食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“【东北】银包金栆馍馍”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：面粉400克，南瓜泥50克，酵母粉2克，
辅料：：温水180克，红枣适量，
【东北】银包金栆馍馍的做法步骤：
1.主辅料： 面粉、南瓜泥、酵母粉
2. 首先和白色的面团。在面包机内加温水100ml，200g面粉、1g酵母粉。揉成光滑的面团即可。
3. 然后再和金色的面团。同样方法，面包机加温水80ml、50g南瓜泥、200g面粉、1g酵母粉。开机和面20分钟左右，揉成光滑金色的面团。
4. 把两个面团放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。
5.先把白色的面团揉匀后，擀成窄一些的长片。
6. 再把金黄色的面团揉匀，搓成细长的圆柱状。
7. 把金黄色的面团，放在白色的面皮上。
8. 用白色的面皮包裹金黄色的，卷起。
9. 将其卷好
10. 用刀切成均匀的生坯。
11. 把生坯立起来，稍稍揉圆，即成“银包金”生坯。
12.再把大红枣放在金色的芯中。
13. 用屉布覆盖，防止风干，二次饧发20分钟左右。
14. 蒸锅加冷水，装入“银包金”生坯。
15. 烧开后计时，用旺火蒸制15分钟。
16. 关火后，3--5分钟后再揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、两个面团的软硬度要基本一样。
2、这种面团不能太软，水分最多占面粉的50%就行。
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馍馍蒸羊肉
食材明细：
主料：：面粉半斤，羊肉2斤，洋芋半个，胡麻油适量，葱适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，麻椒粉少许，食用盐少许，鸡精少许，味精少许，姜少许，
馍馍蒸羊肉的做法步骤：
1.将羊肉洗干净切成小块放入盆中加切好的葱姜，麻椒粉、味精、鸡精、食用盐、酱油、胡麻油淹1小时。
2.将醒好的面擀成饼
3.将饼放入蒸锅再将淹好的羊肉放到饼上面蒸1小时。
4.一小时出锅可以开吃味道不错
黑豆馍馍
食材明细：
主料：：黑豆70克，鹰嘴豆50克，面粉400克，
辅料：：酵母粉3克，牛奶100ML，红小豆数粒，
黑豆馍馍的做法步骤：
1.黑豆、鹰嘴豆提前12小时浸泡，中间换一次清水，泡到黑豆、鹰嘴豆涨饱即可。
2.黑豆、鹰嘴豆打碎成泥。
3.上锅蒸40分钟，取出晾凉。
4.添加牛奶、面粉活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵。
5.等面团发酵涨大到原来的2倍大小时即可取出，加“面扑”揉排出空气，再静置松驰30分钟。松弛好的面团，分小块做造型。
6.做了小兔子，用红小豆做小兔子眼睛，还做了桃子。冷水上锅，大火烧开后，全程大火再蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。
7.成品桃子。味道还真的不错。
南瓜馍馍
食材明细：
主料：：面粉700克，南瓜450克，
辅料：：酵母9克，牛奶140克，白糖100克，
南瓜馍馍的做法步骤：
1.准备食材。
2.把南瓜去皮，切小块。
3.蒸熟透，倒掉多余的水分。
4.加白糖用勺子捣成泥。
5.把酵母用温牛奶化开。
6.把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里。
7.和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大时。
8.再揉揉，加少许食用碱，再揉揉发酵一会搓成长条，分成小剂子。
9.搓圆成馍坯 ，醒20分钟左右。
10.蒸锅加水，把蒸笼底部刷上一次植物油，加馍坯上蒸锅。
11.大火蒸20分钟左右。
12.关火3分钟以后取出。
小贴士：
蒸熟透的南瓜有很多水分，可以倒掉，多加牛奶
也可以用微波炉蒸南瓜，那样水分少一些
喜欢吃甜食的多加白糖
红糖馍馍
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：红糖适量，
红糖馍馍的做法步骤：
1.糯米粉加入稍稍烫手的水，用筷子拌好，揉成面团。
2.揉成小剂子。
3.准备红糖。
4.平底锅下油，下小馍馍放进去慢煎。
5.翻面煎。
6.将馍起锅，留少许油，加入一点水，加红糖煮开。
7.加入馍煮。
8.注意翻动，小火焖煮，等汁变浓稠。
9.起锅。
枣馍馍
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：红枣适量，面肥一块，
枣馍馍的做法步骤：
1.发面团一块，充分揉匀
2.分成大小均匀的小剂子
3.取一个小剂子揉成馒头状，然后再馒头的上面用食指和大拇指抠一个小洞，同样的方法在馒头的前后左右分别抠一小洞
4.红枣浸泡洗净，插入馒头的小洞中，就变成枣馍馍了。
5.做好的枣馍馍放温暖的地方饧好上锅蒸30分钟，焖五分钟即可
6.蒸好的枣馍馍香甜可口。
小贴士：
红枣必须提前浸泡，才能洗出缝隙中的灰尘，这个和馒头是一样的，要等到饧好以后再蒸，蒸出的成品才有卖相。
翠叶包金玉
食材明细：
主料：：生菜半颗，肉馅适量，
辅料：：干辣椒一枚，葱花适量，彩椒半个，花生8-10颗，
配料：：老干妈一小勺，豆豉5-10颗，甜面酱适量，老抽适量，
翠叶包金玉的做法步骤：
1.肉馅化冻后与老抽，姜末略腌5分钟，时间紧的话跳过也行。
2.取一平底锅多加点油，放入豆豉，掰碎的干辣椒爆香。至油8成热时加入葱花，花生炒香。
3.放入腌好的肉馅炒白。
4.加适量的酱油。
5.放入彩椒碎。我这里只用了红椒，如果有其他颜色的彩椒放一起会更好看。
6.炒至彩椒8成熟后，放入甜面酱或者豆瓣酱，此时开小火，炒至整个菜没什么汤汁为止。
7.加适量盐和两小匙老干妈辣椒油。
8.取一个碗，里面放一片生菜叶，目的是让菜更好看些。将炒好的猪肉碎乘到碗里，同一盘洗净的剩菜一同上桌。吃的时候用生菜为饼包住猪肉碎吃。
多彩枣花馍馍
话说那天想做枣花卷，被孩子整成了枣馒头，这次,她没时间跟着搅和了，我继续做枣花卷吧。
为什么呢这么急切的做呢？呵呵，我是怕过夏，大枣放的时间长了不太好，做枣花卷可以加快消耗库存的大枣啊。发面的时候，刚好有一点蒸熟的紫薯和南瓜，分别加进来，就变成了三色的面团，于是枣花卷也就变成多色彩的了。
多彩枣花馍馍
原料：中筋面粉500克、牛奶250克、酵母5克、紫薯泥、南瓜泥、大枣适量
多彩枣花馍馍的做法
1.将300克面粉+150克牛奶+3克酵母和成光滑的白面团，盖上盖醒发至2倍大；
2.再分别将100克面粉+紫薯泥+1克酵母和100克面粉+南瓜泥+1克酵母和成1块紫色面团和黄色面团；
3.大枣洗净，泡一会儿控干备用；
4.将发好的面团揉圆，分成小剂，搓成长条，再将两头捏起成环形；
5.每3个环形为一组，分别在两头分别放入一枚大枣，用筷子上下一夹，枣花馍馍生坯就做好了；
6.将做好的枣馒头放入笼屉，再醒发15分钟，开中火上气后蒸18分钟即可。
网站小提示
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
开花枣馍馍
食材明细：
主料：：精面粉1000g，灰枣20个，
辅料：：酵母粉20g，
开花枣馍馍的做法步骤：
1.面粉加酵母粉、发酵40分钟。夏天很快就发面了。
2.灰枣（干）凉水泡透后蒸20分钟。每颗枣切成去核切成小颗粒状。备用。
3.待面粉发酵成功，将枣颗粒揉进面粉内，用刀切成小块面团。揉成圆形。
4.每个圆形的馍上方切成十字形块。并将面馍放入开水的锅中。
5.根据面馍大小，蒸20-25分钟。熟啦。
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