食材明细:
主料::山药适量,肉馅适量,胡萝卜适量,葱花适量,
辅料::生粉适量,白胡椒粉适量,盐适量,蚝油适量,枸杞适量,
山药丸子的做法步骤:
1.山药去皮切块上锅蒸熟。
2.煮好的山药压成泥。
3.猪肉剁成泥。
4.放入山药泥里,加生粉。
5.加入盐,白胡椒粉,耗油,朝一个方向搅拌。
6.胡萝卜切片摆入盘中。
7.做成丸子摆入胡萝卜片上。
8.上锅蒸二十分钟。
9.放上枸杞,葱末,山药丸子完成。
食材明细:
主料::山药200g,猪肉馅250g,
辅料::葱适量,鸡蛋一个,糖菜3一4棵,姜适量,五香粉适量,鸡粉适量,盐适量,淀粉适量,面粉适量,大料适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,蒜适量,花椒适量,
红烧山药丸子的做法步骤:
1.猪肉馅加入料酒,葱姜末,生抽,蚝油,五香粉,鸡粉,拌匀,入味半小时。
2.山药去皮擦成细丝,加盐搅拌,倒入肉馅中,再加入鸡蛋液,一勺玉米淀粉,二勺面粉,拌匀。
3.锅中烧油7成热时把肉馅做成稍大一点的丸子下锅炸,丸子金黄捞出。
4.锅中留少许底油,加葱姜蒜,花椒,大料炒香,加适量清水,放入丸子,大火烧开,小火慢炖15分钟,大火收汁,盛盘时用焯过的糖菜围边装饰即可。
食材明细:
山药400克,鸡蛋黄50克,小麦面粉50克,猪油(炼制)150克,白砂糖500克,香油2克
拔丝山药丸子的做法步骤:
1. 山药煮熟,去皮搓成泥;
2. 加面粉、蛋黄、少许盐和适量水调拌均匀;
3. 锅放旺火上,倒入油,加热至六成热;
4. 把调好的山药泥挤成直径2厘米的丸子,逐个入油炸熟呈金黄色时捞出控油;
5. 另用锅,放少许油,加热,倒入糖熬糖浆;
6. 熬好浆倒入炸好的丸子,颠翻挂浆;
7. 浆挂满撒青红丝,淋麻油出锅,盛入蘸凉水的盘中即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备猪油约750克,青红丝适量。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::羊肉馅400克,猪肉馅50克,鸡蛋一个,大白菜500克,粉丝100克,
辅料::蚝油适量,香油适量,盐适量,鸡粉适量,山药适量,大葱适量,姜适量,
羊肉山药丸子汤的做法步骤:
1.准备好食材。羊肉馅,猪肉馅,鸡蛋混合,搅拌均匀。
2.大葱,姜,山药切成末,放入肉馅中。
3.再放入蚝油,鸡粉,盐,香油。
4.顺着一个方向搅拌3,4分钟至有粘性。
5.用砂锅,放入水,大火让水开。
6.准备好白菜,粉丝。
7.用筷子做成丸子。
8.一个一个的放入砂锅。
9.接着放入粉丝。
10.放入白菜,用筷子尽量往下按。
11.盖上锅盖,大火让锅开。
12.锅开以后改小火,整理一下,将下面的丸子翻到上面来,让白菜在底下。这时什么调料都不要放了,丸子里的味道都在汤里,非常的好喝。整理好就可以关火了。热腾腾的的砂锅丸子汤上桌了,等我们吃完饭了,汤还是热的呢。好暖啊。
小贴士:
很多朋友吃羊肉特别怕膻味,其实很好解决。在羊肉里放入一点点猪肉就基本解决了这个问题。调味的时候,肉馅要比平时的口味重一些,因为做汤的时候就靠馅出味道呢。
食材明细:
主料::山药适量,糯米粉适量,蜜枣适量,白砂糖适量,
蜜枣山药饼的做法步骤:
1.山药洗净,蒸熟
2.蒸好的山药趁热碾成泥
3.倒入糯米粉和白砂糖
4.揉成面团(趁热比较好操作)
5.蜜枣压成枣泥(我偷懒,直接用蜜枣,压得比较粗,也可以用红枣自己做枣泥)
6.揪一块山药面团,压成薄饼(借助保鲜膜比较好操作)
7.将枣泥铺在薄饼上
8.再做一块薄饼盖在上面
9.用模具或者广口的杯子压一下,去掉多余的边
10.锅里放适量油,油热后下饼
11.煎至两面金黄即可
小贴士:
1.趁热做山药面团比较好操作
2.也可以用红枣自己做枣泥,我偷懒,直接用蜜枣,压得比较粗
3.做面饼借助保鲜膜比较好操作
感谢您阅读“97美食网”的《珍珠蜜枣山药丸》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题,希望您能喜欢!