黄花菜干菜煲咸肉粥

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。黄花菜咸肉粥，可以做为可作为孕妇、产妇的必备食品。

材料：

糯米，黄花菜干菜，芋子，咸肉，姜，食用油，鲜抽，鸡精，料酒，葱，盐，，

黄花菜干菜煲咸肉粥的做法的做法步骤：

步骤1，准备食才,糯米洗净，浸泡1个钟头.芋头去皮洗净。

步骤2，咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段

步骤3，砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟

步骤4，锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒

步骤5，待咸肉转色，盛出，放入砂锅

步骤6，放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟

步骤7，边煮边搅拌一下，防止粘锅底

步骤8，加盐，鲜抽，煮1分钟

步骤9，加鸡精，葱花即可

食材明细：

主料：：野生黄花菜100克，大米100克，

辅料：：油适量，盐适量，牛奶适量，

黄花菜粥的做法步骤：

1.新鲜的黄花菜

2.准备黄花菜约100克，大米约100克

3.将黄花菜洗净，切碎

4.将大米洗净，加入适量的水煮粥

5.白米粥快煮好时，加入切碎的黄花菜

6.加入适量的油和盐调味

7.加入少量的（约50ml）的牛奶

8.粥继续煮约5--10分钟，中途用勺子搅拌均匀菜粥，即可

小贴士：

黄花菜：我们这儿是这个叫法，早早的，被大妈们用小剪刀，小铲子铲起，带到了菜市场，因为多有生长，价格也是野菜里最实惠的。

黄花菜粥的味道很不错哦

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是腊味黄花菜煲。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：干黄花菜矢量，，

辅料：鸡肉半只，，

腊味黄花菜煲的做法步骤：

1. 准备材料，干黄花菜、咸鸡半只。

2. 将咸鸡斩成块状，黄花菜用温水浸泡软。

3. 将切好的咸鸡过水。

4. 炒锅热油，干红辣椒、葱姜蒜爆香锅。

5. 放入绰烫好的鸡块，再加少许料酒翻炒。

6. 加生姜、和没过鸡块的水煮。

7. 煮约30分钟至鸡块煮熟，汤汁变白。

8. 将泡好的黄花菜倒入锅中。

9. 煮熟后，最后加葱蒜、盐调味即可。

食材明细：

主料： 苦菜 20g， 黄豆 50g， 鸡爪 6只，

调料： 食盐 适量， 姜 3片， 调和油 适量， 枣（鲜） 4个，

黄花菜煲鸡爪的做法步骤：

1.黄花菜用水泡发,冷水30分钟,温水20分钟,热水10分钟,泡后清洗两到三遍.

2.黄豆50克洗净,浸泡一个小时

3.鸡脚去除指甲

4.用少许食用盐搓擦，洗净

5.猪瘦肉也用食盐搓擦，洗净

6.鸡脚,猪瘦肉洗净备用

7.生姜切片,红枣去核洗净备用.

8.猪瘦肉切片

9.砂锅加适量清水,放入鸡脚

10.再放入切好片的猪瘦肉

11.放入生姜片

12.再加入泡好的黄豆

13.大火煲沸

14.大火煲沸后，改为中小火煲约1.5小时

15.加入泡好的黄花菜干菜

16.小火慢炖20分钟

17.调入适量食盐和生油便可食用

18.学生健脑菜就完成了。

食材明细：

主料：：黄花菜适量，冬瓜230克，咸肉80克，

辅料：：鸡精适量，

黄花菜咸肉冬瓜汤的做法步骤：

1.材料：黄花菜（已泡发）、冬瓜、咸肉

2.将已泡发的黄花菜清洗一下。

3.捞出待用。

4.将冬瓜去皮清洗一下。

5.放在案板上切开，待用。

6.将咸肉放在案板上切成片。

7.接着，将切好的咸肉下入清水锅中，煮开。

8.然后，合入切好的冬瓜和清洗好的黄花菜翻动一下煮开，煮至冬瓜断生熟软。

9.最后，加适量的鸡精。

10.调味，即成。

11.盛出，装入碗中。