食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“素味煎饺”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：包菜1个，五香豆腐干3块，榨菜7条，
辅料：：食用盐1勺，黑芝麻1勺，西兰花2块，花生油6勺，
素味煎饺的做法步骤：
1.准备材料
2.西兰花焯水
3.黑芝麻翻炒熟
4.包菜，五香豆腐干，榨菜切碎拌匀，撒点盐末搅拌
5.平底锅倒上花生油，饺子摆放好开中火煎
6.途中加入些开水继续煎，记得盖上锅盖，不然油星飞溅，煎的差不多熟撒上黑芝麻
7.摆盘，放上事先准备好的西兰花，即使是吃素食清淡的，一样可以很色香味俱全
97Msw.com相关知识
素馅煎饺
食材明细：
主料：：角瓜1个，鸡蛋2个，干木耳10g，虾皮10g，大葱适量，
辅料：：盐1勺，花椒粉0.5勺，胡椒粉0.5勺，味精0.5勺，
面团：：面粉170g，清水90g，
面糊水：：面粉5g，清水50g，
素馅煎饺的做法步骤：
1.角瓜擦成丝，放入半勺盐，腌渍10分钟。
2.腌好的角瓜攥出多余水分，剁碎备用。
3.鸡蛋打散烹熟，我忘了照熟的照片?♀️。
4.木耳泡发切碎、葱切末。
5.角瓜、鸡蛋、木耳，葱和所有辅料放到容器中。
6.搅拌均匀成馅备用。
7.面粉加水和成团，醒10分钟。
8.醒好的面揪成剂子。
9.擀成圆形面皮。
10.放上馅儿。
11.包成饺子。
12.平底锅中放适量油，放入饺子煎1分钟左右。
13.将5克面加50克水搅拌均匀，倒入锅中。
14.盖上盖子煎大概10分钟左右，水收干即可。
15.清爽不油腻，做早餐不错哦。
煎饺-素馅的
食材明细：
主料：：韭菜适量，干木耳适量，粉条适量，虾皮适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，面粉适量，
配料：：盐适量，酱油适量，香油适量，食用油适量，
煎饺-素馅的的做法步骤：
1.准备食材，木耳是很好的东西，所以经常吃，也经常用来做馅料。用水泡开，切碎。
2.粉条，要是更粗一些就好了，用开水泡软，切碎，泡软后的粉条不太好切，在切的时候放些盐进去会好些。
3.生姜，洗净切碎，家里一般都会留着皮一起切，但我习惯了把皮去掉，然后切碎，变成姜末。
4.虾皮，含钙，换成虾仁也可以，同样切碎。
5.韭菜，很多人怕有带农药，其实用开水烫一下就可以除去蔬菜中含有的农药，在生活小常识中看到的。
6.鸡蛋，有两种用途，一是放进面中，另外是入进馅中。
7.打散的鸡蛋，摊成鸡蛋皮，要薄的，不能厚，是个技术活，后来光弄了，忘记拍成品了，摊好鸡蛋饼切碎。
8.姜末、鸡蛋、粉条、木耳、虾皮、韭菜、木耳混合在一起。
9.带韭菜的来一张。
10.放入盐、酱油、香油、食用油，调味道。
11.开始活面啦，记得要在面粉中加一个鸡蛋，原因是：这样煮饺子的时候不会破皮儿。
12.这是活好的面团，不错吧，老人常说：活面也是个技术活儿，要做到三净：手净（手上不能有面，不管是湿的还是干的）、盆净（活面的盆不能沾上湿面粉）、面净（就是没有干面粉的影子），嘿嘿，咱功夫不到家，所以手上也有面，盆上也有面，面上更有面。
13.包好的几个。
14.开火，锅里入一层油，再把包好的水饺码进煎锅里，油热后放入一小碗凉开水，盖上锅盖，把里面的水都菡发掉，开盖，3-4分钟即可。
15.第一次做，挺满意的，这是成品。
16.光顾着吃了，忘记拍照了。
17.这次拍的不好，下次继续努力。
苋菜鸡蛋馅素煎饺
食材明细：
主料：：苋菜适量，鸡蛋适量，面团适量，
辅料：：虾米适量，豆筋适量，
配料：：花生油适量，酱油适量，香油适量，五香粉适量，蚝油适量，味精适量，
苋菜鸡蛋馅素煎饺的做法步骤：
1.苋菜洗净沥干水分后切碎。
2.鸡蛋炒熟备用，要炒碎碎的。
3.苋菜内加入花生油拌均匀。
4.豆筋泡开后切碎，再加入两把虾米。
5.把豆筋和虾米倒入苋菜内。
6.倒入酱油调味。
7.加适量蚝油。
8.加适量五香粉。
9.加几粒味精。
10.加适量香油。
11.把之前炒好的鸡蛋倒入馅内。
12.所有东西都搅拌均匀。
13.醒好的面拿出来切成大小合适的剂子。
14.把剂子压扁。
15.放入适量馅。
16.包好就可以了~
17.平底锅内放油后摆入包好的饺子，煎到底面发黄。
18.倒入一小碗水。
19.盖上锅盖慢慢煎到水干就可以了。
白菜香菇素馅水煎饺
食材明细：
主料：：高筋粉300g，鸡蛋3个，白菜5片，香菇4多，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，青椒半个，红椒半个，毛葱1个，胡椒粉适量，蘑菇粉适量，
白菜香菇素馅水煎饺的做法步骤：
1.高筋粉一分为二，一半烫面，一半用常温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
2.青椒、红椒、白菜加点面粉或者盐浸泡几分钟后，反复清洗干净。
3.炒锅加入适量多一点油，鸡蛋打散，兑少许水，油开下入鸡蛋，迅速用筷子划散，越碎越好，出锅晾凉备用。多加一点油的目的是拌馅时不用另加油了。
4.白菜切碎，撒些盐腌制10分钟，然后攥掉水分。青椒、红椒、毛葱切碎。
5.香菇洗净，焯水后再反复洗干净。
6.取大盆，加入白菜、青椒、红椒、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉（没有可不加）拌匀。
7.加入洗净的香菇切碎拌匀。
8.面团揉成长条，均匀分成若干个小面剂子，比水饺要大一些，和包水饺一样，包大馅特别好吃。
9.煎烤机刷底油，中温设置10分钟，下入包好的饺子，中温煎。
10.煎至用铲子能推动饺子时倒入半碗水，盖上锅盖焖至收汁。
11.打开锅盖，饺子煎好了。
12.出锅装盘。
小贴士：
1、素馅，食材没有限制，随自己喜欢的口味搭配。
2、白菜生长过程会喷洒农药，因此需要仔细认真的清洗干净。
3、烂白菜不要吃，含亚硝酸盐等毒素，可导致人体缺氧。
素饺(1)
食材明细：
主料：：韭菜一把，鸡蛋四只，香菇适量，平菇适量，饺皮适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，
素饺的做法步骤：
1.鸡蛋打散，锅中放油适量倒入打散的鸡蛋液划熟。
2.香菇，大蒜，平菇切丁，生姜切末。
3.韭菜洗净切好。
4.把上述材料加盐，鸡精，放一起拌匀，取一些放入饺皮中捏上。
5.这是包好的素饺。
6.锅中放水烧开，倒入包好的水饺，水开打冷水，水再次烧开，再次打冷水，连续打三次即可。
小贴士：
买的饺皮不好捏合时在饺皮四周沾一层水就比较容易捏合了。
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