食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“意式素菜烩面”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：西葫芦1/2个，圣女果10个左右，面条适量，
辅料：：黑胡椒少许，橄榄油少许，洋葱1/4，
意式素菜烩面的做法步骤：
1.西葫芦切片备用
2.圣女果和洋葱末备用
3.用橄榄油热锅热油，爆香洋葱末后，下圣女果继续翻炒，并加盐
4.加少许水煨煮一会儿
5.加黑胡椒
6.加西葫芦片，再煮一会儿
7.加少许酱油
8.剩少许汤汁儿时盛出来
9.下一碗面，我煮了一些之前的菠菜手工面和干挂面
10.把西葫芦浇头嚼到面上面，和匀即可
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意式蝴蝶面
食材明细：
主料：：意面250克，猪肉末300克，
辅料：：洋葱1个，西红柿2个，
配料：：番茄酱2勺，黑胡椒粉少许，盐少许，糖1勺，淀粉少许，罗勒少许，
意式蝴蝶面的做法步骤：
1.洋葱、西红柿切丁，肉糜加盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
2.锅内放入黄油
3.炒香洋葱后加入肉糜，炒至变色后
4.加西红柿丁，番茄酱，糖
5.小火慢炒成肉酱，撒一把罗列，加盐调味后即可
6.煮意面。捞出后过凉水，滴几滴橄榄油，撒上黑胡椒粉。
小贴士：
煮意面。水开后下意面，意面煮的时间比较久，感觉起码煮了10分钟，可以尝一个，煮透即可。
意式乌龙面
食材明细：
鸡肉丁50克，新鲜香菇2朵，秀珍菇2朵，金针菇少许，鲜奶油100毫升，乌龙面1人份，蟹子，盐，白胡椒各少许，柴鱼精1/2茶匙。
意式乌龙面的做法步骤：
1.平底锅放油烧热，以大火将鸡肉丁、香菇、秀珍菇、金针菇炒熟，撒上少许盐和白胡椒，再倒入鲜奶油、柴鱼精，转小火煮约1分钟。
2.将乌龙面煮熟后加到1内，再煮约30秒即可盛盘，撒上蟹子以增添口感。
香菇意式面
食材明细：
主料：：意粉500克，牛肉馅500克，
辅料：：洋葱1 个，蒜头1 个，蘑菇250克，
配料：：意大利面酱1罐（400克），
香菇意式面的做法步骤：
1.准备原料：牛肉碎、洋葱碎、蒜粒、蘑菇、意面
配料：意面酱（网上有卖）、奶酪粉、辣椒汁
2.油入锅，热后加入大蒜粒，炒香
3.放入牛肉碎翻炒，一直到把里面的水炒到将近干掉才可以。
4.看看牛肉一定要变成这个样子，才可以加入洋葱呢（非常重要哦）
5.放入洋葱碎，加入整整一罐意大利面条酱（400克，正好做一次）
6.在上一步炒大约一分钟吧，然后加入蘑菇丁
7.再加入盐、糖、少量橄榄油，然后小火炖20分钟，就可以了。看看是不是很诱人啊！
在做酱的同时，要把意大利面煮好，千万记得不可以煮完面后过水，要让意大利面充分吸收酱汁才好吃呢！在面上撒上奶酪粉、辣椒汁，就更好吃了。
小贴士：
如果把做好的酱与煮好的面，放在一起再炒一下，也很美味。煮意面时，要放一些盐在水里，不要煮得太软，否则就没有“咬劲”了。
意式海鲜面
食材明细：
主料：：意大利面400克，新鲜小西红柿320克，蚌900克，
辅料：：盐6克，橄榄油2勺，大蒜一瓣，
配料：：意大利酱膏1块，香菜1束，
意式海鲜面的做法步骤：
1.准备材料
2.西红柿切成4瓣，香菜切细
3.锅里倒橄榄油，放大蒜一瓣
4.倒入西红柿，放盐2克，酱油膏一块，用小火烧2-3分钟
5.再倒入蚌，慢慢的烧，等它烧开，大概5-6分钟
6.煮好了的面，放在已经好了的蚌锅里，搅拌1分钟。
7.装在盘里，散一些香菜。
意式肉酱面(2)
食材明细：
主料：：意面适量，番茄2个，蒜末少许，
辅料：：瘦肉适量，番茄酱少许，洋葱适量，
意式肉酱面的做法步骤：
1.煮意面。流程分享：将水煮沸，放入意面，放点盐，大火煮10分钟。（煮时要不停的搅拌，防止粘锅）
2.放入冷水中（提前准备好冷开水）将煮好的面放入冷开水中。
3.准备酱料。将西红柿放入水中煮到脱皮，
4.捞出，切成小小块。将瘦肉切沫（放点生粉生抽盐，扮下肉末，使肉质嫩点）将蒜切沫（喜欢的话可以加点洋葱、葱白。我最受不鸟洋葱所以没加。）准备两根香菜装饰提味
5.都弄好后将炒锅烧热倒入油，热后倒入切好的瘦肉爆炒，放入蒜末（洋葱、葱白）爆香，加盐，加点生抽，放入切好的西红柿翻炒
6.（慢慢熬，放几滴老抽提色）放一小勺白糖，加入番茄酱一些。慢慢熬至颜色金红就可以了。
7.拌面加热食用（拿出盘子捞你要吃的量的意面，倒入几滴植物油，将熬好的酱汁浇上，放上香菜，放入微波炉加热即可食用。）没有微波炉就直接将面放入锅内和酱拌炒一下即可。
8.享用美味吧，
意式螺旋面
食材明细：
主料：：螺旋面6勺，
辅料：：西红柿0.5个，培根1条，蔬菜粒2勺，黄瓜1勺，番茄酱1汤匙，白糖0.5汤匙，盐1茶匙，洋葱1汤匙，
意式螺旋面的做法步骤：
1.准备好各种食材
2.炒切好的洋葱和培根丁 盛出备用
3.再炒西红柿和番茄酱 少放点儿盐和白糖
4.再放蔬菜粒翻炒两下 放炒好的洋葱培根 最后放黄瓜粒
5.面用开水煮8分钟 水里记得加点盐煮 捞出和炒好的食材一起翻炒均匀出锅就好
6.盛盘
小贴士：
盐糖随自己口味增减
海鲜意式肉酱面
食材明细：
主料：：肉馅250克，培根片3条，洋葱0.5个，青椒0.5个，虾仁6个，西红柿1个，
辅料：：葡萄酒1勺，黄油1块，浓汤宝1块，
海鲜意式肉酱面的做法步骤：
1.如图，将西红柿，洋葱，青椒，培根切成小块。肉馅用少量红酒腌制备用。
2.锅热后放入黄油。
3.待黄油完全融化后放入腌制好的肉馅
4.将肉馅煸熟后放入西红柿丁炒至酱状
5.加入洋葱，青椒丁翻遍过后放入意大利面酱。
6.放入少量清水和浓汤包，加入虾仁。
7.开锅后放入培根。
8.浓稠后放入意面，放一片芝士，待融化后搅拌均匀。
9.可根据个人口味放少量黑胡椒。
简易意式肉酱面
食材明细：
主料：：牛肉馅200克，番茄酱100克，意大利通心面粉150克，
辅料：：黄油适量，食用油适量，黑胡椒粉适量，白砂糖适量，食盐适量，
简易意式肉酱面的做法步骤：
1.切一小块黄油放入炒锅中煸炒牛肉至色变出香味。
2.加入番茄酱翻炒，使肉、酱彻底均匀混合，放入适量白砂糖，少许食盐，少许黑胡椒粉调味。
3.煮锅烧开水，加入少许食盐后，将意大利通心面粉下入锅中煮。
4.10分钟后将通心粉的水沥干，盛到碗里，滴一两滴食用油，用筷子搅拌均匀。
5.最后，把通心粉倒入肉酱锅里，充分拌匀，方可装盘享用啦!?
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