食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐糖饼(1)，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，
糖饼的做法步骤：
1.白面先用开水和，再用冷水和，开水和冷水的比例是1:1，和好盖上盖子醒1小时。
2.面团揪成剂子，擀皮，放入白砂糖和黑芝麻。
3.先包成一个包子。
4.用手按扁。
5.放入锅中，一面烙成型了，再翻面，注意不要太用力，容易漏糖。
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烫面糖饼(1)
食材明细：
主料：：面粉300g，热水200g，食用油15g，
辅料：：白糖适量，面粉适量，黑芝麻适量，
烫面糖饼的做法步骤：
1.准备300克面粉。
2.加200克热水搅拌成絮状。
3.加15克食用油。
4.和成面团醒十分钟。
5.白糖面粉黑芝麻拌匀做糖馅。
6.醒好的面团直接按扁。
7.擀薄抹油撒上面粉。
8.卷起来切小段。
9.取一个小剂子压扁。
10.放上糖馅。
11.包起来按扁。
12.锅中刷油。
13.下入饼坯。
14.煎制两面金黄色即可。
15.成品图。
煎土豆糖饼(1)
食材明细：
主料：：土豆3个中号，
辅料：：土豆淀粉适量，
煎土豆糖饼的做法步骤：
1.土豆放高压锅代皮蒸15分钟左右，卸压取出，扒皮。
2.用勺子碾压成泥。
3.加土豆淀粉，少量分多次加。
4.揉成面团，像包饺子面就行。
5.分成小剂子。
6.白糖用擀面杖了，加少量面粉，烙的时候不漏汤。
7.像包包子似的收口。
8.依次包好。
9.不用擀轻轻的按压。
10.不沾锅放油，放入饼坯。
11.中火煎两面金黄。
12.出锅。
13.挺好吃的。
小贴士：
有点不好包一定要轻轻的。
花生糖饼(1)
食材明细：
主料：：普通面粉150g，玉米油20g，水90g，
辅料：：花生25g（馅），白糖25g（馅），玉米油15g（馅），普通面粉15g（馅），
花生糖饼的做法步骤：
1.150g面粉、90g水、20g油混合
2.和成面团，盖上盖子醒2个小时以上，我都是头一天晚上和好面，第二天早上做
3.现在来做馅儿，面粉15克放入锅中小火炒成金黄色，大概需要4、5分钟
4.熟花生用擀面杖擀碎
5.将炒熟的面、花生碎加白糖混合
6.加入15克玉米油搅拌均匀，馅儿就做好了
7.将醒好的面揉成光滑的面团
8.平均分成四份
9.取一份用手按扁
10.放上花生馅儿
11.像包包子一样包好
12.包好的样子，依次做好其余三个
13.取一份包好的饼胚，用手轻轻压扁
14.用擀面杖擀成薄厚适中的饼
15.擀好就是这样
16.锅中倒入适量油，放入饼胚烙制
17.烙到两面金黄，中间略微鼓起，饼就熟了
18.香甜可口，非常简单
小贴士：
面和馅儿都可提前一晚准备好，不会影响口感，喜欢香脆的可以烙制时多放些油，喜欢绵软的烙制时少放些油。
我爱吃的--东北糖饼(1)
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：白糖50克，小苏打3克，芝麻20克，
我爱吃的--东北糖饼的做法步骤：
1.主要材料有：面粉，白糖，小苏打，芝麻。
2.将面粉加入小苏打。用温水和面。
3.将面团揉好，分成小剂子。
4.将小剂子擀皮。
5.包入白糖。{糖馅中最好拌少许面粉}
6.收口包好，一定要捏实。避免出糖。
7.包好后按扁。
8.沾好芝麻。
9.擀好饼胚。
10.锅中放少许水，加热。
11.锅中放饼胚。
12.煎至两面金黄，即可出锅 。
小贴士：
芝麻要炒熟的。
中秋糖饼
食材明细：
主料：：核桃适量，芝麻适量，红糖适量，面粉适量，面肥适量，
中秋糖饼的做法步骤：
1.用面肥发面，一天就发好。
2.核桃切碎，与芝麻碎，红糖混合。
3.然后，看你想做几层，就揪出几团面团，像杆包子皮一样，杆成薄皮。
4.像包包子一样，一个个包好，他们从小到大，依次排列好。
5.像这样
6.挺好玩的吧
7.最好，用最底下的皮把他们包好。
8.成了一个大包子
9.像杆饼一样，擀薄。
10.知道这个是什么吧，家里没有刻花的工具就用了这个，哈哈~~
11.转着圈刻里一层花，如果家里有其他的，可以根据个人爱好随意
12.上锅，大火30分钟。
13.掀锅之后解释这样鼓鼓的，流口水~~~
桂花糖饼
中秋佳节即将来临，大家除了相互赠送月饼外，每到中秋节，家家烙糖饼、吃糖饼也是一个重要的民俗。该习俗可能最早起源于宋代，当时，为反抗北方游牧民族政权的统治，民间将糖饼中塞入纸条，互相传递信息，后来，纸条逐渐被糖所取代，形成吃糖饼习俗。
记忆中，小时候过中秋节最高兴的事，就是能吃上---糖饼！糖饼类似于我们平时吃的发面饼，只是中间包入了红糖。包制好的的糖饼放入饼铛中，然后盖上盖子，停顿稍许，再不住地翻个，直到饼子浮起气鼓，饼皮上呈现金黄色的嘎才出铛，望着一张张金灿灿、香喷喷、内松外脆、香酥可口的糖饼，像明月那么圆、那么亮、那么美，它带给我的是童年欢乐和美好回忆。
今天的馅料我没有使用传统的红糖，大家还记得前几天我家做的桂花糯米藕吗？当时剩下的汤汁，我说留好了另有他用的。呵呵，就是拿来烙烫饼呢！一口咬下去，满嘴桂花香
桂花糖饼
原料：面粉250克、酵母3克、温水、桂花酱
桂花糖饼的做法
1、将面粉加入酵母混合均匀，加入温水揉成表面光滑的面团，静置40分钟成2倍大。
2、将发酵好的面团揉匀，搓长长条状，揪成大小一致的剂子。
3、取一个剂子压扁，擀成四周薄中间厚的圆面片。
4、将适量的桂花酱放置在面片中间，像包包子一样将收口捏紧，收口处朝下压扁、擀圆。表面用筷子蘸少许食用红色素点几个红点。
5、平底锅坐锅开火，将糖饼坯子放入平底锅中，盖锅盖。
6、30秒后，将糖饼坯子翻面，期间再翻几次个，直到糖饼浮起气鼓，两面金黄即可。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
南瓜糖心饼
食材明细：
主料：：面粉300g，南瓜泥100g，热水80g，
辅料：：黑芝麻20g，白糖20g，面粉20g，食用油20g，
南瓜糖心饼的做法步骤：
1.面粉加开水烫一半。
2.加入提前蒸好的南瓜泥。
3.和成面团醒十分钟。
4.白糖黑芝麻，面粉加入食用油拌匀。
5.醒好的面团擀成薄片刷油。
6.卷起来。
7.切成小块。
8.把小剂子擀薄放上糖馅包起来。
9.擀薄。
10.电饼档刷油放入饼坯煎制两面金黄即可。
11.成品图。
棉花糖蛋卷饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，水磨糯米粉50g，棉花糖4颗，
辅料：：盐少许，油少许，
棉花糖蛋卷饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.将鸡蛋，糯米粉，油，盐倒入碗中，搅拌均匀。
3.热锅冷油。
4.倒入蛋浆，转成圆饼。
5.待一面凝固后，迅速放入四颗棉花糖。
6.卷起，压实边缘。
7.对半切，摆盘。
小贴士：
1、蛋饼只要凝固一面就可以了。
2、这倒菜品一定要迅速吃，不然棉花糖凝固了就不好了。
果香糖稣饼
食材明细：
主料：：面粉330克，猪油60克，水100克，白糖80克，芝麻适量，花生适量，核桃适量，
果香糖稣饼的做法步骤：
1.把花生，核桃，芝麻炒熟，用擀面杖压碎，加入80克白糖，30克面粉拌匀备用
2.在盆里放入面粉200克，加入猪油10克.温水大约100克用筷子搅成雪花状，
3.和成面团，饧20分钟
4.另取一小盆加入面粉100克，猪油50克
5.用手掌根反复擦搓，和成油稣面团，饧20分钟
6.把水油面团搓条，
7.下均等的剂子，
8.油稣团也揪成比水油团小点的剂子，饼的大小可根据自己喜好定。
9.把水油面团擀成圆皮，把油稣面团包在里面，用虎口捏住包严实。
10.逐个都如上包完，按扁。
11.取一个，擀成长圆形。
12.再两面向中间折
13.再擀开成长圆形
14.再反复一次
15.都依次擀完后，再擀成圆片
16.用一只手托住面皮，加入馅料
17.像包包一一样捏紧收口
18.封口向下按扁，在上面沾一点水，沾上点芝麻
19.稍饧一会轻轻的擀成圆饼，锅烧5成热时刷点油，将饼放入锅中烙制，翻两个个，两面金黄鼓起就好了
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士：
自己在家做用这中钟小包酥的方法效果比较好，猪油可以改成色拉油。更健康
发面小糖饼
食材明细：
主料：：面粉200克，酵母1/2小匙，清水120ml左右，
辅料：：黑芝麻1大匙，坚果碎1大匙，白糖2大匙，面粉1大匙，
发面小糖饼的做法步骤：
1.面粉加酵母拌匀，加清水和成稍软点的面团，置冰箱冷藏过夜
2.第二天早上，将发酵好的面团取出排气，搓长条
3.分成一个个小剂子，饧发一会
4.饧发面团时做馅料:熟黑芝麻擀碎，加入腰果、核桃、花生碎(之前做五仁月饼剩下的，一直冷冻在冰箱里)，加入白糖、面粉拌匀备用
5.取一个小剂子，擀成椭圆形，表面刷一层薄薄的玉米油
6.如图对折
7.再刷一层玉米油
8.从上至下卷起
9.如图立起来
10.按扁
11.擀开成小圆饼
12.加入适量馅料
13.像包包子一样包起来
14.收口朝下稍按扁
15.擀开，力度要轻，不要擀破，以防烙制时内陷流出
16.平底锅烧热，涂一层油，放入饼胚，中火烙制
17.一面烙至金黄后翻面，两面均烙熟即可
小贴士：
1.提前一天晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早上烙饼，时间很充裕
2.烙饼时火力要控制好，火大了容易糊，火小了水分流失过多，烙好的饼会发硬不好吃
3.喜欢吃甜的，馅料的糖可以多加，换成红糖也很不错哦
4.不加馅料，用不粘锅不加油直接烙熟，就是肉夹馍的饼胚了
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