中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看豆角木耳打卤面，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：鲜面条适量，豆角适量，木耳适量，猪肉适量，
辅料：：花生油适量，葱适量，蒜适量，韭菜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，水适量，
豆角木耳打卤面的做法步骤：
1.黑木耳用水泡发6个小时左右，摘除根部的泥沙清洗干净撕成小块备用
2.豆角择洗干净，清水浸泡半小时能更好的去除农药残留，控干水分切成小段
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
4.韭菜择洗干净切成段备用
5.五花切成丁
6.鸡蛋三个打入碗中搅散成蛋液备用
7.热锅加油把五花肉丁炒出香味，放入葱花、蒜片爆香
8.烹入料酒、生抽
9.放入豆角和木耳翻炒均匀，炒干豆角、木耳的水分
10.倒入适量的清水，盖上锅盖煮沸
11.锅开后加盐调味
12.均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火
13.加少许鸡精，撒韭菜段搅拌均匀即可
14.开始煮面，锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度即可
15.根据小编自己的喜好捞出过两次凉水
16.沥干水分盛入碗中
17.浇上面卤汤搅拌均匀，开始享用美味吧！
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鸡丁豆角打卤面
那天早上阳光出奇的好。身体有些不适，本打算简单做个面吃就好了，没想拍照，可是这和暖的阳光让我忍不住拿起相机，把这个明媚的早上留在我的画面里。
对于阳光总是无比的眷恋，尤其是秋天早上的阳光。
简简单单的打卤面在阳光下变得熠熠生辉，让人心生温暖，倍感生活的可爱。秋天的朝阳让心变得明亮，亦给简单无奇的早餐凭添了美与生动。
不想做饭时通常也不会叫外卖。家里总会备一些挂面，随便煮点青菜汤面或做点打卤面方便又快捷，比外卖好吃得多。
前几天买了一把儿豆角，冰箱里还有一块鸡胸肉，就做了这个鸡丁豆角打卤面。低脂清淡，吃起来没负担。
秋日的阳光让早餐都变得闪亮----鸡丁豆角打卤面
材料：豆角一把儿（也叫四季豆），鸡胸肉一块，蒜两瓣，花椒粉少许，料酒一匙，淀粉半匙，酱油一匙，盐适量。挂面适量。
鸡丁豆角打卤面的做法
1.将豆角和鸡胸肉分别切成丁；
2.鸡胸肉丁用淀粉、料酒和花椒粉抓匀，蒜切末；
3.炒勺注油加热，放入蒜末煸香，放鸡丁煸炒，变色后倒入豆角丁煸炒，放适量盐，炒至豆角变绿后加酱油，加水（没过豆角为好），大火烧开后转中火，煮大约十到二十分钟，收浓汤汁即可。
4.另取一锅加水烧开，放入挂面煮熟，煮熟后用水过一遍防止面条沾在一起。
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
豆角鸡丁打卤面
很美味的豆角鸡丁打卤面
为参加老乡的婚礼，回安阳小住了几天，今天下午乘高铁回来郑州了。晒晒俺家中午吃的豆角鸡丁打卤面吧，哈哈。其实，各种各样的面条是经常出现在俺家的餐桌上的，我家一般是一天米饭，一天面条，然后再配上些其他的饭菜。
因为要回来安阳，今天就搜罗了一下冰箱有什么食材，看到还有两个鸡腿，一把豆角，LG外出买了点面条，我就做了豆角鸡丁打卤面，热乎乎的，非常适合现在的天气吃哦，吃罢后浑身暖暖的，很舒服。
这样的打卤面，只要把卤做得香，做的有滋味，肯定会特好吃的。哈哈，LG边吃边夸好吃呢。
豆角鸡丁打卤面原料：鸡腿2个，豆角一大把，洋葱一个，蒜苗，葱，姜，酱油，胡椒粉，花椒粉，料酒，盐，水淀粉
豆角鸡丁打卤面的做法
1、豆角切碎断，蒜苗切碎，洋葱切碎粒，葱切葱花，姜切末。
2、鸡腿去骨，去皮切丁，加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟。
3、炒锅内放油，油热后放葱花和姜爆香，加入腌制好的鸡丁翻炒。
4、鸡丁变色后，放入洋葱翻炒。
5、加入豆角翻炒，再加少许的酱油翻炒，然后放入高汤或开水，没过菜面。大火煮开后转中火10分钟。
6、加入蒜苗，加入水淀粉，加盐调味即可。
7、另起一锅，加清水，水开后下入面条，熟后捞出，浇上卤汁即可。吃时放适量醋，香菜末更好吃哦。
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木耳鸡蛋打卤面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋2个，木耳适量，
辅料：：五香粉少许，葱适量，盐适量，油适量，生抽1勺，老抽少许，淀粉半勺，蒜适量，
木耳鸡蛋打卤面的做法步骤：
1.先把木耳泡发，然后洗干净切碎。
2.锅里放入油把葱放入煸香，把木耳倒入加入五香粉炒香。
3.倒入适量的水，生抽一勺，老抽少许，加入适量的盐。
4.另起锅烧开水把面放入煮熟捞出。
5.鸡蛋液倒入搅拌均匀，然后半勺淀粉加半碗水倒入烧开。
6.倒入面条上，撒上葱花即可。
7.搅拌均匀可以吃啦。
豆角鸡蛋打卤面
食材明细：
主料：：豆角3斤，鸡蛋5个，
辅料：：葱花适量，
配料：：豆油适量，生抽适量，老抽少许，鸡精适量，盐适量，
豆角鸡蛋打卤面的做法步骤：
1.豆角，摘头去尾，洗干净
2.切成小丁儿
3.切好的丁儿
4.锅里放油，热了之后放入葱花爆香
5.放入豆角丁儿翻炒
6.翻炒至深绿色
7.放入适量的鸡精，适量的盐，适量的生抽，少许老抽
8.继续翻炒至豆角发蔫儿
9.放入清水和豆角丁儿平齐
10.炖至汤不太多的时候
11.打入一个鸡蛋
12.用筷子搅散
13.以此类推，把五个鸡蛋都打在豆角上面，用筷子搅散
14.哈哈，五个的效果图
15.用铲子轻轻地翻一下，鸡蛋熟了即可出锅
16.卤子做好了，装盆
17.锅里烧热水，放入挂面煮熟
18.煮好的面条
19.把面条捞入盆中，舀入香喷喷的豆角鸡蛋卤，好香呀哈哈
番茄豆角打卤面
食材明细：
主料：：番茄适量，豆角适量，五花肉适量，面条适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，
番茄豆角打卤面的做法步骤：
1.所需食材准备好
2.热锅加油放入五花肉片煸香
3.再放入葱花、蒜片爆香
4.料酒、生抽烹锅
5.先放入豆角翻炒至没有水分
6.再倒入番茄继续翻炒出番茄汁
7.加入适量的清水大火烧开加入盐再煮一会儿使豆角断生
8.鸡蛋两个打散淋入锅中
9.加入少许鸡精调味儿，放入韭菜段关火轻轻搅匀即可
10.煮锅加水烧开，放入面条煮熟捞出过凉水
11.沥干水分盛入碗中
12.浇卤汤，根据个人口味加点辣椒油
13.搅拌均匀
14.开始享用美味吧
香菇木耳打卤面
让人惊艳的粉色手擀面香菇木耳打卤面
天气炎热就喜欢吃面，所以这阵子鼓捣了不少面条，面条煮好浇上各种卤汁，不管是凉拌还是热吃都喜欢。
看过别人用红苋菜的汁做彩色面条，很好看，我也试过，但是总觉得红苋菜的汁不够红亮，做一回面条还要先烫红苋菜再取汁水，比较麻烦。上个星期做蛋糕，买了一个红肉火龙果，剩下一点果肉我觉得扔了可惜，可又没想好怎么吃就包上丢冰箱里冻上了。前两天清理冰箱，把火龙果取出来想着要不榨点果汁喝，放在碗里，没一会果肉就化出很多艳紫色汁液，我突然想到用它做彩色面条也许颜色会更漂亮，刚好冰箱里还有之前做点心剩下的蛋清也可以用上，于是就马上动手啦，结果真的是面条颜色很好看，粉粉的，超可爱，加了蛋清的面条更筋道，这次切的条比较宽，因为我喜欢吃宽面。
这次配的卤汁是用木耳、香菇和黄花菜打的汤卤，不喜欢吃肉所以加了一点干贝（瑶柱）调味，喜欢吃肉的放点肉丝也不错。反正现在大夏天的，只要面条够筋道，就算是拌点辣酱就点黄瓜丝都很美味。
材料：面粉210克，鸡蛋清70克，火龙果汁15克，盐3克，水15克。
香菇木耳打卤面的做法
1.所有原料放入面包机，启动合面程序，当搅拌至面团成为絮状时，取出，用手揉成团，饧半小时。
2.案板上撒面粉，可以多些，放上面团，擀成大薄片；
3.将面片叠成扇形，每一层里都要事先撒粉免得粘在一起；
4.用刀切成喜欢的宽窄，用手找出面条头打开，抖散，稍抻一下，在面条上再撒些面粉，晾一会儿；
5.烧水，水沸以后，下入面条煮熟，捞出过水。
特别提示
1.撒粉要用高筋粉或玉米面，这样才不会粘；
2.蛋清也可以用全蛋代替；
3.上面那些量的面粉我只用了15克火龙果汁，因为只有那么多了，所以又加了点水，如果火龙果汁够的话，把液体都换成火龙果汁，那样出来的颜色会更漂亮。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
西红柿黑木耳打卤面
食材明细：
主料：：西红柿2个，黑木耳3朵，鸡蛋1个，手擀面适量，
辅料：：盐1勺，生抽1勺，白糖少许，胡椒粉1匙，
西红柿黑木耳打卤面的做法步骤：
1.将黑木耳泡好后切小片，西红柿划十字刀在开水里泡一下，去皮切块。
2.锅中放入适量的油，将鸡蛋炸好捣碎盛出备用。
3.锅内再倒入适量油，将西红柿炒出汁来，再放入黑木耳，倒入适量的料酒，生抽，清水，盐，糖，再加入鸡蛋炒匀即可。
4.另起煮锅，输给烧开放入手擀面煮熟捞出装碗，再把炒好的西红柿黑木耳倒入面上，拌匀就可以开吃！非常好吃哦！
青椒豆角打卤面的做法
材料：
青椒100g，豆角100g，猪里脊50g，蒜1瓣，生抽1勺，淀粉少量，五香粉少量，盐适量，
青椒豆角打卤面的做法的做法步骤：
步骤1，材料在此，猪肉，青椒，豆角，蒜均切末
步骤2，热锅热油，下猪肉末，油不用太多。
步骤3，炒至泛白后，放入豆角和青椒
步骤4，然后放入蒜末
步骤5，翻炒片刻后，放入生抽，搅拌均匀
步骤6，跟着放入适量的高汤，我这是一人食，所以各种料都是比较少。
步骤7，烧开
步骤8，放入少量的淀粉和五香粉，翻炒均匀
步骤9，煮开后，调入适量的盐就可以了
步骤10，装入小碗，等待烫面。
步骤11，另起一锅，放入水，烧开，然后放入面
步骤12，用筷子搅一下，以免面条粘锅。
步骤13，水开一次，往里面加点水，这样重复三次，面条可以起锅了。
步骤14，烫好的面放入凉水，过一下，这样不会因为淀粉多而粘在一起。
步骤15，装盘啦
步骤16，哈哈
步骤17，一下就被吃完了
步骤18，成品！
大白菜木耳打卤面
食材明细：
主料：：白菜适量，木耳适量，猪肉适量，鲜面条适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，水适量，
大白菜木耳打卤面的做法步骤：
1.大白菜取6片左右的叶子清洗干净，控干水分后切成大小均匀的白菜丁备用
2.木耳加温水泡发6个小时以上，但是不要超过24个小时。泡发好的木耳撕成小朵备用
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
4.香菜一颗择去老叶子和根部清洗干净切成小段备用
5.肥瘦相间的冻五花肉稍微化冻后切成厚薄均匀的肉片
6.鸡蛋两个清洗干净外壳打入容器中，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
7.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油，葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅
8.倒入切好的白菜丁和水发木耳翻炒均匀，炒至没有水分加适量的清水盖上锅盖煮沸
9.煮沸后加入适量的盐调味儿
10.均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推动搅拌均匀，使淋入锅中的鸡蛋液散开并成熟
11.关火加少许鸡精调味儿，撒香菜段再次轻轻搅拌均匀
12.面卤制作完成
13.下面开始煮面，锅中加水煮沸下入鲜面条继续煮沸，面条煮的软硬程度根据自己的需求来定。
14.根据个人喜好面条过两次凉水
15.控干水分盛入碗中
16.浇上面卤汤开始享用吧！
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