食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？以下由小编收集整理的《#第四届烘焙大赛暨爱吃节#燕麦海绵小蛋糕》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉70克，白糖50克，米粉65克，玉米油35克，
辅料：：即食燕麦片适量，
#第四届烘焙大赛暨爱吃节#燕麦海绵小蛋糕的做法步骤：
1.各种材料称重备用，面粉和米粉拌匀。
2.把鸡蛋打到盆里，挤入几滴柠檬汁。
3.加入白糖。
4.用打蛋器打发到提起打蛋器滴落的痕迹不容易消失就好了。
5.倒入玉米油拌匀，筛入面粉和米粉的混合粉。
6.拌匀，这个过程要翻拌。
7.把小纸杯放入到模具上。
8.舀入蛋糕糊8分满。
9.上面撒上一层即食燕麦片。
10.入烤箱上下火180度20分钟。
11.即可出炉，一次烤12个，足够吃喽。
12.松软好吃。。
小贴士：
1，蛋液一定要打发到位，不然影响涨发。有了米粉的加入这款小蛋糕口感绝对好。
2，烤箱以自家烤箱温度为准可做适当调整。
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#第四届烘焙大赛暨爱吃节#花色小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶60克，低筋面粉80克，
辅料：：玉米油40克，白糖50克，
#第四届烘焙大赛暨爱吃节#花色小蛋糕的做法步骤：
1.各种材料称重，把鸡蛋蛋黄和蛋清分开。
2.把蛋黄牛奶和玉米油一起搅拌均匀，筛入面粉拌匀。
3.白糖和蛋清一起打发成干性发泡。
4.把蛋白霜分次加入到蛋黄糊里翻拌均匀。
5.成细腻的蛋糕糊。
6.蛋糕糊盛到模具中。
7.烤箱200度预热，170度30分钟即可拿出晾凉脱模。
8.美妙的柔软小蛋糕，看一看心情都会很棒哦。
小贴士：
1，蛋白霜一定要打发到位才可以把蛋糕做的松软可口。
2，烤箱以自家烤箱温度做适当调整。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵蛋糕杯
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉55克，细砂糖50克，黄油15克，
辅料：：牛奶15克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵蛋糕杯的做法步骤：
1.全部鸡蛋打入打蛋盆里面，把糖一次性放入
2.事先准备好一盆热水，温度大概是50-60度左右，把打蛋盆放上去，用电动打蛋器高速打发，打发至提起打蛋器表面的纹路不会很快消失，比较清晰，
3.再转最低速整理气泡，在打蛋盆的每个角落都要打15-20下，这样有助于把面糊里面的大气泡转为小气泡，使做出来的蛋糕更为细腻点不会那么的粗糙
4. 把打好的蛋糊从热水中拿出来，把黄油和牛奶放入温水中保温，低筋面粉过筛到打发好蛋糊中，用翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡
5.再把混合好的牛奶黄油倒入蛋糊里面，同样以翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡，快速的翻拌均匀到成流动性面糊即可，这时候先把烤箱预热上下火160度5分钟
6. 6连模具放好油纸杯，将蛋糕糊装入裱花袋里，
7.底下剪一个大口，不能剪太小这样会使挤出来的蛋糕糊消泡的
8.挤入模具里面，挤入大概8 9分满即可（可以不用装入裱花袋里，直接倒入模具也行）
9.将蛋糕放入预热好的烤箱160度35分钟
10.出炉后的蛋糕不用倒扣，直接放凉就好，当早餐也好，做奶油杯都可以
小贴士：
1、 这是一个圆模6寸的量，如果想要做8寸的量，那么就把所有材料都x2
2、 在全蛋打发这一过程中非常之重要，一定要打发到位也不要打发过度，否则会使蛋糕回缩
3、 每次在加入材料时，要把材料充分的混合均匀，才可再加另一种材料，以免蛋糕不够松软
4、 翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡，导致蛋糕失败
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵夹心蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60g，鸡蛋3个，牛奶25g，玉米油25g，白糖6g，无铝泡打粉1勺，
辅料：：苹果3个，白糖100克，柠檬汁少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵夹心蛋糕的做法步骤：
1.先做果酱啦！苹果去皮
2.苹果用擦子擦成末，加柠檬 汁，白糖腌制20分钟
3.倒进不粘锅里熬成酱，做蛋糕就稍微多熬几分钟 ，让它偏干些
4.海绵蛋糕食材
5.三个鸡蛋加糖打发
6.打发至蛋液体积蓬松，颜色发白
7.筛入粉类画Z字形搅拌均匀
8.牛奶，和玉米油在碗里搅匀
9.先舀出少量的面糊放入牛奶和油的混合溶液中翻拌均匀
10.搅匀后倒进面糊里同样是翻拌均匀
11.倒进纸杯里7-8分满
12.每个纸杯里舀一勺苹果酱放入
13.烤箱165度预热5分钟，放入烤20分钟
14.烤好啦！
15.满满都是果酱
16.好吃极了
小贴士：
小贴士:粉类事先过筛，全蛋液打发一定要到位，筛入面粉画Z字形搅拌均匀，油和牛奶不要直接到进面糊里，那样容易消泡，先把少量的面糊和牛奶和油的液体翻拌均匀 ，再倒入面糊里翻拌均匀
烤箱温度要根据自己家烤箱决定165-170度之间
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋2个，砂糖30克，低粉60克，
辅料：：黄油15克，牛奶25ml，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小蛋糕的做法步骤：
1. 把黄油和牛奶融热水融化至50度左右；
2.低粉过筛；
3.把蛋打进盆中，打散，加入砂糖；
4.隔水加热，加热至人体皮肤的温度，用电动打蛋器打至变白为止，充分打发；
5.加入过筛的粉，搅拌；
6.搅拌到看不见粉末之后，取少量加入融化黄油的牛奶中拌匀；
7.倒回盆里，用像皮刮刀仔细搅拌均匀；
8.纸杯里放上几个蓝莓干，倒入面糊，至8分满；
9. 放入已经预热好的烤箱，180度20分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉75g，全蛋液110g，牛奶30g，玉米油20g，细砂糖65g，
辅料：：食用色素4滴，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法步骤：
1.备好食材：低筋面粉过细筛；全蛋液同细砂糖混合；玉米油同牛奶混合；
2.牛奶、玉米油混合液用手动打蛋器搅拌均匀；
3.锅里倒入适量清水烧热，但不烫手时关火；
4.将蛋液、细砂糖混合物搅拌均匀，再隔温水打发；
5.蛋糊表面的划痕，10秒内不消失；鸡蛋就打发好了；
6.筛入低筋面粉；
7.用刮刀迅速上下翻拌均匀后，倒入牛奶混合物；
8.再次用刮刀迅速上下翻拌均匀；
9.裱花袋内侧滴入色素；我用了四种不同的色素，大家可根据自己的喜好选择不用颜色的色素；
10.将蛋糊装入裱花袋；
11.不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
12.倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；
13.烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；
14.程序结束后，将模具取出，倒扣在晾网上，让蛋糕冷却；
15.彩色小蛋糕就做好啦；
16.直接吃，美味；
17.两个蛋糕重叠，中间挤上打发的淡奶油，这样吃也好吃。
小贴士：
1、不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
3、所有烘焙容器都需无油无水；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凹型海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋液160克，细砂糖90克，玉米油20克，淡奶油45克，低粉105克，
辅料：：蔓越莓20克，黄油10克，低粉15克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凹型海绵蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油和玉米油混合均匀，隔水加热到温热
2.10克黄油隔水融化，用毛刷蘸黄油刷模具
3.鸡蛋液和细砂糖混合在打蛋盆里，隔水加热，用手抽搅拌至砂糖融化即可
4.取出打蛋盆，用电动打蛋器打发全蛋液，直至提起蛋头画8字，不容易消失
5.筛入105克低粉，用刮刀翻拌至没有颗粒
6.倒入淡奶油溶液，用刮刀翻拌均匀
7.在已经抹油的模具中均匀地撒上15克低粉，倒扣去除多余的低粉
8.将蛋糕糊倒入模具中，两个至八分满，两个至一半并加入蔓越莓干
9.再倒入蛋糕糊至8分满
10.送进预热好的烤箱中层，上下火160度，30分钟
11.出炉后，冷却至温热时脱模，此时食用最佳
12.模具必须刷黄油和撒低粉，防粘容易脱模，保持完整造型，且烤出来的蛋糕表皮还会脆脆的
13.馅料可以根据自己的喜好来添加
14.撒低粉时可以借助粉筛来操作
15.160度为烤箱内的实测温度
16.温热时吃口感最佳
小贴士：
1.模具必须刷黄油和撒低粉，防粘容易脱模，保持完整造型，且烤出来的蛋糕表皮还会脆脆的
2.馅料可以根据自己的喜好来添加
3.撒低粉时可以借助粉筛来操作
4.160度为烤箱内的实测温度
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#燕麦饼干
食材明细：
主料：：即食麦片100g，低粉70g，玉米油50g，鸡蛋1个，
辅料：：白糖35g，牛奶30g，椰蓉40g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#燕麦饼干的做法步骤：
1.1个鸡蛋磕入稍大的盆里，搅打均匀；
2.加入色拉油搅打均匀；
3.加入牛奶搅打至完全融合；
4.燕麦、白糖、椰蓉混合拌均匀；
5.拌好的燕麦倒入鸡蛋液里，再筛入低粉，和成面团；
6.放入硅胶垫上，用擀面杖擀成0.2厘米的薄片；
7.用模具刻出各种可爱的图案；
8.或者分成大小一致的面团，搓圆按扁；
9.烤盘铺上一层硅油纸，均匀的摆在烤盘上；
10.烤箱预热，上下火150度20-25分钟左右。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉80g，白砂糖50g，芥子橄榄油25g，牛奶25g，
辅料：：鸡肉松适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小蛋糕的做法步骤：
1.自制的鸡肉松备用
2.鸡蛋和糖放入搅拌桶里
3.我是用的ACA的厨师机来打发蛋液的，蛋液打发到有纹路时，多观察
4.待提前打蛋头，滴落的蛋液纹路不消失就可以了
5.筛入低筋粉
6.翻拌均匀
7.牛奶和油放入碗里充分搅拌均匀
8.取一点拌好的蛋糊和液体一起翻拌均匀，这样倒入蛋液糊中不宜消泡。
9.把拌好的油奶糊倒入蛋糕糊中
10.依然是翻拌的手法拌均匀，然后装入裱花袋
11.先把蛋糕糊挤入模具的一半，放上肉松
12.再用蛋糕糊盖上肉松
13.烤箱上下火150度预热完成后，入烤箱烤30分钟
14.烤好的蛋糕立即脱模。如果趁热吃，皮是脆的哦，脆皮小蛋糕哦
15.烤好的蛋糕掰开，因为里面肉松有丝，所以有点拉丝的感觉。但我感觉还是把它叫做肉松小蛋糕更贴切些。
小贴士：
肉松我是用的鸡肉松，也可以换成其他肉松。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄5个，牛奶50克，低粉80克，蛋白5个，
辅料：：白芝麻适量，香草糖30克，玉米油50克，红枣40克，细砂糖30克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红枣小蛋糕的做法步骤：
1.准备蛋黄儿。
2.蛋黄打散。
3.红枣去核，加牛奶和油打成糊。
4.筛入低粉拌匀。
5.蛋白打至粗泡，加糖打至干性蛋白状态。
6.取1/3蛋白混合蛋黄糊，全部混合均匀。
7.面糊装入裱花袋，挤入模具中，表面撒白芝麻。
8.烤箱预热，上下火，中下层，160度35分钟。
9.成品~
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉80g，鸡蛋2个，蜂蜜40g，
辅料：：细砂糖40g，玉米油30g，葡萄干少许，芝麻少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.室温鸡蛋打入小盆中
2.将鸡蛋盆坐于一个稍大的盛有40度温水的盆里，分3次加入细砂糖打至鸡蛋浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋液会形成不会马上消失的纹路，蛋液就打好了分2次加入蜂蜜，用打蛋器低速搅打均匀玉米油也分2次加入，用打蛋器低速搅打均匀
3.面粉提前过筛1次后，再分2次筛入鸡蛋液中
4.每筛一次都要用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊做好了
5.将蛋糕糊舀入蛋糕模中，蛋糕糊先舀入1/2，撒几粒葡萄干
6.然后再舀入1/2蛋糕糊到9分满，表面撒少许白芝麻增加香味
7.烤箱预热160°中层，放入蛋糕模具，烘烤5分钟后调整到140°再烤8分钟。烤箱的温度只是参考，一定要按自家烤箱的情况调整温度和时间，因为我的烤箱温度偏高所以我才烘烤5分钟后调低温度的。
8.煊软香喷喷的蛋糕出路了
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