俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“茄丝番茄浇面”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：面条200克，茄子300克，番茄300克，
辅料：：食用油2汤匙，盐适量，葱1段，蒜适量，生抽1汤匙，白糖半茶匙，
茄丝番茄浇面的做法步骤：
1.茄子去皮切丝。
2.炒锅倒油，炒香葱、姜后放入茄丝、番茄丁，所有调料炒制。
3.炒至茄丝软烂，番茄出汤后盛出备用。
4.煮面。
5.面条煮熟后捞出，浇上焯好的茄丝番茄卤，拌匀就可以享用啦！
小贴士：
白糖是为了中和番茄的酸，如果您不喜欢，可以用一些鸡精代替。
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茄丝面
食材明细：
主料：：茄子300g，猪肉100g，面条300g，
辅料：：油适量，盐适量，面酱适量，酱油适量，葱适量，大料适量，淀粉适量，味精适量，姜适量，蒜适量，
茄丝面的做法步骤：
1.猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。
2.茄子洗干净切成丝。
3.备好葱姜蒜、大料。
4.炒锅放油加热，大料入锅煸香，葱姜蒜入锅煸香。
5.肉丝入锅煸炒。
6.加面酱炒。
7.加酱油。
8.茄子丝入锅翻炒，炒至茄子塌。
9.加盐、味精炒均匀即可盛出备用。
10.煮锅放水烧开，煮熟面条捞出。
11.添加茄丝搅拌均匀即可享用。
小贴士：
面条煮熟后可以用凉开水过一下再拌，尤其适合夏天食用。
凉拌番茄盖浇面
食材明细：
主料：：挂面200克，西红柿2个，鸡蛋一个，菜叶适量，
辅料：：色拉油适量，精盐2克，
凉拌番茄盖浇面的做法步骤：
1.所需材料，挂面，西红柿，鸡蛋。
2.锅中烧开水，下入挂面。
3.煮的过程中，将菜叶放入锅内焯一下。
4.挂面煮熟后，捞出，过凉，装入盘中。菜叶过凉后，挤干水分，放在盘子的一边。‘另外我还切了点木耳丝’
5.热锅放油，将鸡蛋打入锅中。
6.加入西红柿翻炒，加入精盐焯熟。
7.将炒好的西红柿鸡蛋浇在面上即可。
番茄炒茄丝
食材明细：
主料：：茄子1根（大），西红柿1个，尖椒1根，
辅料：：葱5克，姜5克，蒜5克，盐1茶匙，白糖1茶匙，淀粉1勺，生抽1勺，番茄酱1勺，
番茄炒茄丝的做法步骤：
1.将茄子去皮，切成细丝。番茄去皮，切成小块。尖椒切成丝。
2.葱姜蒜切末。
3.生抽、番茄酱、白糖、淀粉、少许清水拌匀调成酱汁。
4.起锅热油，加入葱姜炒出香味。
5.加入茄丝，翻炒至见软出水。
6.加入番茄和尖椒翻炒片刻。
7.然后加入酱汁炒至所有食材断生。
8.最后撒上蒜末。
9.加少许盐调味翻炒均匀即可。
番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面
食材明细：
主料：：番茄2个，鸡蛋2个，螺丝面200克，
辅料：：料酒适量，番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面的做法步骤：
1.材料：番茄、鸡蛋、螺丝面
2.将鸡蛋打入碗里，加点料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将番茄去蒂清洗一下、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将螺丝面下入沸水中煮上十几分钟至软捞起。
7.用凉开水过凉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。
9.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的番茄翻炒一下。
10.接着，搁点番茄沙司。
11.加适量的白糖。
12.加一些水。
13.翻炒一下。
14.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
15.加适量的盐。
16.加适量的鸡精。
17.调味炒匀。
18.最后，将过凉好的螺丝面捞出放入盘中，合入番茄炒鸡蛋浇头，即成。
盖浇面
食材明细：
主料：：猪手适量，黄豆适量，面条适量，
辅料：：青菜适量，面粉适量，
配料：：油适量，盐适量，酱适量，醋适量，
盖浇面的做法步骤：
1.猪手洗净，放入泡好的黄豆，放好调味料，入高压锅中蒸20分钟
2.出锅后，摆盘
3.锅中放入热水，煮沸下面条。面粉加水调稀，水开，用调羹赶入热锅中。水再次沸腾。放入些许青菜。
将面条，面疙瘩，青菜盛入碗中，加入卤猪手汤。需要的话可以放入些许猪手及黄豆。
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