俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“辣肉松”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：猪肉500g，
辅料：：辣椒粉适量，盐适量，生抽适量，黑芝麻适量，
辣肉松的做法步骤：
1.带皮后腿肉一斤半左右，洗净，依横条纹切成２cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟
2.放入塑料袋中
3.用擀面杖压碎。
4.擀好的猪肉
5.锅烧热改小火，加入猪肉翻炒。
6.翻炒至肉松散。
7.继续小火翻炒。
8.加入适量盐翻炒。
9.加入生抽翻炒。
10.加入黑芝麻。
11.翻炒入味。
12.加入搅拌机中。
13.绞碎肉松。
14.搅拌前后的肉松。
15.加入锅中继续翻炒。
16.炒至金黄色即可。
17.加入辣椒面。
18.翻炒入味即可。
19.成品图。
小贴士：
1、猪肉要选无筋的瘦肉。
2、锅中无油，全程小火。
3、小火吃粗一点的，可以省略搅拌机的步骤。
4、可以一次做出原味、辣味、咖喱、椒盐的多种口味，肉松分几份分别加入调料即可做出多种口味的肉松。
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香辣肉松卷
食材明细：
主料：：水105g，糖50g，盐2g，奶粉15g，黄油20g，鸡蛋1个，高筋面粉250g，酵母3g，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，葱花适量，火腿粒适量，
香辣肉松卷的做法步骤：
1.将主料的水、糖、盐、奶粉、黃油、鸡蛋、高筋面粉、酵母放在面包桶，用面包机和面功能30分钟。
2.将和好的面团揉圆用保鲜膜或盆盖好，静置20-30分钟。
3.然后揉圆擀平。
4.放在28/*28金盘中，将四周面团压平。
5.用竹签在面团表面叉上小洞，放入烤箱发酵45-50分钟。
6.在发酵好的面团刷上蛋液，
7.放上火腿粒和葱花。
8.放入东菱30A烤箱的底层，上管145度，下管160度，时间15-18分钟。
9.烤好放晾。
10.倒出反翻面放在油纸上，涂上沙拉酱，再放上肉松。
11.卷起，将两个端切平，再说切成3分，在两端涂上沙拉酱粘上肉松。
12.成品
小贴士：
做面包必不可少的高筋面粉哦，肉松建议用辣肉松，味道更好的哦
辣肉松面包卷
食材明细：
主料：：沙拉酱适量，辣肉松适量，面团1块，
辅料：：黑芝麻适量，蛋液适量，
辣肉松面包卷的做法步骤：
1.辣肉松、沙拉酱。
2.发酵好的黑芝麻面团。
3.用擀面杖擀薄。
4.表面抹上沙拉酱。
5.撒上肉松。
6.从一边卷起
7.卷好后备用
8.切成小段。
9.二发40分钟左右。
10.表面刷蛋液。
11.刷好后放入烤箱。
12.烤箱预热180度烤18分钟左右。
小贴士：
肉松和沙拉酱可以多放点，味道更足。
辣牛肉松 宝宝肉松的做法
材料：
牛里脊一斤，姜一小块，葱半根，盐4勺，白糖3勺，酱油2勺，胡椒粉一勺，辣椒面根据自己情况，
辣牛肉松 宝宝肉松的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉凉水下锅放姜片葱撇出血沫
步骤2，倒进压力锅半个小时捞出肉撕成细条（也可以擀面擀碎）我是撕的
步骤3，锅里放一点点油放入肉丝小火翻炒炒到半变色放酱油盐糖胡椒粉辣椒面炒到变色小心不要糊锅
步骤4，出锅拿搅拌机研磨立马就蓬松啦可以可以回锅在炒一下可以变得更蓬松谨记迅速回锅盛出时间长了肉会硬之后就OK啦很美味
猪肉松加鸡肉松
食材明细：
主料：：鸡肉1条，猪肉1块，
辅料：：生抽1匙，糖1匙，盐1匙，八角2个，
猪肉松加鸡肉松的做法步骤：
1.猪肉去筋去肥
2.添水等待烧开
3.加入肉八角料酒
4.或者鸡肉加入葱段
5.一样分小块煮熟
6.套袋子或者保鲜膜用擀面杖将肉敲散
7.锅中放薄薄的底油加入肉
8.炒的过程中加入蒸鱼豉油盐糖
9.炒散炒干既是
10.若喜欢松松的就用榨汁机打散 料理机都可以
11.要是给儿童食用的话就不用放酱油跟盐了
12.味道不错哦而且没有添加剂
13.煎饼果子里也可以加入噢超美味
肉松小饼
食材明细：
主料：：低筋面粉220g，黄油40g，热牛奶100ml，
辅料：：芝麻肉松80g，黄油20，黑芝麻适量，
肉松小饼的做法步骤：
1.100g肉松加20克融化的黄油（我自己做的肉松比较干，加入黄油让其能稍微成型些），100g牛奶在微波炉里加热1分钟，和融化的40g黄油一起加入到220g低筋面粉里，揉成团，松驰20分钟。
2.把面团分成16分（大小随自己喜好）。
3.取一份面团擀成长舌状。
4.用一手一推面片，如图卷起面；放倒面圏再次擀成长舌状，再卷起，一共重复两次。
5.第二次卷起的面团如图放置。
6.用手压扁。
7.所有面团压扁后，盖上保鲜膜，静置20分钟。
8.如图裹入肉松。
9.沾上黑芝麻。
10.所有的都做好了。
11.把做好静止过20分钟的小饼，放入玻璃烤盘（玻璃烤盘的好处是不用垫油纸，还能从“速冻”状态直接取出烤）。
12.180度25分钟，烤至表面略微上色，就可以出炉了。
13.表面上色。
14.成品。
15.成品。
小贴士：
我家不喜欢甜的，所以面粉无糖，喜欢甜的亲，可以按自己喜好加入糖粉。
肉松包
食材明细：
主料：：高粉200g，低粉50g，牛奶140g，
辅料：：盐4g，酵母4g，鸡蛋35g，白糖35g，沙拉酱适量，肉松适量，
肉松包的做法步骤：
1.正常的揉面程序，先液体后粉类，上面挖洞放酵母（黄油除外）揉匀
2.加入软化的黄油（黄油要软化不是融化）
3.揉出膜即可
4.面团进行发酵，发酵到2倍大（手指戳进去一个洞不反弹）
5.取出揉匀排气分两个面团，盖保鲜膜静置松弛15分钟
6.揉圆放入6寸模具中（模具是刷了油的）
7.放入烤箱二次发酵（烤箱底部一盆热水）发酵到2倍大，表面刷蛋液
8.烤箱预热170度，25分钟左右，出炉趁热脱模放温热
9.十字刀切四瓣，中间割两下，抹沙拉酱，夹肉松
10.外表一样抹沙拉酱，肉松里滚一圈，全部做好
小贴士：
方子的量是两个6寸的量，所以用到的模具是2个6寸的戚风模具，模具内壁要刷油，方便脱模。
面包的烘烤时间和温度根据自己家烤箱平时的烘烤温度来酌情调节，上色深要及时加盖锡纸。
当天吃不完的可以密封保存，第二天微波炉转一下也可以的。
兔肉松
食材明细：
兔肉600克，酱油20克，白砂糖25克，姜10克，葱白10克，料酒10克，茴香籽[小茴香籽]3克，桂皮2克
兔肉松的做法步骤：
1.兔肉去骨洗净，剔除皮筋，放冷水中浸泡出血水再洗净。
2.鲜姜洗净，切片；葱白洗净，切段。
3.洗净的兔肉放锅内，加水（水浸没兔肉为度），置旺火上烧开，撇去浮沫，翻动兔肉，改用文火煮，直至兔肉半烂时，放入酱油、白糖、姜片、葱段、料酒、茴香、桂皮，继续用文火煮，肉汤稍干时要勤翻动，以免糊锅，直煮到肉汤收干，肉呈金黄色时出锅，放在干净的菜板上趁热用手揉搓，拣去渣滓，将兔肉搓散成兔肉松即可。
肉松饼
食材明细：
油皮：：高筋粉220克，玉米淀粉110克，细砂糖15克，猪油120克，水160克，
油酥：：低筋粉240克，
馅料：：去皮绿豆适量，冰糖适量，油适量，肉松适量，
肉松饼的做法步骤：
1.去皮绿豆清洗后放入压力锅中煮至软烂。直接倒入炒锅中。加入适量的冰糖和油，开小火炒。
2.炒至馅料水分蒸发，可以成团的时候加入肉松拌匀。
3.冷却后，将馅料分割成每个重30克左右，盖盖，防止表皮变干。
4.油皮和油酥分别揉好，醒1个小时。（因为我没有中筋粉，就用高筋粉和玉米淀粉混合代替了）
5.将油皮和油酥分割成28个，油皮每个重约20克，油酥每个重约13克。取一个油皮，包入一个油酥。
6.收口后擀开。
7.卷起。
8.再次擀开。
9.卷起。做好所有的油皮和油酥，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
10.取一个面团，将两边捏扁，折向中间，按扁，擀圆。
11.包入一块馅料，慢慢用虎口收口。
12.放入烤盘中，按扁。
13.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤40分钟左右。
小贴士：
喜欢更细腻的口感，煮好的绿豆可以用料理机打成泥。
如果觉得饼皮表面颜色太浅，烤20分钟时可以翻面再烤20分钟。
鸡肉松
鸡肉松
原料：熟鸡胸肉2块
鸡肉松的做法
1、将煮熟的鸡胸肉用手撕碎，尽量撕的细碎一点。
2、把撕好的鸡胸肉装入结实一点的密封袋中，封住袋口，但不要完全封严，留一个小缝隙走空气。
3、用擀面杖敲敲敲，每个部位的鸡肉碎都要敲到，尽量把鸡肉敲松散。
4、烤盘上铺一层油布或者不沾油纸，把鸡肉碎倒在烤盘里，放入烤箱，用150度，烤5-8分钟，烤的时候不要离开，要注意观察，烤到有一部分鸡肉碎上色，就可以关烤箱了。
5、取出放置一会儿，用手检查下，如果全都冷却且干燥了，放入料理机，打碎成粉末即可。
美食小提示
1、鸡胸肉的纤维比较松散，撕一撕用擀面杖敲打一下就碎了，操作起来比较简单。
2、这个鸡肉松适合月龄在8个月以上，已经添加了鸡肉且不过敏的宝宝，给他们做粥或面条时，可以放一点。
3、一岁以上的宝宝可以加一点点优质酱油，盐，芝麻什么的调调味道和颜色，就更好吃了，大人也可以吃哦！
4、做好之后放到密封的罐子或盒子里。咱们自己做的肉松，尤其给一岁之内宝宝做的肉松没有盐，保质期没那么长，尽快吃完，别超过一周。不过一只鸡的鸡胸做出来，让孩子1周之内吃光光还是很easy的哈。
5、家里没有烤箱的话，也可以用不粘锅炒，不用放油，用小火慢慢的炒干水分就可以，水分不干的话，肉松不好吃，也容易变质。
6、烤箱的温度和时间是个参考，还要根据自己家烤箱的温度来定，温度别定太高，烤个5分钟戴着隔热手套取出来翻一翻，再接着烤，烤到一部分鸡肉微黄就可以了。
7、如果宝宝的月龄比较大，可以烤出来直接吃，不用再用粉碎机打细碎了。
8、家里没有煲鸡汤剩下的鸡胸肉的话，可以直接买鸡胸肉切成条，白水加姜片煮熟，然后按照步骤操作就可以了。
9、其他肉类或者鱼肉松也可以参考这个步骤操作。
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