食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"饺子和它的兄弟云吞"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：猪肉500克，玉米2只，韭菜适量，饺子皮适量，云吞皮适量，
辅料：：盐适量，糖适量，生粉适量，
饺子和它的兄弟云吞的做法步骤：
1.猪肉洗干净，然后剁成肉蓉
2.韭菜切粒
3.玉米切粒
4.木耳切粒
5.以上的材料全部放在一起，加入适量的盐，糖调味，再加入生粉，使得馅料不会很松散
6.包到饺子皮里，这里手法各有不同，扬扬就不说了，喜欢包怎么样就怎么样，生活嘛，有时候还是随心点好，这样你会体验到更多的乐趣哦~！
7.扬扬的手法都不是这么漂亮，这里献丑了，哈哈，我喜欢饱满的馅料，可是好想太过饱满了哦，哈哈
8.水开后放入饺子蒸13分钟就熟了
9.蒸好的饺子，胖胖的，隐约可以看到里面的馅料~！
10.热热的很好吃，可以点酱油来吃，不过我更喜欢素着吃，原味啊，来一张馅料的图图，玉米多多，是我的最爱啊
11.觉得太单调的话也可以煎着吃，那个香口啊~~
12.留了点馅料做云吞，少放了玉米，云吞的话感觉要多点肉才好吃，哈哈
13.让大家看看我们最地道的云吞包法，哈哈，不知道大家会不会觉得好怪尼，
14.还是满满的馅料
15.然后把两个尖尖角粘起来
16.排排坐，
17.同样水开后蒸13分钟，肉多的云吞最好就是点辣椒酱吃~~！！它们大概是官配吧，哈哈
18.不蒸也可以直接用来下面吃，还是一贯的原则，随心做后就随心吃吧，哈哈，同一样美食，烹饪方法的不同，带来不一样的美味~！
97Msw.com相关知识
黄小鸟兄弟
食材明细：
主料：：玉米面粉150克，小麦面粉100克，牛奶150ML，
辅料：：蜂蜜10克，酵母粉3克，红小豆数粒，
黄小鸟兄弟的做法步骤：
1.玉米面粉添加牛奶混合均匀，浸泡1小时，上已开的蒸锅蒸制，先大火蒸10分钟，取出搅拌均匀，再放入蒸锅大火蒸30分钟，取出搅拌均匀，晾凉后加入蜂蜜、酵母粉混合液，再放入小麦面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团涨大到原来的1倍大小时，取出，用小麦面粉做“面扑”，揉排出空气，盖保鲜膜静置松弛。
2.取一块静置松弛好的面团，搓成长条。
3.长条对折。
4.从对折处切开成两条。
5.取其中一条，弯成U形状。
6.另一条同样弯成U形状。
7.如图所示穿插。
8.同一条的另一头如图所示穿插。
9.分别整形成头部及尾部，并压制花纹，整型成两只小鸟。
10.用红小豆做小鸟的眼睛。做成黄小鸟兄弟生胚，盖湿布饧30分钟。
11.饧好的黄色小鸟兄弟，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。出锅了。
奶茶三兄弟
食材明细：
主料：：红茶包1个，
辅料：：牛奶适量，西米20克，布丁30克，蜜豆20克，
奶茶三兄弟的做法步骤：
1.材料准备:红茶包一个，少量牛奶，布丁30克，煮好的西米20克(我偷懒，一次性煮了好多)，蜜豆20克。PS: 西米非常非常难煮，特别是大西米。试试用电饭煲煮吧，效果很好。煮西米至少掌握两点:沸水下锅，煮好后用凉水或冰水过一下。
2.西米倒入玻璃杯中。
3.红茶包冲入沸水，静置三分钟后，拿掉红茶包。 加入少量牛奶和适量的糖，牛奶和红茶的比例，大约为3:1。(牛奶最好是热牛奶，不嫌麻烦的话，可以把牛奶，红茶，糖一起煮一下)
4.立刻添加蜜豆。
5.立刻添加布丁。
6.加根吸管。享用!
小贴士：
1.不一定要用红茶加牛奶，也可以用超市里卖的奶茶包，比如优乐美的等，但是肯定没有红茶和奶冲泡的健康。
2.奶茶三兄弟是珍珠，仙草和西米。仙草和布丁相似些，我就用布丁代替了。黑珍珠买了，也煮好了，但是黑珍珠煮好后好胖，吸管过不去。。。
企鹅三兄弟
食材明细：
主料：：罗米粉300克，熟澄面200克，
辅料：：水250克，巧克力莲蓉适量，芝麻适量，竹碳粉适量，
配料：：糖100克，
企鹅三兄弟的做法步骤：
1.食材计算好。
2.把罗米粉，糖和水揉匀。
3.最后把熟澄面和白奶油放一起揉成团。
4.取一小块面团加入竹碳粉调成黑色面团。
5.然后把白色面团，包入馅心，搓成长圆形。
6.然后用黑色面团做成背后。
7.最后做成手和眼睛。
8.装在恰当的位置上。
9.上笼，用大火蒸五分钟即可。
小贴士：
覆上黑色面皮时必须掌握好部位。
海螺兄弟馒头
食材明细：
主料：：发面团适量，山药适量，
辅料：：生面粉适量，
海螺兄弟馒头的做法步骤：
1.蒸馒头剩下的发面团，试试做春笋馒头，考虑用山药做春笋的支撑芯，开工
2.山药去皮，切段备用
3.发面团加入适量生面粉，揉光
4.上面条机压成长窄面片
5.从一端开始卷起，卷的时候芯不要压实
6.卷至内芯足够粗时
7.把山药段插入，再接着卷，把山药段完全包住
8.卷好后整型，两只春笋做好。冷水上锅，大火蒸40分钟，关火后虚蒸5分钟
9.打开锅盖，发现两只春笋靠在一起变成了海螺兄弟，可能是有一山药段切面不平造成的，意外
【上汤云吞饺子面】---让这个春天不太冷
食材明细：
主料：：肉丸250克，白萝卜1只，面条两只，饺子10个，云吞10个，
辅料：：小葱1根，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，油适量，
【上汤云吞饺子面】---让这个春天不太冷的做法步骤：
1.先用电饭锅把肉丸汤做好。
2.再用电磁炉烧开水，然后把饺子和云吞放进去煮几分钟，把洗干净的面条放进去同煮。大概需要6分钟吧就煮好了。
3.取一个面碗，里面放点葱花，盐，油，生抽。
4.先在面碗里加一勺肉丸汤，和里面的调料混合。
5.最后再把面条饺子云吞一起勺碗里，就是一碗美味的上汤云吞饺子面了。
猪肉云吞
猪肉洗净后切小块，放入搅肉机内启动搅肉机，将猪肉搅打成肉沫韭菜洗净沥干水份切碎取一半肉沫加入鱼露，味精，麻油，精盐，生粉，植物油拌匀，倒入切碎的韭菜粒，制成韭菜
材料：
主料：猪肉适量，韭菜适量，馄饨皮适量，，
辅料：味精适量，精盐适量，麻油适量，细香葱适量，陈醋适量，植物油适量，辣酱适量，蒜适量，生粉适量，冬菜适量，
猪肉云吞的做法步骤：
1. 猪肉洗净后切小块，放入搅肉机内
2. 启动搅肉机，将猪肉搅打成肉沫
3. 韭菜洗净沥干水份切碎
4. 取一半肉沫加入鱼露，味精，麻油，精盐，生粉，植物油拌匀，倒入切碎的韭菜粒，制成韭菜猪肉馅
5. 盐渍冬菜洗过水后剁碎，加入到另一半肉沫里，加入生粉，味精，葱花，植物油一起拌匀，制成冬菜猪肉馅
6. 取一片云吞皮，勺入适量饺子馅
7. 从下方将肉馅卷起
8. 制成云吞
9. 锅内煮沸适量水
10. 煮沸水后加入少许植物油，倒入云吞，大火煮2分钟后捞出沥干汤汁，拌入陈醋，辣椒酱，蒜蓉食用
紫菜云吞的做法
之前发的麻辣抄手，反响热烈，一位姐妹提到她家的香油紫菜云吞，再撒几颗绿油油的香菜，那个美！我听得口水直流，决定中午立即速成一碗。皮是同样的皮，馅儿是相同的馅儿，但汤已不是那碗汤。当这碗鲜美的云吞汤呈现在我的面前，我仿佛完成了从下里巴人到阳春白雪的华丽蜕变。[偷笑]是滴，此刻它不是抄手，它是云吞。[调皮]癔症中，我还在思索，如果再加点虾皮，也许更鲜美。[色]
材料：
云吞皮，猪肉茸，紫菜，葱，鸡蛋清，香麻油，盐，鸡精，香菜，，
紫菜云吞的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉剁成茸，准备好鸡蛋清、葱切葱花
步骤2，猪肉茸里加鸡蛋清、盐、葱花、少许水搅拌，切记搅拌的时候要沿着同一个方向用力。
步骤3，包云吞的步骤：准备云吞皮，已调好味的肉馅，筷子一根，垫板一张（放包好的云吞），一双勤劳的洗干净的手。演示者的手有点肥，大家将就看，我们今天主要是学包云吞。
步骤4，用筷子叼一小团肉馅在云吞皮的中心。
步骤5，对折云吞，最好能够错开一些，这样云吞更容易熟透，形状也好看。筷子沾少许肉馅，把它抹于左上角。
步骤6，食指放在对折后云吞的中心，形成一个凹状，此时缩回食指，用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角，再用手稍微捏一下，让它们充分黏合。一个完美的云吞就包好了。
步骤7，包好的云吞和准备好的紫菜、香麻油、香菜。
步骤8，香菜切粗沫。准备一大碗，碗里放香菜沫、鸡精、香麻油、盐。取两锅，大锅里烧开水煮云吞，同时小锅里少量水烫熟紫菜。将烫熟的紫菜连水一起倒入碗中，再捞起煮熟的云吞，也放入碗里，一碗香气扑鼻的紫菜云吞就做好啦！
豆腐三兄弟（砂锅版）
食材明细：
主料：：冻豆腐150克，油豆皮150克，腐竹150克，炸肉100克，胡萝卜100克，
辅料：：姜一块，葱一根，干辣椒两个，八角少许，白芷少许，
豆腐三兄弟（砂锅版）的做法步骤：
1.食材冻豆腐，（也可以用豆腐）油豆皮，（也可以豆腐皮）腐竹，炸肉或者肉脂渣，看个人口味。
2.腐竹油炸后温水泡19分钟。
3.油豆皮温水泡2分钟就行。
4.炒锅放油少许，把大料、白芷炸香，加入切块的葱、姜煸炒，烹入料酒、生抽，加入糖、食盐和水。
5.烧开后把汤料倒入砂锅，放冻豆腐、腐竹、油豆皮和胡萝卜慢火炖20分钟。出锅前撒鸡精，滴香油，开吃了。
小贴士：
细火慢炖是关键，也可以根据自己的喜好添加食材，百搭啊~~~
炸云吞（含云吞皮做法）
食材明细：
主料：：面粉200克，猪瘦肉300克，葱150克，
辅料：：盐4克，油800ml，酱油3ml，生姜2克，料酒1ml，生粉2克，
炸云吞（含云吞皮做法）的做法步骤：
1.面粉200克，加适量的清水拌均；
2. 揉成光滑的面团，静放20分钟；
3.等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟
4.葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；
5.拌均好云吞馅，待用；
6.醒好面团揉成长条，粉小团；
7.用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；
8. 放到云吞馅；
9.把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。
10.做好的云吞，用盘子装好；
11. 热锅，倒油；PS：有的量取决于锅的大小，用量要盖过云吞。
12.油温达到180度时候，放入做好的云吞，炸；PS：火温可以改小点；
13.云吞炸到金灿灿即可。
小贴士：
1、云吞馅，不能有太多水分；
2、云吞包的时候馅不要太多，容易漏；
3、云吞皮越薄越好吃；
4、控制好油温，炸出的云吞才外脆内嫩。
相信《饺子和它的兄弟云吞》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了饺子的食材专题，希望您能喜欢！
