食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"从烤箱中蹦出来的可爱球球-----------红枣奶酥球"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：低粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，红枣60克，蛋黄液适量，
从烤箱中蹦出来的可爱球球-----------红枣奶酥球的做法步骤：
1.准备好红枣。
2.把红枣去核，切成小粒。
3.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉。
4.用打蛋器打发黄油，直到颜色略变浅。
5.把3个蛋黄依次加入到黄油中，搅打均匀。
6.搅打好后的黄油和蛋黄。
7.把低粉过筛，因为我开始打发黄油时用的碗太小了，所以用另一个大碗筛的面粉。
8.把黄油和低粉拌匀。
9.把面粉和黄油拌匀后，把红枣粒加进入，揉成面团。
10.把面团分成均匀的小圆球。
11.入烤箱前可以在小球表面刷一些蛋黄液。
12.烤15分钟左右就差不多了。烤箱中层，180度，17分钟（根据自己烤箱调整）。
小贴士：
1、红枣可以换成其它干果，原配方用的葡萄干，但偶们都不喜欢吃干果，而且家里只有红枣了。
2、最后做了23个小圆球。
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奶酪球球
食材明细：
主料：：糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，
辅料：：糖10g，
奶酪球球的做法步骤：
1.糯米粉50g，大米粉30g，豆奶粉30g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶40g，马苏里拉奶酪15g，芝士粉15g，糖10g。
2.粉类过筛。
3.加入软化的黄油。
4.加入芝士粉，糖和马苏。
5.加入鸡蛋。
6.加入牛奶，逐次加入，面团不能太稀。
7.和成团（面团较湿粘），冷藏30分钟使面团变硬。
8.分成小块，揉圆，表面滚一层椰蓉。
9.还用了芝麻和杏仁沾在表面，一共做34个小球球。
10.烤箱预热200度，中层15分钟，看到球球变黄即可。
11.烤好的球球，太香了。
葡萄干奶酥球美的烤箱菜谱的做法
葡萄干奶酥饼干，做为茶点很不错，今天在原有的配方上减少了面粉用量，增加了奶粉用量，更酥更好吃呢。
材料：
低筋面粉100g，奶粉20g，葡萄干50g，鸡蛋黄2个，糖粉40g，黄油50g，
葡萄干奶酥球美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，蛋黄两个，一个放面团里一个刷液用。
步骤2，黄油切小块放室温软化，加入糖粉。
步骤3，用电动打蛋器打至黄油颜色变浅时加入蛋黄。
步骤4，加入蛋黄后继续打发至黄油颜色发白，加入葡萄干。
步骤5，拌匀后加入低筋面粉与奶粉。
步骤6，揉成面团。
步骤7，分成每份约5克左右重的小球，用手搓圆，放在烤盘里，刷上一层蛋黄液，这个方子的量我做了45个。
步骤8，放入预热好的美的烤箱中层，上下管，160度烤15分钟左右，这款烤箱预热很快，三分钟左右就预热好了。
步骤9，出炉，成品奶香浓郁，特别的香酥，一口一个，好吃停不住。
南瓜球
食材明细：
主料：：南瓜两人量（1/6圆南瓜），
辅料：：面粉适量，糯米粉适量，白糖适量，
南瓜球的做法步骤：
1.南瓜切片蒸熟
2.用铁勺压碎填入糯米粉，面粉
3.可加入少许白糖或冰糖水，也可什么都不加入，利用南瓜水揉成面团
4.用手或勺子制成丸子下入油锅，煎成金黄色
5.与蛋糕一起作为早餐或甜点还是不错的
小贴士：
南瓜不要放太多，因为蒸制过程中会出现大量水，这需要更多的面粉才可揉成团，如果想吃南瓜肉多些，可用勺子将掺入少许面粉的南瓜挖入锅中煎成南瓜块。
响铃球
食材明细：
猪板油，核桃仁。鸡蛋清，菱粉，红绿丝。白糖，熟猪油。
响铃球的做法步骤：
(1)将猪板油撕去膜，斩成茸，加入白糖拌匀。锅置火上，舀入熟猪油，烧至六成热(约132℃)时，投入核桃仁炸至酥脆取出，去掉外衣，将核桃仁包入板油中，逐一搓成圆形，再滚上菱粉；
(2)鸡蛋清打成发蛋，加入菱粉调成发蛋糊，放入油锅炸至起壳发亮，用牙签在两端穿一小孔，让壳内溶油排出，炸至摇动发出响声时，捞出装盘，撒上白糖和红绿丝即成。
麻球
食材明细：
主料：：糯米粉400克，红豆沙适量，温水适量，
辅料：：白砂糖150克，白芝麻100克，食用油适量，
麻球的做法步骤：
1.糯米粉、白砂糖、红豆沙搓成小圆子。
2.白砂糖用温水融化后加入到糯米粉中，然后揉成糯米团并放置醒上半小时。
3.醒置后的糯米团分成若干个小圆子包入红豆沙，包好后外面滚上白芝麻。
4.将麻球放入油锅中煎炸，煎炸时油温开始3.4成热，待麻球吸入食油后，将油温提高8成热，然后边轻轻压并不断翻滚麻球，这时麻球会不断膨大，麻球上色后就可出锅。
5.麻球形状根据自己喜欢，先试做球形。
6.然后做饼形。
7.最后做椭圆形的。
炸鸡球
食材明细：
鸡料子150克，南荠(去皮)100克，精盐2克，味精1克，鸡蛋清2个，葱姜末2克，猪肥肉50克，面包末250克(约耗100克)，绍酒5克，清汤15克，湿淀粉25克，白油750克(约耗60克)。
炸鸡球的做法步骤：
1．准备工作：将鸡料子放入碗内，加鸡蛋清、清汤搅匀解开，把猪肥肉、南莽分别剁成泥，放在鸡料子碗内，再加上湿淀粉、味精、绍酒、精盐、葱姜末上劲。
将鸡料子做成直径约2．5厘米大的丸子，滚匀一层面包末，待用。
2．炸制：炒勺放在微火上，加上白油，烧至四成热，把鸡球逐个放入油内，烧至漂起，呈浅黄色时捞出放入盘内。
上桌时，外带花椒盐、辣酱油佐食。
鲈鱼球
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，胡萝卜适量，芹菜适量，青菜适量，
辅料：：淀粉适量，鸡蛋清少许，高汤粉适量，料酒少许，盐少许，鸡粉少许，
鲈鱼球的做法步骤：
1.去鱼头鱼尾，去鱼骨，取下鱼肉
2.去鱼皮，并去掉边上的小鱼刺
3.取下鱼皮的鱼肉待用
4.鱼肉切丝，用盐，鸡精，料酒腌制15分钟，加入鸡蛋清和干淀粉拌匀
5.胡萝卜，芹菜，青菜和葱都切丝
6.所有切丝入水中烫熟，断生就捞出
7.把鱼肉和胡萝卜丝，芹菜丝，青菜丝和葱丝一起裹成球状，放入蒸锅中蒸熟
8.鱼头口中塞入姜块，和鱼尾一起放入蒸锅蒸熟
9.高汤粉入锅，加水煮沸，加入水淀粉勾芡，并淋在鱼球，鱼头和鱼尾上即可
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