食材明细:
主料::细砂糖150克,蛋黄3个,牛奶400ML,芒果泥300克,动物性淡奶油250ML,
辅料::盐2克,
【芒果冰激凌】我最喜欢的水果味的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.3个蛋黄,细砂糖,盐,牛奶倒入小锅搅拌均匀。
3.小火加热奶锅并不断搅拌,直到沸腾立即离火,放到一边冷却。
4.芒果去皮打成芒果泥,多打一会,这样出来的果肉细腻。
5.冷却后的蛋奶液,加入打好的芒果泥。
6.芒果泥和蛋奶液搅拌均匀。
7.淡奶油用打蛋器打发至6,7分。
8.芒果蛋奶液加入淡奶油里。
9.搅拌均匀成冰激凌液,放入冰箱冷冻。
10.冰淇淋液冷冻到结冰,取出来用电动打蛋器搅一会,再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上,将冰激凌冻硬就做好了。
小贴士:
1.蛋奶液开始沸腾就立即离火冷却,不要煮过。
2.芒果泥打的越细腻,出来的冰激凌就越细腻,如果喜欢吃有果肉口感的,就稍打一会。
3.要想做出光滑细腻的冰激凌,在于冷冻时候的搅打过程。如果不进行搅打,直接将激凌冻硬的话,冰激凌会成为很硬的冰块。搅拌就是防止激凌形成大的冰块。搅拌可以使冰淇淋在搅打过程中混入空气,让冰淇淋的体积变得膨松,口感轻盈。
食材明细:
主料::乌冬面400g,
辅料::鸡丝适量,黄瓜适量,红椒适量,香菜适量,
配料::色拉油适量,盐适量,醋适量,白胡椒粉适量,香油适量,麻酱适量,熟芝麻适量,辣椒油适量,
爽口的鸡丝凉面的做法步骤:
1.煮熟的鸡胸肉晾凉后撕成丝
2.黄瓜切丝
3.红椒切丝
4.麻酱用水稀释,加少量盐,生抽调味
5.乌冬面我是在超市买的这种细的,粗的那种貌似是做汤面用的
6.锅内烧半锅开水
7.下入面条煮5分钟左右,喜欢吃劲道的可以少煮一会儿
8.把煮熟的面条放到冷水里过凉,加少许色拉油拌匀。
9.在面条上铺上鸡丝、黄瓜丝、红椒丝、香菜,加入调味汁即可
10.辣椒油是自己炸的,建议凉面的辣椒油还是自己炸比较好
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,鸡蛋面一人份,花生米适量,
辅料::剁椒20g,干辣椒5颗,生姜5片,蒜3颗,花椒2g,香叶2片,八角一颗,酱油少许,盐少许,
辣味鸡丝凉面的做法步骤:
1.准备原料,鸡胸肉顺纹理切成7块备用
2.鸡胸肉和2片姜入冷水锅中,大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
3.鸡胸肉撕成细条(也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条)
4.冷油入花生米小火煎炸熟,取出花生搓去皮备用
5.锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿,取出不要剩油
6.剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒
7.倒入少许酱油和盐拌匀即可
8.鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用
小贴士:
小贴士:
1.鸡胸肉顺着纹理切,撕条不会断裂
2.煮至鸡胸肉过程中,时间不可过长,肉质易老
3.花生米一次可以多做点儿,下酒菜也OK
4.过水凉面更劲道爽滑
食材明细:
主料::面条200克,
辅料::鸡胸肉1块,
麻酱鸡丝凉面的做法步骤:
1.小葱切碎、榨菜切碎备用
2.鸡肉煮熟凉一下撕成细丝备用
3.水烧开下面煮熟
4.捞入碗中加入2勺麻油拌匀
5.放上小葱花、榨菜粒
6.浇上3勺味之鲜生抽、2勺香醋、2勺芝麻酱、1勺花生酱、1勺辣椒油
7.拌匀,又香又辣的一碗鸡丝凉面就好了
食材明细:
面条,鸡肉。
鸡丝凉面的做法步骤:
鸡丝凉面的制法:机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。
凉面吃法多样:(1)绿豆芽凉面,绿豆芽在沸水中煮断生,保持脆嫩,放碗中,面上盖凉面,淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁;(2)鸡丝凉面,基本制法同绿豆芽凉面,不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝;(3)三丝凉面,面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。
夏天当热腾腾的面条端上来的时候,肯定会不太有食欲哦。可是吃凉面,就是人们的大爱了。要不,怎么说,夏天都吃凉面呢。外面凉面的卖得火热,自己家的也不能落后了。凉面的也赶上哈。
火腿鸡丝凉面---夏天吃了更清凉
原料:火腿一根,鸡丝50克,圆白菜50克,面200克,熟白芝麻少许
调料:红油15克,生抽15克,糖1/2小匙,熟白芝麻少许
火腿鸡丝凉面的做法
1,准备工作,火腿切丝,鸡肉用手撕成丝,圆白菜切丝,芝麻炒熟备用。锅中水烧开,加少许的盐和油,倒入圆白菜丝,焯一下。
2,取出来备用。
3,面条也放入水中煮开,取出沥干水份。加少许色拉油搅拌均匀放凉备用。
4,将面条,圆白菜丝,火腿丝,鸡丝,熟白芝麻,以及各种调料搅拌均匀即可食用。
飞雪有话说
1,面条煮熟取出来,为了防沾加少许色拉油即可不会粘连。
2,菜的种类根据各人口味。都切成丝便于食用。
火腿鸡丝凉面食材搭配小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
食材明细:
主料::老豆腐1块,
辅料::青椒1个,红椒1个,熟芝麻少许,
配料::番茄酱2勺,蚝油2勺,甜辣酱2勺,味极鲜酱油1勺,盐少许,水适量,玉米油适量,
儿子最喜欢的-------【茄汁甜辣脆皮豆腐】的做法步骤:
1.准备好原料,青红椒洗净去蒂去籽,生姜去皮洗净切片;
2.豆腐洗净切三角型;
3.青红椒切菱形块;
4.小碗中放入耗油2勺,甜辣酱2勺,味级鲜酱油1勺,番茄酱2勺,水适量,搅匀成碗汁;
5.平底锅中放适量油,油热后放入豆腐中小火煎;
6.一面煎好后,翻面再煎另一面,直至两面金黄,盛出备用;
7.锅中留底油,放入姜片炒香;
8.下入青红椒块煸炒;
9.倒入调好的碗汁,翻炒均匀;
10.锅中的料汁微开时,放入煎好的豆腐;
11.翻炒至每块豆腐上都裹满料汁,放少许盐;
12.炒匀后关火,出锅前放少许熟芝麻,盛出即可享用了!
小贴士:
1、盐的用量根据各家的口味添加,可以先尝尝味道,如果觉得可以就不要放盐。
2、豆腐用老豆腐或者柴火豆腐比较好,嫩豆腐容易散。
3、煎豆腐的时候不要轻易翻动,等一面定型后再煎另一面,豆腐就不会碎掉。
食材明细:
主料::面条300g(细乌冬面),黄瓜1根,胡萝卜1根,木耳3-4朵,鸡胸肉50g,豆芽50g,花生20g,
辅料::大蒜1瓣,香葱1根,
配料::芝麻酱60ml,米醋30ml,生抽30ml,盐5g,糖5g,辣椒油15ml,芝麻油15ml,豆腐乳半块,凉开水120ml,
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤:
1.用料如图
2.把鸡胸洗净。锅中倒入清水,放入鸡胸,(可放入姜片和葱段),大火煮沸后,撇去浮末,转小火煮十分钟,煮熟后捞出晾凉。
3.木耳用冷水浸泡,泡软后清洗干净。
4.豆芽洗干净。在锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。
5.将鸡肉撕成细丝。黄瓜,胡萝卜,木耳切丝。葱姜切末。
6.用小火将花生炒香。捞出晾凉备用。
7.将晾凉的花生放入保鲜袋里,用擀面杖压成花生碎。
8.锅中倒入清水,大火煮沸后,放入细乌冬面,用中火煮3-5分钟捞出,反复过凉水,然后沥干。水分挥发后,倒入橄榄油搅拌,以防粘连。
9.把芝麻酱和半块腐乳放入碗中,加入水沿着同一个方向搅拌均匀。
10.加入米醋和生抽,继续搅拌。
11.加入芝麻油和辣椒油
12.最后加入盐和糖。
13.把调好的酱汁,和所有的配料都加入盛面条的大碗中。最后撒上花生碎即可。
夏天来到,鸡丝凉面在我家桌子上出现频繁!大家都很喜欢!配上一碗绿豆稀饭!哇!孩子胃口不减!妈妈再也不担心吃饭难了!哈哈!可以观看我的视频笔记,制作过程更精彩!
材料:
鸡胸肉一块,面条300g,蒜适量,葱花适量,菜籽油适量,酱油适量,陈醋适量,白糖适量,辣椒油适量,豆苗(豌豆苗,绿豆苗)适量,
鸡丝凉面的做法的做法步骤:
步骤1,水沸下面
步骤2,马上快速搅拌防止面粘在一起
步骤3,出现这个画面就起锅,一定记住!!!
步骤4,捞出放入容器中
步骤5,上下拌面,让水分散发
步骤6,面条表面水分蒸发掉没有热气时倒入油
步骤7,继续上下拌面,让面松散
步骤8,可以二次加油继续上下拌匀
步骤9,面松散后备用,没有松散也没关系,佐料下去就会散开
步骤10,蒜,姜切成碎
步骤11,混合后放入盐
步骤12,拌匀,腌制片刻,时间可长
步骤13,加入冷开水,制成姜蒜水备用
步骤14,鸡脯肉用水煮熟透,撕成丝,备用
步骤15,豆苗过沸水焯下,备用
步骤16,坚果压碎,一般用花生碎!今天忘记买了,用坚果代替
步骤17,在凉面中依次放入白糖
步骤18,豆苗
步骤19,放入姜蒜水、辣椒油、生抽、醋、坚果碎、葱花
步骤20,美味可口
步骤21,配上绿豆稀饭
步骤22,忍不住!
步骤23,哈哈!光盘也美丽
食材明细:
主料::土豆6个,鸡汤半碗,热牛奶20毫升,黄油30克,黑胡椒粉少许,
辅料::水淀粉适量,
【鸡汁土豆泥】--- 孩子最喜欢的小食的做法步骤:
1.将土豆连皮清洗干净。
2.放入WMF压力锅的有孔蒸屉里。
3.WMF压力锅里加入约四分之一的清水,放入蒸屉。
4.大火煮至第二条橙色线浮出,转小火继续煮约十分钟。
5.蒸好的土豆,粉粉糯糯、个头完整。
6.把土豆撕去外皮。
7.去皮后的土豆放入料理机中,趁热加入黄油。
8.用筷子稍作搅拌,让黄油融化。
9.加入热牛奶。
10.搅拌成细腻的土豆泥后,加入一半的黑胡椒粉搅拌均匀。
11.搅拌好的土豆泥装入裱花袋子里。
12.按自己的喜好挤出漂亮的花纹。
13.小锅里倒入鸡汤,加黑胡椒粉调味,再倒入水淀粉勾薄芡。
14.小心的淋在土豆泥上即可。
小贴士:
诗心片语:1、土豆连皮蒸会更香,而且撕去的皮更薄。
2、蒸架放入WMF压力锅中蒸煮食物的时候要加入1/4的清水。
3、土豆蒸熟后趁热加入黄油、热牛奶。
4、土豆泥要用料理机搅拌细腻,这样口感更绵密,也更容易挤出花形。
食材大全《夏天午餐时间最喜欢的鸡丝凉面》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了凉面做法专题,希望您能喜欢!