任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“肥牛时蔬盖饭”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：肥牛300g，西兰花100g，胡萝卜50g，圆葱150g，黑芝麻适量，
辅料：：一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，料酒0.2匙，糖1勺，盐0.5匙，味精0.2匙，水淀粉3勺，黑胡椒粉少许，
肥牛时蔬盖饭的做法步骤：
1.西兰花剪成小朵胡萝卜切片剪出花朵形状在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水分备用。
2.圆葱去皮洗净切丝。
3.新鲜的肥牛备用。
4.肥牛在开水中焯水时间不能长肥牛变色即可。
5.焯水后的肥牛用清水冲洗去浮油和杂质。
6.调料汁一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉拌匀还有水淀粉。
7.锅中倒入底油加热放入圆葱丝爆炒。
8.倒入调好的调味汁。
9.放入肥牛翻炒均匀。
10.添加适量的清水煮至开锅。
11.倒入水淀粉勾芡的同时要不停的轻轻搅拌。
12.放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
13.蒸好的米粉装入容器中。
14.摆上肥牛、西兰花和胡萝卜撒上黑芝麻。
15.营养丰富的美味会给人带来幸福和快乐。
16.肥牛的营养价值很高搭配时蔬就更加好。
17.早餐吃上这样一碗营养的早餐是件非常幸福的事。
18.肥牛入口香香浓浓回味无穷。
19.美好的一天从丰盛营养的早餐开始。
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肥牛盖饭
肥牛盖饭
别看做出来毫无秩序感
但是味道真的很赞
而且分分钟搞定
牛肉就是力量
冬日里的能量餐肥牛盖饭
还等神马！
肥牛盖饭材料：米饭1碗、橄榄油适量、牛五花肉片（肥牛）200克、洋葱半个、生抽1勺、蚝油1勺、鸡蛋1-2个（其他配菜：西兰花、胡萝卜随意）
肥牛盖饭的做法
1、肥牛解冻备用，一片片揭起来，每片用刀断成3段
2、洋葱半个切丝备用
3、锅子烧热后倒入橄榄油，放入洋葱后炒软
4、将炒好的洋葱拨到一边，放入肥牛，用筷子打散，炒至变色
5、倒入生抽和蚝油将洋葱和肥牛炒匀
6、鸡蛋液打散，倒在肥牛上，等蛋液稍微凝固即可关火，将炒好的肥牛盖到新蒸好的米饭上即可
小贴士
1、肥牛切段食用起来方便，炒制的时间不要过长，因为片比较薄，变色即是熟了
2、蛋液稍微凝固即刻关火，这样蛋液滑嫩裹住肥牛口感甚佳
3、洋葱最好用白洋葱，水分多，容易炒软入味
照烧肥牛盖饭
食材明细：
主料：：米饭适量，肥牛125g，芦笋25g，金大根20g，水少许，
辅料：：油适量，盐适量，小葱5g，洋葱35g，蒜5g，生抽1勺，味淋1/2勺，白糖适量，蚝油2/3勺，老抽少许，蜂蜜适量，碱面少许，黑胡椒粉少许，
照烧肥牛盖饭的做法步骤：
1.将芦笋洗净，切去根部，削去节蒂及厚皮。
2.放入开水锅中，放入碱面，待芦笋煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥去水。
3.将金大根切成丁。
4.将小葱洗净，切段。
5.将洋葱切成丝，蒜切成粒。
6.在小杯中放入适量盐、生抽、味淋、白糖、蚝油、老抽、蜂蜜、水，调匀成照烧汁。
7.锅烧热放油，待油温升高后放入洋葱和蒜、黑胡椒粉，炒出香味。
8.倒入照烧汁，炒匀。
9.大火烧开，放入肥牛，转中火煮。
10.一面熟后翻面，至两面成熟，大火收浓汤汁。
11.盛碗米饭。
12.倒入肥牛，摆上金大根和芦笋，撒上黑芝麻和白芝麻，即可食用。
小贴士：
煮芦笋时，变色即可捞出，不要煮时间过长。
肥牛洋葱盖饭的做法
肥牛不止能火锅还可以炒着吃哦!加了洋葱的肥牛好吃不腻，搭配上蔬菜和米饭颜值美味棒棒!
材料：
洋葱半个，肥牛100克，油适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1克，
肥牛洋葱盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切成细丝
步骤2，肥牛不用解冻，可以直接用
步骤3，烧一锅水，水开了把肥牛焯下水，下水后变色马上取出
步骤4，准备好的食材
步骤5，生抽、料酒各一汤匙和盐调好就是酱汁
步骤6，平底锅加热后倒入油
步骤7，加入洋葱煸炒
步骤8，炒软后加入肥牛
步骤9，加入酱汁迅速翻炒匀
步骤10，因为前面肥牛已经焯过水已经熟了所以要快速翻炒，炒匀就可以出锅了
步骤11，取一个碗，准备一碗米饭压实后倒扣大碗里面，加上焯过水的蔬菜，浇上洋葱肥牛就OK!荤素结合棒棒!
感谢您阅读“97美食网”的《肥牛时蔬盖饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铁板肥牛专题，希望您能喜欢！
