食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的荞麦豇豆煎饺，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：荞麦饺子适量，面粉适量，水适量，
辅料：：黑芝麻适量，
荞麦豇豆煎饺的做法步骤：
1.取适量饺子备用。
2.平底锅入油烧八成熟，依次放入饺子。
3.加饺子底部定型后，加入面糊（水和面粉调制而成），面糊到加饺子一半即可。
4.如图。
5.盖上盖子小火煎十分钟，中间可轻轻晃动。
6.水分蒸发完即可享用。
7.出锅加黑芝麻点缀，家常美味，即刻呈现出来。
8.可调制料碗蘸食更加美味。
9.成品图。
小贴士：
素馅饺子可缩短煎至时间！祝您愉快！
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猪肉香菇荞麦煎饺
今天早上逛菜市场，听到身后两个男生在那里谈论头伏饺子，我听着顺耳，却不知道是否有这说法。回家之后立刻问度娘，果然，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。不知道这句俗语出自哪个地区，但是我自己感觉它的天津味儿是很浓的，毕竟，烙饼摊鸡蛋这经典食物，天津满大街都是。
既然度娘都说今天得吃饺子，那就做饺子吧！和面的时候突然想到家里还有一箱杂粮，都放了半年了，再不吃又该浪费了。所以把杂粮箱子扒拉出来，挑了一袋荞麦，就用它了！荞麦煎饺走起！
这就是荞麦！很喜欢它有棱有角的样子。
荞麦打成细粉，然后和高筋粉一起和面。再调好猪肉香菇的馅儿。不一会儿一锅香喷喷的粗粮煎饺就出锅啦！作为一个人做饭一个人吃的吃货，我真是太太勤快了！
猪肉香菇荞麦煎饺
面团：荞麦50g，高筋面粉100g，清水75g
馅料：肉末150g，干香菇10朵（约20g），大葱1根
调料：料酒2汤匙，生抽2汤匙，白胡椒粉适量，香油适量，食用油1大勺，盐和鸡精适量
猪肉香菇荞麦煎饺的做法
1.干香菇放入清水中泡发一上午
2.泡发好的香菇洗净杂志，挤干水分备用
3.称50g荞麦放到料理机研磨杯中
4.将荞麦打成粉
5.荞麦粉和高筋面粉放入大碗中
6.加入清水揉成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟以上
7.准备馅料的原材料
8.肉末中放入料酒、生抽，不断搅打，中间少量多次添加一点清水，搅打上劲
9.香菇切成碎丁
10.大葱切碎
11.将香菇和大葱都放入肉末中
12.调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、食用油，搅拌均匀即成饺子馅
13.饧好的面团取出揉匀
14.切成大小合适的块
15.擀成圆形的饺子皮
16.饺子皮中心放入馅料
17.用自己喜欢的手法包好饺子，放入抹了油的平底锅中摆好，中火加热
18.待饺子底部定型之后，倒入淀粉水，高度到饺子中间的位置，盖上盖，中火煎至淀粉水完全收干即可。
美食小提示
1.香菇泡发最好用冷水，能很好地保留香菇的香味和鲜味。
2.搅打肉末时，少量多次加入清水，可以让做好的饺子馅更鲜嫩多汁。
3.用淀粉含量较高的粗粮粉做饺子皮时，最好配以高筋面粉，这样饺子皮才能保持劲道的口感。
4.因为加了粗粮粉，饺子面团筋度降低，做出的饺子比较适合做煎饺或者蒸饺，最好不要做水饺。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
酸豇豆肉末煎饺
有群友问我饺子是什么馅的？我说是春天的美味鲜味集一起的《韭菜鸡肉饺子》。得到了大家的喜爱，有的群友直接要了做法，要试试这种馅的饺子。有位群友酒迷瞪，说他吃过酸豇豆肉馅的煎饺，味道好极了。我是第一次听说还有这样的馅做煎饺，作为一名吃货一个美食爱好者，这种机会不会错过，再次去问了酒迷瞪，确定真的是酸豇豆和猪肉做的馅。酒迷瞪是一个老牌专业吃货，他说的好吃，味道一定错不了。哈，这个名字不是我说哈，人家注册的名字就是老牌吃货，也是一位吃遍大江南北的资深吃货，不仅会吃而且还会做，对于吃的研究，用老牌已经是谦虚了。
吃完一个想两个酸豇豆肉末煎饺
主料：面粉400克、酸豇豆100克、猪肉200克
辅料：植物油、盐2克、姜3克、香葱两根、五香粉2克、生抽2克、香油5克
酸豇豆肉末煎饺的做法
1、把面粉用开水（190克），用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟
2、把酸豇豆冲洗切末，姜切末、香葱洗洗切末，猪肉剁成肉泥，加五香粉、葱姜、生抽拌均匀
3、加酸豇豆、香油拌均匀静置一会入味
4、把醒好的面团再揉揉，分成几等份，再擀成椭圆形的面皮，加馅，包成饺子形状静置一会
5、空气煎锅加热，加菜籽油，油热8成下饺子坯，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬，加盖小火煎到出香味即可出锅
酸豇豆肉末煎饺的小贴士
、1用开水烫面得分多次加入，这样不容易面团和的软
2、酸豇豆比较吃油，如果想吃口感好的，可以用五花肉做馅
3、用菜籽油或者花生油煎的饺子还是比较香浓的
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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