不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的春笋肉片(1)，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：春笋260g，
辅料：：红椒适量，青椒适量，五花肉适量，蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡粉适量，花椒适量，
春笋肉片的做法步骤：
1.春笋冲洗干净。
2.切片后泡入盐水中10分钟，沥干水分备用。
3.热锅凉油，放花椒炒出香味，再放肉片煸炒。
4.放入蒜片，倒入酱油煸炒。
5.放入春笋煸炒。
6.放青、红椒，盐、鸡粉翻匀出锅。
小贴士：
青、红椒不要多炒，越生维生素越高。
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春笋炒肉片的做法
材料：
猪里脊肉200g，春笋300g，红椒2个，青椒2个，干红辣椒5g，酱油1勺，生姜10g，盐适量，味精少量，，
春笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤11，，将春笋剥好洗净，切成薄片备用。将里脊肉洗净切成薄片，辣椒洗净切丝。生姜去皮切成丝备用。2，将笋片加水至锅中沸煮5分钟，捞出过凉水备用。3，锅加热，放适量的油烧至8分热，导入里脊肉片慢翻炒，加入适量酱油，均匀调色，放入生姜，干红辣椒，炒至肉片熟透。4，倒入切好的青椒和红椒丝，翻炒两下，倒入春笋翻炒至1分钟，开小火放入适量的盐，味精，一勺热白开水，开大火翻炒均匀即可出锅。
牛肉片炒春笋蘑菇
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：春笋适量，蘑菇适量，
配料：：拌酱饭适量，
牛肉片炒春笋蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇洗净切片，春笋焯水切片，牛肉洗净切片酱好
2.热锅热油煸炒牛肉，暂时盛岀来
3.热油倒入蘑菇煸炒
4.4. 倒入笋片煸炒
5.5.加小小盐
6.6.加入拌饭酱
7.7.倒入牛肉片，装盘
春笋滑肉片儿的做法
材料：
里脊肉300g，春笋250g，小米辣15个，生姜1块，盐巴，腌肉10g，鸡粉，腌肉8g，花椒粉，腌肉1g，料酒，腌肉15ml，生粉，腌肉30g，菜籽油100g，料酒50g，手工红油豆瓣酱40g，盐巴5g，鸡粉5g，白糖20g，，
春笋滑肉片儿的做法的做法步骤：
步骤1，提前煮熟的春笋切片，小米辣对半破开，生姜切丝，豆瓣酱过磅，里脊肉切片，给料酒，花椒粉，鸡粉，花椒粉，盐巴，生粉抓匀备用
步骤2，坐锅烧热下菜籽油烧辣给肉片滑肉
步骤3，肉片八分熟给配料姜丝，辣椒，豆瓣酱爆香
步骤4，给笋片，料酒翻炒半分钟，给盐巴，鸡粉，白糖炒匀关火出锅
步骤5，米饭杀手
步骤6，成品
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，林姐姐自制手工红油豆瓣酱
春笋炒肉丝(1)
食材明细：
主料： 春笋 200克， 猪里脊肉 100克，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 姜 少许， 生抽 少许， 淀粉 适量， 白糖 少许， 芝麻油 少许， 江米酒 少许，
春笋炒肉丝的做法步骤：
春笋的做法有许多，我还是喜欢炒肉吃，将笋肉一起焖煮，笋本身比较寡味，在吸足肉香味之后，鲜而爽口，所以白居易在《食笋》中曰“置之炊甑中，与饭同时熟”，“每日逢加餐，经时不思肉。”当然，买春笋还要分清一种苦笋，用来炒韭菜是非常美味的，不过这要非常吃得苦的人才敢去尝试了。
材料图：
1.市场上有两种春笋卖，去皮和未去皮的，我一般会买未去皮的，够新鲜，剥春笋也很简单，用刀在春笋竖着划上一刀，深及笋肉，将笋皮剥去，去掉根部，洗净，用刀将笋拍扁（这样易入味），再放入沸水中煮开，关火泡一会，这样可去除笋的麻味
2.肉洗净，切丝，用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀，腌一会
3.将笋捞起，切段，姜洗净切丝
4.锅内加适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝，先别翻动，待肉丝变色后，再划散炒熟后捞起待用
5.锅内再加适量油烧热，放入笋煸炒，炒香后，再放入肉丝，灒少许酒，颠翻几下，加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，勾一薄芡，淋少许麻油，撒上葱花，出锅装盘即可
厨房小常识
1、家婆告诉我炒笋要用五花肉炒才够香，不过现在人讲究健康养生，这个随个人意，仅供参考。
2、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
牛肉片炒春笋蘑菇的做法
材料：
蘑菇适量，春笋适量，牛肉适量，海天小小盐适量，海天拌饭酱适量，，
牛肉片炒春笋蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗净切片，春笋焯水切片，牛肉洗净切片酱好
步骤2，热锅热油煸炒牛肉，暂时盛岀来
步骤3，热油倒入蘑菇煸炒
步骤4，倒入笋片煸炒
步骤5，加小小盐
步骤6，加入拌饭酱
步骤7，倒入牛肉片，装盘
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