东北大芹菜

食材明细：

主料：低粉100克

辅料：色拉油50克，水适量，黑芝麻适量

配料：白糖40克，泡打粉2克，小苏打1克

东北大桃酥的做法步骤：

1，将除面粉外的其他原料混合，搅拌均匀。

2，筛入面粉。

3，将面粉上下翻拌成团。

4，抓取适量大小的面团，搓圆。

5，按在烤盘上，形状如图，不要过度按压，影响酥度。

6，将生坯摆在烤盘上时要留一定的空间。

7，刷一层蛋液，洒上芝麻。

8，放入烤箱，180度，烤金黄即可。

小贴士：

1 面粉的吸水性不同，油和水的比例要适当调整。

2 按压面团时不要太用力，让布置松一些，成品更酥脆。

3 烤的时间依自家烤箱情况而定。

4 烤好后，一定要取出放在通风处晾凉，这样才酥脆。

食材明细：

主料：熟嫩玉米1只，土豆1个，豆角200g，猪肉适量

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，味极鲜酱油适量，料酒适量，辣椒半个，葱适量

东北大炖菜的做法步骤：

1，准备食材，豆角去掉两端洗净。土豆去皮洗净，嫩玉米最好用煮熟的嫩玉米，因为土豆和豆角都很好熟，生玉米需要煮的时间长。辣椒洗净，辣椒很辣，我只用半个。

2，猪肉切薄片，然后用酱油和料酒腌制10分钟，也可以放少许淀粉，腌制后肉质更鲜嫩。

3，嫩玉米切段，土豆且滚刀块，辣椒切块，葱去皮洗净切碎。

4，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入腌制好的猪肉翻炒，至肥肉出油。

5，加入豆角、土豆和玉米段翻炒。

6，加入适量的水大火烧开，不要加多，豆角不吃水，中小火炖4~6分钟。

7，打开锅盖，加入辣椒，继续小火炖1~2分钟。

8，关火，加入盐、味极鲜酱油调味。

9，出锅装盘。

小贴士：

1、东北大丰收，对食材要求不严格，可荤可素，通常是排骨、豆角、玉米和土豆为主料，多一两种食材也可以，去掉排骨就是素炖大丰收。
2、玉米可以是生玉米也可以是煮熟的玉米，如果用生的嫩玉米要适量多加一些水，炖的时间相对要长一些，玉米炖熟为好；
3、东北人喜欢用酱炖，没有酱就用盐和生抽调味。

食材明细：

主料：：猪精肉50g，娃娃菜20g，白粉丝100g，千张1块，

辅料：：香醋3勺，生抽2勺，蒜子2个，香油1勺，食用油3勺，

东北大凉菜的做法步骤：

1.主要的食材都在这里了，精肉一块，粉丝两个，千张一张，娃娃菜三片，蒜子，香葱。

2.千张切细丝，精肉切丝，烧壶开水将粉丝和千张用开水烫一下，粉丝不要烫太软，要有劲道才好吃，千张烫几分钟就可以了。

3.娃娃菜切丝，香葱切段，蒜子拍扁切碎放入大的盆中。

4.铁锅内放入稍微多一点的食用油，油热后放入肉丝炒熟。

5.将炒熟的精肉连同剩下的油一同倒入先前切好丝的盆中。

6.将烫好的粉丝和千张放入盆中。

7.放入生抽，盐，香醋，香油，然后用筷子拌匀，口感略酸点，才好吃，也可以加点香菜，味道更好，喜欢辣口的也可以放入辣椒油。

8.拌好盛盘

小贴士：

夏天放入冰箱中冷冻一会儿更好吃。

食材明细：

主料：冷面适量，香肠一根，黄瓜适量，西红柿适量，香菜适量，蒜适量，葱适量，芝麻适量，虾皮适量

辅料：白糖5克，9度的白醋2.5克，香油一滴，老抽一点，味极鲜酱油一勺，盐适量，雪碧少许，味素适量，冰镇矿泉水250克，辣椒油适量，芝麻适量

东北大冷面的做法步骤：

1，成品图！

2，冷面提前浸泡2个小时！

3，调汁配料一人份:白糖5克，九度白醋2.5克，香油一滴，味极鲜酱油一勺，老抽一点点调色，味素 盐适量，雪碧少许！

4，冰镇的矿泉水250克，颜色是不是很漂亮！

5，适量香菜，葱花，蒜，黄瓜丝，火腿！

6，鸡蛋提前煮熟，冷面冷水下锅煮熟！

7，过冷水，多冲洗几次，面吃的时候才劲道！

8，面倒入碗中，倒入调好的汁，放入火腿 鸡蛋 葱 蒜 香菜 西红柿片，加入适量辣椒油，虾皮，芝麻，制作完成！

9，吃的时候就几瓣大蒜，味道鲜美！

10，世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约！

食材明细：

东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝。

东北大拉皮的做法步骤：

1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。

2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。

3、把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。

4、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。