食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？或许"鱼香炒面"是你正在寻找的内容，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：面条适量，鱼肉适量，
辅料：：蛋黄适量，香葱适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，蒸鱼豉油适量，味蚝鲜适量，芝麻油适量，
鱼香炒面的做法步骤：
1.面条煮熟过冷水。
2.沥干水待用。
3.蛋黄1个。
4.鱼肉，香葱 。
5.锅里放油烧热放进蛋黄炒散。
6.再倒进鱼肉炒熟。
7.倒进煮好的面条，香葱，精盐炒匀。
8.调入蒸鱼豉油，味蚝鲜炒匀。
9.调入蒸鱼豉油，味蚝鲜炒匀。
10.调入蒸鱼豉油，味蚝鲜炒匀。
11.出锅装碗中淋上芝麻油即成。
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香辣炒面
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材料：
主料：拉面200g，，
辅料：生抽适量，鸡精适量，猪肉适量，老抽适量，辣椒油适量，花生油适量，
香辣炒面的做法步骤：
1. 锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝.在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
2. 再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。再倒入生抽2调羹，老抽半调羹用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒.加入鸡精.拌匀就可香辣的，超好吃
香炒面片 。
食材明细：
主料：：面片适量，玉米香肠1根，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，味精少许，花椒油少许，辣椒油少许，
香炒面片 。的做法步骤：
1.玉米香肠切片
2.葱切葱花
3.姜切细丝
4.猪肉切细丝
5.将面片煮熟后过凉，捞出沥水
6.锅内热油倒入肉丝煸炒至变色，爆香葱花、姜丝
7.放入香肠炒香
8.再倒入面片炒匀
9.加盐、味精调味
10.点辣椒油、花椒油即可出锅
小贴士：
1：所有的配料应该在煮出面片前来准备好，不然面片容易坨
2：可以根据个人的喜好随意添加配料
香葱炒面(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋面100克，香葱10克，
辅料：：盐1克，油3ml，酱油2ml，
香葱炒面的做法步骤：
1.清水煮沸，放鸡蛋面，用筷子稍微拌均，再放一点盐，煮五成熟
2.煮好的面捞出沥干水待用；PS：放一点油拌均，防止粘；
3.热锅，倒油，油温达到150度；
4.倒入沥干水的面，爆炒；
5.加入香葱、酱油、盐，炒均即可
6.简单美味的香葱炒面就可以吃了
小贴士：
1.清水煮沸再放面，放一点盐，面入味，且少气泡；
2.捞出的面，放油拌均，防止粘；
3.炒面的油温一定要高，炒出的面才香
酱香虾仁炒面
食材明细：
主料：：甜面酱适量，细面条适量，瘦猪肉丝适量，
辅料：：虾仁适量，菜豆角适量，卷心菜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱适量，
酱香虾仁炒面的做法步骤：
1.看看原料吧
2.菜豆角切段，胡萝卜，卷心菜，黄瓜切粗条。
3.虾仁过水焯熟。
4.葱花炝锅，放瘦猪肉
5.炒至肉变白，放两小袋欣和甜面酱，
6.煸炒均匀。
7.放入卷心菜，胡萝卜，菜豆角。
8.蒸熟的细面条放蔬菜上面，放少许盐，淋少许水。
9.不断煸炒3-5分钟，注意别糊锅。
10.出锅前放黄瓜和虾仁即可。
11.酱香浓郁的炒面
小贴士：
炒面时，要不停翻炒。注意别糊锅。
香辣海鲜炒面
食材明细：
主料：：手擀面适量，猪肉少许，虾仁6个，青椒半根，红辣椒半根，大葱少许，生姜少许，牡蛎适量，洋葱1/4个，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，
香辣海鲜炒面的做法步骤：
1.手擀面煮熟过凉水备用。
2.虾仁去壳和虾线，放入料酒，盐，少许生抽腌制一下。
3.另准备：猪肉切丝，青椒切圈，红椒切丝，洋葱切丝，葱切段，姜切丝，煮熟的牡蛎
4.热锅凉油放入腌好的虾仁，炒至变色盛出。
5.锅内留底油炒肉丝，肉丝变色放入葱和姜。
6.超出香味后再放洋葱。
7.洋葱稍稍变软下入青红椒。
8.下入面条。
9.加入牡蛎和虾仁。
10.最后放生抽，老抽和盐出锅。
五彩杂蔬炒面鱼鱼
食材明细：
主料：：普通面粉适量，
辅料：：青椒1个，胡萝卜1根，青蒜苗4根，韭菜10根，黑木耳10小朵，干香菇5朵，鸡蛋3个，
配料：：花生油适量，香油适量，盐适量，生抽适量，
五彩杂蔬炒面鱼鱼的做法步骤：
1.搓面鱼的步骤没拍，我沾一手的面粉，不方便拍…某些人不支持我…欠饿…并且灰常欠饿…呵… 来一张煮好的面鱼鱼的照片吧…就是每次剩的面团，剪成小鱼状，用个小铲子一抹就是一个小面卷卷。我用了家里的饺子帘，有楞的，所以搓出来像个小海螺丝。
2.准备配菜： 一，木耳一小把温水泡发一小时左右，洗净撕成小朵… 二，香菇五朵，温水泡发一小时左右，切成条… 三，胡萝卜一根，切斜刀片… 四，青椒一个，切斜刀片… 五，青蒜苗四根，切斜段… 六，韭菜十多根，切斜段… 七，鸡蛋三个，打散，炒成鸡蛋碎儿…
3.开炒：铁锅烧热，加适量油，略加点香油，把配菜依次下锅煸炒，顺序是，胡萝卜，青椒，香菇，木耳，炒一会就可以下面鱼鱼了，翻炒一会加盐，加生抽，炒匀后加入青蒜苗和韭菜再略炒一下加香油，出锅…
4.再来一张近景的，不会拍照害死人啊，哈哈水平有限，请诸位海涵......
小贴士：
这个小面鱼鱼，还可以花点心思平时搓出来一些，冷冻冷藏室里，平时给孩子做早餐也是不错的选择，为了健康，我还建议您和一点杂粮面搓面鱼，多放菜菜，品种多多才好，五颜六色，既增食欲又促健康......
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