［冬季养生菜] 红枣山药南瓜糊

发布时间 : 2019-10-14

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的［冬季养生菜] 红枣山药南瓜糊，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：红枣适量，山药适量，南瓜适量，

辅料：：红糖适量，

［冬季养生菜] 红枣山药南瓜糊的做法步骤：

1.准备所有食材

2.南瓜切丁

3.山药去皮洗净

4.山药切丁

5.红枣浸泡去核切半

6.将食材放入砂锅加水

7.加入红糖，大火烧开小火炖烂约1小时左右

8.出锅了

9.滤去汤汁可以喝掉，将食材倒入搅拌机中搅打成泥

10.很香很糯

小贴士：

1、各种食材适量即可，甜度自己掌握

2、建议南瓜的量不要超过山药的量

3、红枣建议用上述两种食材量的1/3即可

4、按个人喜好增减。

97msw.Com扩展阅读

【冬季养生菜】—栗子山药粥

食材明细：

主料：：大米150克，栗子8-10粒，山药50克，

辅料：：黑木耳少许，

【冬季养生菜】—栗子山药粥的做法步骤：

1.栗子去壳，切成小粒备用。

2.山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。

3.大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开。

4.倒入栗子煮约15分钟。

5.然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。

小贴士：

山药的粘液容易引起皮肤过敏，所以在削皮时请带上厨用手套；山药去皮后要放在凉水里浸泡，防止氧化变黑；喜欢甜口的朋友可以在喝粥之前加适量蜂蜜。

冬季养生菜——山药乌鸡汤

食材明细：

主料：：乌鸡半只，山药300克，

辅料：：红枣2颗，姜1块，

配料：：盐适量，黑胡椒适量，

冬季养生菜——山药乌鸡汤的做法步骤：

1.乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片。

2.山药去皮切滚刀块，泡入水中备用。

3.锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。

4.焯好的乌鸡洗去表面的浮沫。

5.处理好的乌鸡放入砂锅中，放入姜片、红枣，倒入清水，大火烧开后改小火锅煲一个小时。

6.1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。

7.放入盐调味。

8.出锅前撒上胡椒粉。

小贴士：

1 煲汤的鸡一定要用现杀的活鸡，这样煲出来的汤才会鲜香味浓。

2 处理山药的时候可以带上橡胶手套，防止山药的粘液刺激手部的皮肤。

3 切好的山药泡在水中防止氧化变黑。

【冬季养生菜】—枸杞山药蒸糕

食材明细：

主料：：鲜山药100克，大米粉185克，

辅料：：牛奶100毫升，蜂蜜2大勺，果糖2大勺，黑芝麻1茶勺，枸杞适量，

【冬季养生菜】—枸杞山药蒸糕的做法步骤：

1.山药削皮洗净，切成小块。

2.放入搅拌机里搅成泥。

3.然后加入牛奶。

4.加入蜂蜜。

5.再加入米粉拌匀。

6.容器中抹油。

7.倒入拌好的山药米糊。

8.放入蒸锅中。

9.上面撒上枸杞，蒸15分钟。

10.出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。

【冬季养生菜】山药乌鸡汤

食材明细：

主料：：乌鸡1只，

辅料：：山药适量，枸杞少许，姜片2片，

配料：：盐适量，料酒适量，

【冬季养生菜】山药乌鸡汤的做法步骤：

1.将食材准备好。

2.山药去皮后切成块状，放在盐水里稍稍泡下。

3.枸杞用温水泡好。

4.乌鸡洗净后剁成块状。（嫌麻烦可以省略）

5.姜片2片切好，山药沥干水分分备用。

6.锅内加水没过乌鸡，加入姜片和少许料酒。

7.小火慢炖半小时之后，放入山药和枸杞，继续慢炖5分钟左右，最后炖好后，加入少许盐调味即可。

8.一碗很清淡的乌鸡汤就炖好了。

小贴士：

注意事项

山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

【冬季养生菜】山药虫草花蛇汤

食材明细：

主料：：水律蛇750克，山药500克，虫草花10克，

辅料：：鸡爪6个，元肉15粒，枸杞15粒，

配料：：姜10片，陈皮1片，广东米酒2汤匙，盐2茶匙，

【冬季养生菜】山药虫草花蛇汤的做法步骤：

1.主料、配料备好（蛇叫商家处理好，去鳞、去内脏清理好）。

2.虫草花洗净泡发好，元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘，山药去皮切成长段放在清水里备好。

3.锅里下水烧开，调入2片姜和1汤匙广东米酒，然后把洗净的蛇和鸡爪放入焯水3分钟。

4.洗净蛇和鸡爪表面的浮沫，余下的姜片备好。

5.另锅下油爆香姜片。

6.然后把蛇和鸡爪放入。

7.淋入1汤匙广东米酒，大火炒香。

8.把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里，倒入适量的清水，煮微开后放入山药、虫草花、元肉、陈皮。

9.煮开后勺去表面的浮沫。

10.关小火，盖上盖子煮20分钟。

11.然后放枸杞再煮5-10分钟。

12.撒入2茶匙盐放温即可食用。

小贴士：

1、蛇最好叫商家来处理，去鳞、去内脏清理好。

2、蛇必须焯水后用姜片和料酒来爆香才容易去除血腥味。

3、煮蛇汤时放点陈皮不仅去腥还可以增香。

4、煮开后表面会有浮沫，一定要勺干净表面的浮沫。

5、山药削外皮时建议带手套，因为山药皮里的皂角素会弄得手部皮肤非常痒。

6、去了皮的山药很容易被空气氧化变黄，最好放在水里，洗掉表面的淀粉，隔绝了空气，就不会变色。

7、放入鸡爪是为了提味，也可以不放。

【冬季养生菜】心心相印—蜜汁南瓜山药泥

食材明细：

主料：：山药300克，南瓜300克，蜂蜜适量，

【冬季养生菜】心心相印—蜜汁南瓜山药泥的做法步骤：

1.将山药洗净，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸锅中蒸熟。

2.将蒸好的南瓜捣成泥备用。

3.将南瓜泥放入心形模具中造型。

4.将蒸好的山药去皮捣成泥。

5.将山药泥放入心形模具中造型。

6.将两种不同颜色的心形重叠在一起。

7.淋上蜂蜜即可。

小贴士：

山药去皮后会氧化变黑，所以要将山药蒸熟后再去皮。

红枣山药糊

食材明细：

主料：：红枣150克，山药100克，水250克，

红枣山药糊的做法步骤：

1.原料：红枣、淮山药。

2.锅内烧开水，将洗净的红枣及淮山药放锅中蒸30分钟。

3.红枣加水，放到料理机的研磨杯中，旋动旋钮进行研磨。

4.多搅打一会，让红枣成碎末状，然后倒在一个干净的容器里。

5.蒸好的山药剥掉皮，切成块，加水装进研磨杯中。

6.象红枣一样搅打成碎末。

7.倒出与红枣糊混合，即可。

8.红枣山药糊盛入碗中，满满的红枣的香味和甜味。简单的红枣山药糊，健康美味，亲们试试吧。

小贴士：

这道甜品不需要另外加糖，红枣的甜味足以满足口感了，我用的是新疆的枣，比较甜，买的时候核已经被去掉了，所以我省了去核那道步骤。如果买不到去核的枣，可以先将红枣蒸了，然后用手挤压，核就出来了。做得多了，可以放冰箱冷藏，即吃即取。这里用的水一定要是凉开水，注意卫生。如果水加多了，有些稀了，可以在煮锅中熬一会，除去一部分水分。稀稠度随自己喜欢。没有淮山药可以用普通的山药代替。