食材明细:
主料::酥皮1大片(配方在小窍门里),榴莲馅100克,芝麻40克,鸡蛋1个,
辅料::色拉油适量,
天鹅酥的做法步骤:
1.按下方配方用量,水油面团的原料加适量的温水和成面团。油酥的原料也混合一起,用手彻底揉匀,放入平盘摊成薄厚均匀的长片,放入冰箱冷冻20分钟,让油酥凝固,期间注意查看,不要冻的太硬,用手用力能捏动为好。然后拿出,擀开水油面团,包裹起油酥,擀开后对折,反复三次。每次期间间隔十分钟,释放一下筋力。把酥皮分成8厘米左右的宽条,喷上少许水,4片叠加起来,轻压使其粘结在一起。
2.再切成1厘米厚的长片。
3.用擀面棍轻轻的擀压成薄片。
4.在包馅心的一面刷上一层蛋液,这样炸制的时候就不会散开,包入榴莲馅心。馅心口味可以自己选择。
5.包成细长的天鹅身体的形状。
6.在一边留出插天鹅脖子的空隙。
7.收口朝下,收口处刷一点蛋液,沾上芝麻,这样在炸制的时候不会散开。
8.在油温120℃时放入,待酥胚浮起,油温升至150℃,炸至金黄色捞出。
9.捞出后放在吸油纸上去除多余油分。
10.用饼干面团或者泡芙面团做出天鹅的头和脖子,放入烤箱烤熟。
11.连接到一起,就形成了可爱的天鹅了。
小贴士:
水油皮面团:低筋面粉600克,蛋黄3个,猪油100克,吉士粉50克。
油酥面团:黄油600克,起酥油250克,猪油250克,低筋面粉500克。
按水油面团的原料加适量的温水和成面团。油酥的原料也混合一起,用手彻底揉匀,放入平盘摊成薄厚均匀的长片,放入冰箱冷冻20分钟,让油酥凝固,期间注意查看,不要冻的太硬,用手用力能捏动为好。然后拿出,用擀面棍擀开水油面团,包裹起油酥,擀开后对折,反复三次。每次开酥期间要间隔十到二十分钟,释放一下筋力,便于下一次的擀制,否则容易破酥。
食材明细:
主料::小麦淀粉100g,红豆沙120g,红萝卜汁适量,
辅料::糯米粉50g,糖粉30g,黑芝麻适量,
天鹅溪水的做法步骤:
1.食材集合
2.称量所用食材的分量。
3.将小麦淀粉、糯米粉、糖粉混合在一起。
4.加入开水。
5.搅拌均匀
6.分割每个40g大小面团。
7.分割15g大小的豆沙馅料。
8.取一小部分白色面团加入胡萝卜汁或红色色素调制红色面团,分别分出适量大小的面团。
9.包裹馅料
10.搓成长锥形
11.将天鹅的颈部弯曲
12.贴上鹅冠,沾上翅膀、眼睛。
13.上笼屉,开水蒸制8分钟即可。
14.天蓝蓝、湖蓝蓝、天鹅湖中享溪水!
小贴士:
1、不易蒸制时间太久
2、面团不易太硬
食材明细:
主料::蕃茄2个,
辅料::黑芝麻4粒,白糖适量,
天鹅之恋的做法步骤:
1.蕃茄洗净后先从侧面切一刀
2.再切下一刀备用
3.斜刀切如图
4.连切几刀向前推开,两侧切开后同样
5.用切去的部分做天鹅头部,牙签固定,黑芝麻做眼睛,另一个蕃茄同样切好对面摆
6.用时放上白糖
很喜欢天鹅,喜欢它们优雅的体态,喜欢它们的美丽、纯真,喜欢它们在音乐和文学作品中的形象。圣桑的《天鹅之死》、柴可夫斯基的舞剧《天鹅湖》中都有天鹅高贵、圣洁的形象,安徒生用天鹅羽色的变化演绎了一篇动人的《丑小鸭》,更会让人产生强烈的感情共鸣。今天来做一款天鹅饼。
天鹅饼
原料:面粉750克,鸡蛋2个,黄油75克,酵母8克,炼乳80克。
天鹅饼的做法
1、所有原料放在一起,加适量的温水揉成面团,揉光后醒发半小时。取一块面团擀成薄片,搓出细长的脖子,裁出天鹅的大体形态。
2、搓出一片片羽毛,用餐刀压出纹路,从尾部排列。搓成细长条做出翅膀的羽毛。
3、做出长短不一的羽毛,依次排列,刷上蛋液。醒发一会入烤箱烤熟。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::白糖适量,
西红柿天鹅的做法步骤:
1.准备食材:西红柿、白糖
2.西红柿洗净,如图切一刀
3.再切第二刀,如图,切下来的部分,留着备用
4.将剩余的部分,切面朝下,取中对切,如图
5.再依序对切第二刀
6.如图,切到第三刀的时候,就可以了,向后推出花
7.把侧面切下,两刀,切出同样的花刀
8.把另一侧也同样切出
9.取先前切下的部分,切出天鹅的脖子
10.用牙签固定在天鹅的身体部分
11.把黑芝麻按进去,做出天鹅的眼睛
12.把另一只也同样做好,对着摆放
13.撒上白糖
14.美丽的天鹅,如在雪花飞舞中互诉衷肠
小贴士:
1、切花刀的时候,个人认为从中心部位开始切比较好操作
2、选用大一些的西红柿,造型好看
3、做好之后冰箱冷藏,临上桌的时候再撒上白糖即可
材料:
苹果一个,,
天鹅的做法的做法步骤:
步骤1,这是第一次雕刻的,羽毛少了点,看那纤长的脖子,漂亮哦
步骤2,宝宝喜欢的不放下
步骤3,第二次雕刻的,显然羽毛层次出来了,更漂亮了,还有个节省苹果的方法哦,两个苹果可以雕刻出3个天鹅
相信《天鹅点心》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了点心制作专题,希望您能喜欢!