食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上＃信任之美＃黄焖羊肉，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：羊腿肉适量，胡萝卜适量，红枣适量，黄辣椒适量，小香葱适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，冰糖适量，麻辣火锅料适量，
＃信任之美＃黄焖羊肉的做法步骤：
1.羊肉，胡萝卜切块。开水中加入羊肉煮开，冲去浮沫后取出待用
2.炒锅中加入葱丝，姜片炒香，加一烧麻辣火锅料，然后加入焯过水的羊肉翻炒
3.加入料酒，冰糖，酱油调味，随后把炒好的羊肉倒入高压锅内，加热水没过羊肉，焖15分钟。然后加入胡萝卜块再继续焖5分钟
4.炒锅中加入洋葱丝，黄辣椒段炒香，加入红枣，把高压锅中的羊肉带汤一起倒入炒锅
5.加盐，糖调味，大火收汁即可。最后撒上一点小葱装饰
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＃信任之美＃黄焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿455克，土豆450克，尖椒80克，金针菇230克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，白糖适量，
＃信任之美＃黄焖鸡的做法步骤：
1.食材：鸡腿（已清洗切开焯熟）、土豆（已清洗去皮切开）、尖椒（已清洗切开）、金针菇（已清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入已焯好的鸡块和切好的土豆翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.翻动一下煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的豆瓣酱。
8.加适量的白糖。
9.调味煮开、焖煮土豆熟软。
10.最后，合入已清洗好的金针菇和切好的尖椒翻动一下煮开，即成。
#信任之美#咖喱羊肉焖腐竹
食材明细：
主料：：羊肉800克，蒜瓣8个，腐竹300克，盐3克，
辅料：：油适量，豆瓣酱2茶匙，柱候酱2茶匙，沙茶酱1茶匙，酱油1茶匙，冰糖30克，咖喱粉10克，鸡粉少许，清水适量，
#信任之美#咖喱羊肉焖腐竹的做法步骤：
1.先将腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟
2.羊肉洗净，沥干水斩大块
3.取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
4.烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
5.捞出用清水冲洗干净，沥干
6.热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
7.倒进羊肉翻炒片刻
8.调入酱油、冰糖、倒进咖喱粉
9.翻炒均匀后调入少许盐
10.加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
11.再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
12.压力锅自动解压后将羊肉盛出
13.炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可
小贴士：
食尚小贴士：羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。腐竹浸泡软后沥干水，放入羊肉中不要煮太久，以免煮的太烂不成形。酱料里有盐分，加盐时只需少量添加或试过咸淡后再加盐。
#信任之美#凤眼果焖羊肉
食材明细：
主料：：羔羊肉适量，凤眼果适量，香叶适量，红萝卜适量，八角适量，蒜适量，姜适量，葱适量，桂皮适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，色拉油适量，酱油适量，蚝油适量，酒适量，糖适量，
#信任之美#凤眼果焖羊肉的做法步骤：
1.羔羊肉、凤眼果等材料
2.羊肉用沸水焯过
3.热锅，用油爆香辣椒、香叶、桂皮，八角，姜片、蒜
4.下羊肉爆香，加入水，并下蚝油与酒
5.待羊肉软熟后，下凤眼果与红萝卜
6.所有材料熟透后下其余的调味料
7.下葱花，即可食用
#信任之美#白水羊肉
食材明细：
主料：：羊腿肉两块，蘸料用花椒盐适量，
辅料：：白蔻三粒，当归一片，白芷一片，香叶两片，盐适量，
#信任之美#白水羊肉的做法步骤：
1.去骨羊腿两块，入凉水锅中
2.大火煮开煮透，去掉肉中的血污
3.羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物
4.调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放
5.羊腿肉、调料入砂锅中，倒入适量的热水
6.小火慢炖
7.煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放
8.羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存
9.凉后切片蘸花椒盐食用
10.好鲜好嫩
小贴士：
砂锅保温效果好，而且水份蒸发得少，用它炖肉肉烂汤鲜； 盐不宜早放，防止蛋白质收缩而不易成熟；晾凉的羊肉切片蘸花椒盐食用，不需额外的蘸料。花椒盐的制作很简单：适量的花椒入炒锅中，小火慢炒出香味，听到锅里有哗啦啦的声音时就可停止炒制。炒好的花椒倒出晾晾，用擀面杖或者料理机处理成花椒末，再加适量的细盐混合，即成花椒盐，做蘸料或者烧饼调料均可；煮羊肉的调料可以在超市调料品买到，也可以在中药铺购买；煮好的羊汤不要倒，非常的鲜美，做汤或者下面条都超棒。
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