咸肉片煲春笋(1)

食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了咸肉片煲春笋(1)，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：春笋250克，咸肉100克，

辅料：：料酒适量，姜适量，葱适量，枸杞适量，

咸肉片煲春笋的做法步骤：

1.春笋剥去壳，洗净，切片.

2.咸肉洗净切片。

3.把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.

4.春笋片也放开水焯一下捞出。

5.取砂锅，放姜片，葱段.

6.放入咸肉片

7.放下春笋片

8.加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.

9.放些枸杞。

10.煮开即可。

小贴士：

1.最后是否加盐，要根据咸肉的咸度，我这个就没有加。

2.如果用骨头做这道菜，更好吃。

3.这道汤是清汤，没有放油.

4.新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

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咸肉春笋

食材明细：

主料：：春笋1斤左右，咸肉适量，

辅料：：青椒适量，红椒适量，

配料：：蒜适量，姜适量，料酒适量，糖适量，

咸肉春笋的做法步骤：

1.热油锅，加肉（少了点）。咸肉过肥可先炒下！

2.入切好的春笋片翻炒！后入料酒、糖，可加少许生抽！

3.春笋炒几分钟后加入青红椒，小炒几下，调味，即可！

4.热气腾腾、香气爽口！

苏州鸡头米炒春笋咸肉片

食材明细：

主料：：春笋200克，咸肉100克，鸡头米50克，

辅料：：枸杞10克，葱花5克，盐适量，

苏州鸡头米炒春笋咸肉片的做法步骤：

1.咸肉切片待用

2.这个季节春笋到处可见，春笋去壳，切片

3.枸杞用清水浸泡一会，我们这次用来是炒，时间比较短，所以要浸泡软

4.咸肉和春笋片，放入沸水中掉一下，这样春笋吃口不会毛躁，咸肉正好去一下味道

5.把食材装盘待用

6.新鲜冰冻的鸡头米先要解冻，然后放入沸水中，煮2分钟出锅待用

7.水里煮的鸡头米容易熟，到时候下锅一炒就可以吃了

8.亲们是不是很奇怪怎么有2碗水，单橘色的是浸泡枸杞的水，另一碗是煮鸡头米的水，都是非常有营养的

9.锅里倒入油，油锅烧开，倒入准备好的食材，翻炒

10.炒大约3分钟，加入苏州特产鸡头米，和准备好的枸杞水，和鸡头米水，这两碗是作为高汤用的

11.大约煮3分钟，撒上葱花即可出锅，味道真的很鲜美

小贴士：

1.春笋一定要掉一下，否则吃口比较毛，就是吃到嘴里，喉咙口比较痒痒的感觉，过水后可以改善
2.鸡头米不易煮的时间太长，太长会发硬，刚刚好的时候软糯的

咸肉片炒秋葵(1)

食材明细：

主料：：秋葵适量，辣椒适量，咸肉适量，

辅料：：蒜茸适量，葱适量，盐适量，

咸肉片炒秋葵的做法步骤：

1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段。

2.先爆下咸肉片，盛起。

3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀。

4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

5.成品。

腌笃鲜 咸肉炖春笋(1)

食材明细：

主料：：春笋400克，青菜1小颗，盐少量，生姜几片，

辅料：：咸肉110克，枸杞10几颗，红椒1个，

腌笃鲜 咸肉炖春笋的做法步骤：

1.选配料：青菜1根，红椒1个，枸杞10几颗。

2.春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。

3.大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。

4.将咸肉、春笋大火烧开后转小火，炖25-30分钟

5.撇去浮沫，入盐调味，放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。

春笋土豆烧咸肉

食材明细：

主料：：咸肉适量，春笋适量，土豆适量，黑木耳适量，

春笋土豆烧咸肉的做法步骤：

1.材料准备：
    咸肉洗净切块，春笋剥去笋衣后洗净切滚刀块，土豆去皮洗净后切块，黑木耳泡发后撕小朵（黑木耳忘拍了）。

2.咸肉与冷水同煮后捞起。

3.重新烧冷水，水开后倒入咸肉。

4.再次开后倒入春笋与土豆。

5.待汤稍小之后加入黑木耳。

6.收小汤汁后加入味精调味。鲜、香、咸集一体的春笋土豆烧咸肉出锅了。

7.再上一张图片

小贴士：

1.咸肉不可太多，否则会太咸。

2.将咸肉先用冷水煮开既可去除咸肉中不易清洗的杂质，又可减掉些咸味。

3.春笋和土豆虽然都是容易煮熟的食材，不过烧这道菜的时候我觉得可以略微多煮几分钟，这样土豆跟笋的味道会更好。

春笋干煸咸肉

挑战你的饭量极限【春笋干煸咸肉】

材料

春笋

腊肉

角瓜

配料

姜

大蒜

胡椒粉

盐

干辣椒段

春笋干煸咸肉的做法

1.春笋事先切成块煮熟，这样可以去除笋子的涩味

2.腊肉切成薄片，在分切成条状

3.小角瓜洗净切成薄片，姜切末，大蒜切薄片，干辣椒冲洗干净沥干

4.锅里放入少量的油，放入姜蒜爆锅，在放入小火干辣椒炒香

5.接着加入切好的腊肉条翻炒出香味后倒入春笋片小火跟腊肉一起焖熟

6.在倒入角瓜片，调入少许盐，和胡椒粉，翻炒到角瓜软了即可出锅

美食小贴士：

1.春笋一定要事先煮熟，去除涩味

2.腊肉跟笋一起小火炒熟，笋子更入味

煲春笋

食材明细：

主料：：春笋2根，

辅料：：香菇适量，五花肉1斤，料酒适量，肉皮100g，

煲春笋的做法步骤：

1.笋要切大块点吃起来更甜，香菇泡发备用，五花肉切片，厚一点吧，不然煲久了就太烂了。图片被我误删了，这个是下锅后的照片。

2.大火烧开，小火煲一个小时，水要一次加够，中途不加水。一锅春笋满屋飘香。原汁原味的做法哦。

3.五花肉下锅煸出油放入香菇煸香加入笋炒一下，加点料酒大火煮开倒入煲里。还有一个小秘密就是五花肉不多，但是我放了一点肉皮，满满的胶原蛋白配笋超级赞。

咸肉蒸春笋的做法

材料：

咸肉适量，春笋适量，

咸肉蒸春笋的做法的做法步骤：

步骤1，春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底。

步骤2，咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。

步骤3，锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可。

感谢您阅读“97美食网”的《咸肉片煲春笋(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸肉的做法专题，希望您能喜欢！