅料：：花椒粉适量，料酒适量，
配料：：鸡蛋1个，淀粉适量，辣椒粉适量，油适量，
香煎麻辣秋刀鱼的做法步骤：
1.秋刀鱼去鳃去肚，洗净
2.姜切成细丝
3.洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时
4.用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均
5.逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液
6.锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度，把鱼逐条放入油锅里
7.一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油
8.准备辣椒粉和花椒粉混合均匀
9.挤入柠檬汁，撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅
小贴士：
1、煎之前一定要先热锅再热油，这样更不易粘锅
2、煎鱼的时候，油温要高一点才下鱼。
3、鱼入油锅以后，会立即起一层酥皮，所以刚下去别翻动，煎一会以后，轻轻摇动锅，鱼会自己滑动。
4、要一条一条的放入，不宜全部倒下去，并且一次不要太多条，因为多了会导致油温迅速下降，鱼皮会不酥脆。
5、鱼清洗完以后最好沥一下水，或者用厨房纸吸一下，然后再腌制
香煎杏鲍菇的做法
杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力
材料：
杏鲍菇4根，橄榄油10g，黑胡椒少许，蚝油1/2茶匙，淀粉1/8茶匙，水20ml，黄油15g，，
香煎杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，浸泡15分钟后稍挤干水分，纵向切成2mm厚，并在其中一面轻轻割是十字纹。
步骤2，不粘锅里加入橄榄油和黄油，码入杏鲍菇片，稍后会有水份淅出，大火将水份蒸发掉，然后将菇煎至金黄
步骤3，反面时洒上黑胡椒碎
步骤4，然后加入蒜末翻炒
步骤5，加入辣椒碎(可选)
步骤6，加入用蚝油，水，淀粉混合的汁，边炒边加入，炒至汁粘在菇上即可
步骤7，成品
步骤8，成品
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