食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出27殿的烹饪日记—彩色白果银耳羹，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：银耳一朵，薯圆100g，
辅料：：白果8颗，
配料：：老冰糖150g，
27殿的烹饪日记—彩色白果银耳羹的做法步骤：
1.准备食材。
2.将银耳用清水泡半小时，洗干净后，掰成小块；白果去皮。
3.把银耳、白果、老冰糖和适量的清水一起加入电饭煲，（如果有高压锅，或者专门的煲汤的锅，那银耳会更加糅合，绵软哦。）选择煲汤的按键，等他自己慢慢熬吧~
4.等银耳完全熬好后，舀出一碗，加入薯圆即可。加上薯圆，不仅仅有银耳的浓郁香味，还有薯圆QQ弹弹的口感，让整个汤羹的味道更佳丰富了哟！
小贴士：
介绍薯圆的作法：
材料：红薯、紫薯、土豆、糯米粉、白砂糖。（还可以用大芋头、山药哦！）
作法：
1、将红薯、紫薯、土豆去皮，切块放入蒸锅蒸熟。
2、把红薯、紫薯、土豆分别碾成末，加入糯米粉和白砂糖揉成圆团。（揉的越久，就会越Q）
3、揉成细条，切成小段，放在放有一些干面粉的碗中，让所有小段均匀沾上干粉，分别装入食品袋，放入冰箱，速冻，中途拿出来把食品袋抖一下，防止薯圆黏在一起。
4、这样，就可以自己想吃的时候，拿一点出来，煮好，就可以了哦！煮的时候，就像汤圆一样浮起来就好了哦！
5、如果想吃热的就一起吃了，如果想放在刨冰、奶茶、或者银耳羹里面，那就煮好后，马上捞起来，放在冰水里面，这样，可以让薯圆更加Q弹！（27就是这样做的~嘻嘻~~）
银耳羹，27一般喜欢用老冰糖，这样可以让银耳的味道更佳美味，然后，冰糖还可以顺便有降火的功效呢~呼呼~~
因为银耳放在冰箱里，那些所谓的专家说，吃了对身体不好，但是，一次又不可能只熬一碗，所以，亲们，为了，自己的健康，可以把银耳羹分别分量装入保鲜盒里，每次要喝的时候，就拿一盒出来，放入薯圆就可以吃啦~想吃热的话，就放进微波炉里面叮一下就可以哦！早餐喝一碗相当不错呢！
那~祝大家好胃口哟~皮肤都变好好的哈！呼呼~~下次见啰~~~~~~~
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27殿的烹饪日记—— 彩色奶黄芝麻馅儿冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，白砂糖40g，牛奶180g，植物油20ml，熟紫薯小半个，熟南瓜小块，
辅料：：黄油40g，白砂糖30g，鸡蛋1个，黑芝麻熟粉30g，
27殿的烹饪日记—— 彩色奶黄芝麻馅儿冰皮月饼的做法步骤：
1.馅儿： 将黄油融化后，加入西白砂糖搅拌至蓬松起来。
2.把蛋打成蛋液，分三次加入黄油糊中，每次加入蛋液都要搅拌均匀了再加一次蛋液。
3.搅拌均匀后，加入黑芝麻熟粉，继续搅拌均匀，直到形成面糊即可。
4.把调好的面糊调包上保鲜膜，放在蒸锅里面，蒸30分钟，每蒸10分钟就打开搅拌均匀后，再蒸。
5.把蒸好的馅儿，取出，放在碗里，压平，密封，放在冰箱里备用。
6.好啦，馅儿已经准备好了，我们开始做皮吧！月饼皮： 将糯米粉、粘米粉、澄粉加在一起，筛进盆里。
7.在粉里加入白砂糖。
8.加入牛奶。
9.加入植物油，搅拌均匀。
10.封上保鲜膜，上蒸锅蒸的时候，把老黄南瓜和紫薯都去皮，切成小块，一起蒸。
11.蒸好的面皮，面上浮着一层油，趁热，把面上的油和下面的面糊混合在一起，揉成光滑的面团。
12.分成三等分，一份加入蒸熟的紫薯泥，一份加入蒸熟的南瓜泥，分别揉成光滑的面团。
13.皮和馅儿都准备好啦！开始包吧！ 将不同颜色的面皮揪一小块（自己掌握分量哟），揉成圆团，用擀面杖擀成薄皮，然后，把三个不同颜色的面皮按照不同顺序叠在一起（在擀面皮的时候，注意在案板和擀面杖上均匀的撒上熟糯米粉哟）。
14.将冰箱里面的馅儿取出，揉成20g的小团，放在面皮中间。
15.揉成圆团后，放进模具中。
16.挤压成型，完成啦！呼呼~~
17.看到桌上都是自己亲手做的月饼~大家吃的可开心啦！ 最后，祝大家中秋节快乐哟！下次见啦~~~~~
小贴士：
在让月饼成型的时候，可以把熟糯米粉换成植物油~嗯嗯~~
27殿的烹饪日记—— 蜂蜜味道的芸豆牛肉月饼
食材明细：
主料：：自发小麦粉220g，植物油50g，转化糖浆118g，蜂糖5g，水18g，蛋液1小碗，
辅料：：牛肉500g，猪肉丁100g，芸豆沙200g，芝麻100g，花生粒50g，老姜5g，料酒5g，熟糯米粉200g，
27殿的烹饪日记—— 蜂蜜味道的芸豆牛肉月饼的做法步骤：
1.月饼皮： 将面粉、植物油、转化糖浆、蜂糖、水倒在一起，开始搅拌。
2.用手把所有东西混合，揉成光滑的面皮，用保鲜膜封好，备用。
3.牛肉馅儿： 将牛肉放入有老姜、料酒的水中稍微煮一下，捞出，切成小块，和猪肉丁一起放在炒锅里，炒熟，味道方面，自己按照个人口味去调哟~最好不要放辣椒，总觉得月饼馅儿是辣味的有点怪怪的~嘻嘻~ 将炒好的牛肉粒、炒好的芝麻、花生粒、芸豆沙全部放在一起，搅拌均匀。
4.混合好后，放入糯米粉，再次搅拌均匀。
5.我用的是50g的模具，所以，馅儿和皮我按照1:1的比列，各20g，包的。
6.好啦~皮和馅儿都准备好了~开始包吧！ 捏成薄片。
7.放入馅儿团子
8.揉成圆团，在熟糯米粉里面滚一圈，让其均匀的黏上熟糯米粉。
9.放进已经撒了熟糯米粉的模具中。
10.按压，放面团子成型。
11.抵出成型的月饼~均匀的喷上清水，放进预热好的烤箱里，200°，中层，上下火，5分钟。
12.五分钟后，端出烤盘，在月饼上面均匀的刷上蛋液，注意不要有气泡，也不要太厚了，薄薄的一层就是了哦！不然拷出来的月饼不好看，会糊掉哟！
13.刷好蛋液的月饼再次放入烤箱里面，继续烤10分钟后，再取出烤盘，每个月饼再刷一层植物油，再放入烤箱里面考5分钟，直到月饼考成金黄色即可。
14.将烤好的月饼放置好，等一天，月饼自动回油，就可以吃了哟！嗯~27个人觉得放上两天，月饼的味道更加美味呢！
15.再秀一张~呼呼~~~~
小贴士：
1、在皮里面加入蜂蜜，可以放皮的味道更加香甜~
2、牛肉馅儿里面加入少量的猪肉丁的目的是为了让牛肉的口感更加丰富，猪肉的油可以让牛肉更加美味。
3、很多同学都是刷了蛋液，烤好了，就好了，但是，27还刷了一层植物油，这样，可以让月饼的颜色更加好看~
好啦~祝大家中秋节快乐~~好胃口哟！下次见啦~~~~~~
感谢您阅读“97美食网”的《27殿的烹饪日记—彩色白果银耳羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银耳的做法专题，希望您能喜欢！
