食材明细:
主料::菠菜600克,
辅料::辣根少许,盐适量,生抽适量,蚝油适量,香醋适量,熟芝麻适量,
【东北】芝麻菠菜墩的做法步骤:
1.主辅料: 菠菜、 辣根、熟芝麻
2. 用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。
3.加少许盐拌匀,即成芝麻盐。
4. 装入食碟备用。
5. 调制酱料:碗中放入辣根。
6.加味极鲜生抽。
7.加适量蚝油。
8. 加入香醋。
9. 将其搅拌均匀即成。
10. 把菠菜洗净。
11. 锅烧开水,放入菠菜焯制。
12. 焯至菠菜塌秧。
13. 捞出过冷水
14. 攥干水分后、切段。
15. 用圆柱模具压出菠菜墩。
16. 浇上酱料汁。
17. 撒芝麻盐,即可上桌。
小贴士:
1、菠菜烫的不易过火,塌秧发蔫即可。
2、酱料汁的调味料用量,按照自己的口味调制即可。
食材明细:
主料::红辣椒适量,
辅料::油适量,黑芝麻适量,炸料粉适量,盐适量,
【东北】黑芝麻红辣椒的做法步骤:
1.主辅料:红辣椒、黑芝麻 炸料粉
2.把干辣椒洗净切段。
3. 放入水中浸泡20分钟。
4. 炸料粉中加入适量清水。炸料粉=面粉+五香粉+白糖+盐
5. 搅拌均匀后,静置10分钟再用。
6. 把红辣椒段沥干水分。
7. 放入备用的面糊里。
8.撒入黑芝麻,将其拌匀。
9. 锅烧热油,放入红辣椒段炸制定型
10. 将其捞出,准备复炸一次。
11. 提高油温,再复炸一次。
12. 捞出,放在吸油纸上吸掉多余的油脂。
13. 装盘,即可上桌。
小贴士:
1、也可以一次炸制出锅。
2、面糊里的调味料可以根据自己的调制。
感谢您阅读“97美食网”的《【东北】果味芝麻泥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了东北食材专题,希望您能喜欢!