食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的鲜美可口---山药白果鸡汤(2)，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：柴鸡1000克，
辅料：：山药200克，白果12粒，枸杞5克，姜片5克，
配料：：料酒1勺，盐适量，
鲜美可口---山药白果鸡汤的做法步骤：
1.白果去壳入沸水中煮5分钟，捞出待用；山药去皮并切成滚刀块.
2.鸡放入砂锅，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸。
3.撇去浮沫，转至小火1小时煲至鸡肉软烂。
4.中途多次撇去浮油。
5.加入山药、白果，小火继续煲30分钟。
6.加入枸杞、盐调味即可。
小贴士：
1、可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌，剩下的鸡架放回汤中煲汤。
2、山药与白果不相克，能同吃。不过白果严禁多吃。
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白果鸡汤
食材明细：
童子鸡800克，当归5克，黄芪5克，枸杞子15克，姜10克，盐5克
白果鸡汤的做法步骤：
1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用，白果仁用水泡软备用。
2.将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。
3.将仔鸡放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
小贴士：
此汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，能改善遗精、尿频等症状。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药红枣乌鸡汤(2)
食材明细：
主料：：乌骨鸡1只，山药200克，红枣10颗无核小栆，姜3片，干香菇6朵，
辅料：：盐适量，
山药红枣乌鸡汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.将乌骨鸡洗净，砍成小块，放入烧开的水中焯掉血水，捞出，用清水洗净浮沫。放入砂锅中。
3.将红栆和干香菇分别用热水泡发，洗净，香菇去蒂备用。姜洗净切片。
4.山药去皮切成块。
5.在砂锅中再放入泡发好的香菇、红枣，加适量冷水大火烧开后，转小火，炖1小时40分时，再加入山药煮软，用盐调味。
6.成品。
小贴士：
山药不要和乌鸡一起炖，容易炖烂，鸡肉快熟时再放。另外，盐在吃的时候再放。我用的鸡大约3斤多重，如果超过4斤，时间稍微要延长。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜美可口---山药白果鸡汤(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜美食专题，希望您能喜欢！
