冰糖玫瑰糯米藕(1)

发布时间 : 2019-10-12

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了冰糖玫瑰糯米藕(1)，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

主料：：莲藕适量，糯米适量，

辅料：：冰糖适量，干玫瑰花适量，

冰糖玫瑰糯米藕的做法步骤：

1.准备食材：莲藕、糯米、冰糖、干玫瑰花

2.莲藕洗净去皮，把一头切开一点（当个盖子）

3.把泡发的糯米填满莲藕的每个孔

4.把之前切下的盖子盖上，用牙签固定

5.锅里加水（没过莲藕），加冰糖和玫瑰花（或桂花），大火煮开，转小火煮至莲藕熟烂即可。煮的时候也可以加几粒红枣。

6.煮好的糯米藕凉透以后淋上蜂蜜味道更佳

小贴士：

注意事项：冰糖要放很多，否则莲藕里面不甜。

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玫瑰糯米藕

食材明细：

主料：：藕500g，

辅料：：糯米100g，玫瑰酱15g，蜂蜜20g，灰枣30g，清水适量，

玫瑰糯米藕的做法步骤：

1.准备好食材：藕500克、糯米100克、老红糖130克、玫瑰酱15克、灰枣30克、蜂蜜20克。

2.首先将糯米洗两次用冷水浸泡4小时备用。

3.藕去皮洗净在头部切下一小段

4.然后用一根筷子辅助将泡好的糯米慢慢灌满每一个藕洞

5.把切掉的那部分按照原来的位置用牙签固定好，多出来的牙签用剪刀剪断。

6.把灌好的藕放入电饭煲内

7.加入没过藕的清水

8.再加入灰枣

9.把红糖也放进去，盖好盖子插好电源选蒸煮功能定时一个半小时。

10.听到语音播报蒸煮完成就关掉电源打开盖子晾凉。

11.晾凉后把糯米藕取出放在大碗里，汤汁浇在上面，盖好保鲜膜用原汤浸泡一晚，屋里热的话放入冰箱冷藏。

12.玫瑰酱用蜂蜜稀释一下

13.第二天从冰箱取出糯米藕切片摆盘，将稀释的玫瑰酱蜜汁浇在上面，煮藕的汤汁也浇上一些。

小贴士：

做好的糯米藕用原汤浸泡一晚更加入味好吃，不喜欢玫瑰酱的改用糖桂花也行。

冰糖桂花糯米藕

藕和米都极糯极软，甜度刚刚好，不齁，没有糖精味儿，藕香和米香绝对会让你吃了还想吃，小编说的这道菜就是美味的冰糖桂花糯米藕。

冰糖桂花糯米藕

材料：藕1节，糯米适量，干桂花1克，冰糖110克

做法：

1、将糯米洗净，控干水份备用，将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子;

2、将藕孔冲洗干净，将糯米塞入藕孔中，边塞边磕打一下藕;

3、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定;

4、将藕放入锅中，加足量水没过藕，大火烧开后，转小火30分钟;

5、放入冰糖、干桂花，小火，2小时。

6、将煮好的藕切片，即可食用。

小贴士：

*还可以将切好的糯米藕用油两面煎黄，吃时再撒上些红糖。

*还可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸，红糖溶化即可起锅，这种吃法更适合老人和孩子。

*上述做法同样适用于高压锅;

*如果不喜冰糖，可改用红糖，藕的颜色会加深

*煮完藕的汤别扔了，过滤后加上剩余的糯米，再加上其它米类熬成粥，同样很美味。

小编有话说：以上就是小编教大家做的冰糖桂花糯米藕，香甜又美味的糖藕你也赶紧来做吧。

玫瑰蜜汁糯米藕

食材明细：

主料：：莲藕1000克，

辅料：：糯米180克，

配料：：玫瑰蜜适量，

玫瑰蜜汁糯米藕的做法步骤：

1.原料如图：将莲藕削去皮，糯米提前一晚泡好。

2.将莲藕的一头切下，留着备用。

3.将已经泡好的糯米逐个将莲藕的空塞满。

4.塞满糯米的莲藕和切下的莲藕头用牙签固定好。

5.将莲藕放入高压锅内，放入的水要没过莲藕。

6.高压锅上气后，改小火，煮30分钟即可，待泄气后可以出锅了，吃的时候淋上自己做的玫瑰蜜汁。

小贴士：

1、糯米藕凉吃、热吃均可，吃的时候淋上喜欢的蜜汁，我是用了自己做的玫瑰蜜，散发着玫瑰的清香，甜香。

2、煮完莲藕的汤水不要倒掉，加入蜂蜜或冰糖是很好的饮品呢。

话梅桂圆冰糖糯米藕

食材明细：

主料：：莲藕适量，糯米适量，红枣适量，桂圆适量，甜话梅适量，枸杞数粒，

辅料：：冰糖适量，

话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤：

1.准备材料糯米提前用水泡10小时。

2.莲藕洗净表面再用钢丝球擦去表皮。

3.将一头切掉不要切多大概3CM左右将糯米放进孔里边用筷子戳进去边放糯米直到填满。

4.再盖上切去的莲藕用牙签固定。

5.高压锅中先烧开水加入莲藕和除冰糖外的其他材料。

6.水量与藕平行即可。我放的少了些。

7.再盖盖上汽后小火煮10分钟。

8.汽不响了，就开盖把藕拿出来，晾凉。

9.剩下的材料和汁不要倒掉。把话梅拿出来。

10.剩下的材料倒到锅中，加冰糖煮开。

11.再用小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。

12.再倒入到搅拌机里。

13.搅拌好的桂圆红枣酱。

14.莲藕冷却后可以切片或切块随意。

15.装盘将桂圆红枣酱兑少许温开水，浇在莲藕上面撒些枸杞即可。

小贴士：

1.莲藕要选表皮带粉色的比较糯一些。不要选脆的。

2.红枣桂圆都是按个人喜好加量。冰糖可以放少些，红枣本身就比较甜的，红枣选无核的，要么就自己去核。

3.如果喜欢吃糖水，在煮的时候加的水可以稍多一些，最后可以吃一碗甜汤。

4.我这里又把汁做了桂圆红枣酱可以另外涂面包吃。

或者直接沾酱吃莲藕都可以。

5.话梅不要选咸的。

糯米藕(1)

食材明细：

莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克

糯米藕的做法步骤：

第1步糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

第2步藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。准备好煮藕用的调料和红枣。

第3步把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了！

玫瑰糯米糖藕的做法

这年味是一天比一天浓了，每家的年菜也该进入最后的准备置办了吧。猴叔今天要做的是自打小时候起，每年过年老妈都会做的糯米糖藕。记得那时，不仅家里会做，马路边的小店门口，一个煤球炉，一口锅，锅里煮来卖的也是这糯米糖藕。这道江南传统的中式甜品，充满了浓浓的人情味和甜蜜的儿时回忆。白色食物有很好的润肺作用，百合、莲藕、竹茹对于肺的滋润作用更是非常明显。冬季选择味道甘甜的莲藕和香薷的糯米、蜂蜜，做一道美味的糯米藕，可以润肺止咳、安神去燥，不管是作为冬季餐桌上的开胃菜还是饭后的甜点都是不错的选择。

材料：

莲藕2节，糯米250g，冰糖100g，红糖100g，红枣8粒，枸杞15粒，玫瑰花干3朵，纯净水2L，

玫瑰糯米糖藕的做法的做法步骤：

步骤1，先将糯米淘洗2~3遍后，用清水浸泡1~2小时。取藕身肥大的莲藕，削皮，用流动清水冲洗藕孔，确保藕孔干净无淤泥。

步骤2，自莲藕大头一侧3~5cm处，切下一截，作为藕盖。

步骤3，借助筷子，将浸泡过的糯米塞进藕孔中。

步骤4，塞好糯米的莲藕。糯米要塞得紧，但稍许留一些空间。塞得紧，最后的成品切片时，糯米不会散落。稍许留一些空间，是因为糯米在烹煮过程中会膨胀。

步骤5，合上藕盖，并用牙签加以固定。

步骤6，将塞好糯米并合盖的莲藕放入慢炖锅内，加入纯净水、冰糖、红糖和红枣。纯净水的量以没过藕节为准。

步骤7，将慢炖锅调至高温档，慢炖4~5小时。

步骤8，慢炖4~5小时后，锅内汤汁渐浓，莲藕颜色转红。

步骤9，此时，将莲藕翻身，并加入枸杞和玫瑰花干。继续慢炖1小时。期间需用汤勺，不断将浓稠的汤汁浇到莲藕外露的部分，确保上色均匀并防止外露部分干烧发硬。