中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的简易版自家小炒＠＠黑胡椒炒冬粉(1)，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：米粉适量，腊肠适量，
辅料：：鸡蛋适量，蒜米适量，小葱适量，包菜适量，
配料：：鸡精粉适量，黑胡椒粉适量，老抽适量，
简易版自家小炒＠＠黑胡椒炒冬粉的做法步骤：
1.原料：
米粉 腊肠 鸡蛋 蒜米 小葱 包菜
调料：鸡精粉，黑胡椒粉，老抽
2.冬粉泡软后，过冷水沥干，其它材料备好。
3.锅内加入葱头油，爆香葱及蒜后，加入腊肠炒香。
4.炒好的材料推锅边，打入鸡蛋煎熟。
5.将包菜丝炒至熟，加入适量的鸡精粉，酱油及黑胡椒粉。
6.倒入冬粉旺火炒至与配料完全混合。下适量的老抽拌均。
7.冬粉炒至软身入味了，即可盛入大盘啦。
8.成品图@@胡椒香味开胃呢。
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鲜蔬小炒（简易版）
食材明细：
主料：：莴笋1棵，胡萝卜1/2个，木耳适量，鸡蛋2个，
辅料：：凤球唛鲍鱼汁调味料适量，葱适量，盐适量，糖适量，香油适量，芝麻适量，
鲜蔬小炒（简易版）的做法步骤：
1.原料就这些，不过胡萝卜很大只用了半个。
2.鲍鱼汁调味料
3.胡萝卜、莴笋去皮洗净，莴笋外皮要去干净，削成这样就行了。
4.先把莴笋斜成小段儿。
5.再切成象眼片。
6.鸡蛋放少许盐打散，胡萝卜也同样切象眼片，葱切葱花，原料都备好。
7.炒散鸡蛋，盛出。
8.放底油爆香葱花。
9.下木耳翻炒，调小火盖上锅盖稍焖一下，木耳炒时会爆响，也容易溅出热油，盖上盖子加速木耳成熟也会安全一些。
10.下胡萝卜翻炒微微变软就可以放莴笋了，翻炒几下放一大勺鲍鱼汁、少许盐和糖，炒至莴笋稍微出水再放入炒好的鸡蛋，滴几滴香油即可出锅。（鲍鱼汁本身有咸味，要少放盐）
11.装盘，洒少许芝麻装饰。
12.再晒一张照片，开饭喽！
小贴士：
木耳需要提前半天用凉水泡开，莴笋要把外面的老皮去干净，露出嫩嫩的翠绿色，不然会嚼不烂，莴笋很容易熟，一定不要炒太久，保持脆脆的口感才好。
简易版家乡小炒 @@ 炒大杂面
食材明细：
主料：：面条适量，鱼饼适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：肉片适量，包菜适量，鸡精粉适量，辣椒酱适量，番茄酱适量，糖适量，
简易版家乡小炒 @@ 炒大杂面的做法步骤：
1.所需材料：-面条 鱼饼 姜 葱 蒜 肉片 包菜 白菜（还有吃剩的隔夜菜）
调味料：辣椒酱，番茄酱，糖，鸡精粉。
2.锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱,蒜及鱼饼。
3.倒入腌制过的肉片煸炒。
4.将隔夜菜一并倒入大炒一会。
5.再将包菜也加入炒均。（看到材料多了白菜最后没加入）
6.加适量的水炒。
7.加入辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。
8.酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。
9.面煮好后，即可盛入大盘啦。
10.成品图@@来尝尝不错呢。
自家小炒肉 超香
食材明细：
主料：：猪肉一斤，
辅料：：尖椒2个，蒜末适量，姜片适量，洋葱适量，
配料：：五香粉适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，孜然粉适量，
自家小炒肉 超香的做法步骤：
1.肉肥了点。哈哈
2.肥肉先放进去煸炒出油。然后再放比较瘦的。
3.当肉开始焦脆的时候放入姜片，蒜末炒出香味。可以放些五香粉。注意肉，焦熟就可以。别糊了。或者太焦。会咬不动哈
4.然后放入圆葱，翻炒两分钟。
5.放入尖椒。酱油，料酒，五香粉，孜然粉，翻炒一分钟。最后放入盐味精和鸡精以及韭菜。就完成啦
6.看看不p都好看吧。一个字儿，香
小贴士：
猪肉最好五花肉。稍肥点没关系。如果榨出的油太多，可以撇掉部分。留适量就好。
简易版炒酸奶
食材明细：
主料：：酸奶200g，
辅料：：芒果适量，葡萄干适量，
简易版炒酸奶的做法步骤：
1.准备一个平盘铺上保鲜膜，倒入200克酸奶。
3.成品图。
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